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International / Rest of World
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MIWEroll-in e+ 2022款
层架式烤箱
专为重视效率的优秀面包师打造：一款独树一帜的对流式推车式烤箱，配备旋转烤架，可满足您全系列产品的烘焙需求。无论采用燃油、燃气还是电力加热，其能效均极高。我们的最新机型还提供一系列实用的扩展功能，助您烘焙包括黑麦面包在内的顶级产品。
致重视效率的卓越烘焙师：一款独树一帜的对流式推车式烤箱，配备旋转烤架，可满足您全系列产品的烘焙需求。无论采用燃油、燃气还是电力加热，其能效均极为出色。我们的最新机型还提供一系列实用的扩展功能，助您烘焙出包括黑麦面包在内的顶级产品。
MIWE roll-in e+
MIWE式的持续改进过程
过去几年间，对层架式烤箱系统的要求显著提高。
- 更广泛的产品范围，包括更多种类的面包
- 缩短烘焙时间（尤其是配合真空熟化使用时）
- 烘焙过程之间的恢复时间更短
- 产品天然且保质期长，因此质地更细腻，通常更容易出现瑕疵
- 更高温度
我们最新的 MIWE roll-in e+ 机型在现有功能的基础上，融入了烘焙界最新的需求。
MIWE variobake
专为个性鲜明、风味独特的烘焙产品打造。
现已适用于 MIWE 推入式层架烤箱。
通过精细调节燃烧器功率，可将传递给产品的能量强度极其精确地调整至符合各类烘焙食品的特定要求。这使企业能够凭借个性鲜明、独具特色的产品，在竞争激烈的市场中脱颖而出。
除“中”档外，还增加了两个档位。特别是酥皮糕点和丹麦酥类产品（口感细腻松脆）以及海绵蛋糕、沙蛋糕及相关产品，能从“温和”模式中获益，成品更加多汁。而“强力”档位则能防止100%黑麦面包因过强热能输入而膨胀变形。
*适用于配备两段式燃烧器的MIWE roll-in烤箱。
强力蒸汽
适用于烤盘组及高密度装箱，以获得更佳效果。
Intenso 蒸汽
我们最新推出的这款型号配备 Intenso 蒸汽喷射器，将加入我们备受赞誉的蒸汽喷射机型行列。它能将蒸汽均匀地分布在整个烘烤腔内，特别是在使用紧密排列的烤盘或托盘烘烤时。
Intenso 蒸汽通过多次喷射和几下恰到好处的循环脉冲，能极其有效地打破冷空气团，确保烘焙食品直至烤盘中心都能受热均匀。
增压功能
用于加快批次间烘焙速度，并支持更高温度的预烘焙。
增压功能
全新的增压功能通过让燃烧器继续运行一段时间，减少了打开层架式烤箱门时通常会出现的温度下降。
这消除了原本必要的预热时间，使批次接批次的烘焙速度更快。这对需要高初始温度的产品（如纯黑麦面包）也大有裨益。
自动启动：随时准备烘焙
立即开始烘焙。
只要第一位顾客踏入面包店，即可立即开始烘焙——这得益于全新的 MIWE Autostart 烘焙就绪功能。通过此设置，现在可以预先指定 MIWE 推入式烤箱何时预热并准备好接收第一辆烤盘车——即使每天两次也不成问题。
在后台，烤箱还会分析其余热，以便在预热时节省宝贵的能源。
安全性也得到了充分考虑。如果层架烤箱在2小时内未被使用，它将自动关闭并跳转至下一个自动启动时间。
MIWE aircontrol 2.0
关于主要功能的详细说明和视频指导
- MIWE variobake
- Intenso蒸汽
- 增压功能
- 自动启动：准备就绪
- 传输烘焙程序
- 通过 USB 上传图片
- 连接至 MIWE 智能烘焙套件
- 控制辅助校准
- 控制辅助烘烤
- 服务页面，燃烧器安装人员
- MIWE aircontrol
- MIWE 常压烘焙
- MIWE delta烘焙
- MIWE 磁力区
- 以及更多...
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MIWE roll-in e+ 层架式烤箱的独特之处
MIWE flexbake®
聚焦能效
MIWE roll-in e+ 的每一个细节都经过优化，以实现最高的能源利用率。这种对能效的专注始于最细微的部件（例如门封条），并延伸至各项专利技术改进。
自然环境烘焙
告别天气因素带来的困扰。无论天气如何，都能实现最佳的烘焙均匀度与更优的烘焙品质。MIWE的大气烘焙技术经多年验证，其绝对可靠性为您提供这一保障。该技术荣获2016年Südback趋势大奖，并作为标准配置搭载于MIWE roll-in e+。
MIWE roll-in 内的核心温度传感器
MIWE variobake
对比结果清晰展现了MIWE variobake对烘焙成品特性的显著影响。从温和、中等至强力模式，您可通过精准调控能量输入，随心所欲地完成烘焙。
MIWE aircontrol
MIWE aircontrol 2.0 升级了烘焙箱内空气量控制的专利技术。现在可以进行更精细的调节，特别是针对下层烤盘。这对含糖量高的烘焙食品尤为有益，这类产品在烘焙初期需要防止碎裂，例如泡芙或马卡龙。
升级版：MIWE delta烘焙
臻于精湛：MIWE delta-baking
传统烤箱系统仅有两种燃烧状态：开启或关闭。全速运转或空转。而MIWE roll-in e+能以更细腻的调控助您达成目标——MIWE delta-baking为您提供两种不同强度的能量档位。这对糕点和精致烘焙制品尤为有利。
MIWE flexbake®
MIWE flexbake®
这款智能自动系统能有效补偿烘焙过程中的波动。这意味着，无论烤箱推车仅装半满、面团温度低于常温，还是烤箱门开启时间过长，同一烘焙程序都能始终呈现完美的烘焙效果。
MIWE 冷冻面团块烘焙
MIWE 热流
优化的气流几何结构配合经过优化的蓄热壁，能精准控制烘烤室内的热空气，确保每一层烤盘都能获得理想的烘焙效果。
卫生与易清洁性
即插即用！ 在线 in 瞬间
操作正如其名：只需将网线连接到烤箱，控制单元就会自动完成其余工作（配置 IP 地址、子网掩码等）。为了确保安全并便于识别，我们的系统还配备了证书，这意味着您可以毫无障碍地登录 MIWE Bakery Cloud。
卫生与易清洁性
亦提供双层烤箱版本
还有什么比一台MIWE roll-in e+更棒？没错：两台MIWE roll-in e+——或者更理想的选择——直接选用双层烤箱。它可容纳两层烤盘，且烘焙质量与耗时均保持一贯水准。优势显而易见：相比使用两台烤箱烘焙，它既节省能源，又降低了安装和维护成本，同时减少了采购开支。总而言之，成本更低，利润更高。
通过此 3D 模型，从各个角度体验MIWE roll-in e+。
您想看看MIWE roll-in e+ 如何融入您的面包房吗？
只需使用您的智能手机或平板电脑激活增强现实（AR）功能即可！
MIWE roll-in e+ 如何助您节能
节能比以往任何时候都更为重要。MIWE 为您提供解决方案。
得益于气流优化的加热气体导流，能耗低
蓄热墙确保批次间高效烘焙
采用级联设计的智能蒸汽系统可节约用水，从而节省能源
借助 MIWE Autostart 和 MIWE Eco 模式实现高效且前瞻性的烘焙
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亲眼见证：观看视频，探索 MIWEroll-in e+的诸多优势
如果您点击视频，系统将向 YouTube 或 Google 发送包含您 IP 地址的请求。数据保护
令人惊叹的节能细节
MIWE roll-in e+ 的每个细节均经过优化，以实现最高的能源利用率。这种对能效的专注始于最细微的部件（如门封条），并延伸至专利技术改进，以及可集成至 MIWE 多样化能量回收系统的选项。
蓄热墙
蓄热墙
将热能锁定在烘箱内，削减用电峰值并降低接入功率。实现高效的连续烘焙。
将能量锁定在烘烤室内，最大限度地降低峰值负荷并减少连接负荷。实现高效的连续批次烘烤。
MIWE Eco模式
MIWE 节能模式
在“烘焙间歇”期间节省宝贵的能源，是低能耗与短期烘焙就绪之间的最佳折中方案。
在“烘焙间歇”期间节省宝贵的能源，因此在低能耗和短期内准备就绪之间取得了最佳平衡。
防蒸汽门封条
防蒸汽门封条
持久气密防蒸汽：安装在门上的密封条可随时轻松调整。
永久性气密防蒸汽：门上的密封条可随时轻松调整。
热回收
能量回收
一站式服务。将您的 MIWE roll-in e+ 连接到 MIWE 多种多样的能量回收系统，从而节省现金——完全无需担心接口问题。
一站式服务。将您的 MIWE roll-in e+ 连接到 MIWE 多样化的能量回收系统，从而节省开支——完全无需担心接口问题。
隔热玻璃
隔热玻璃
将热量保留在它该在的地方——即层架式烤箱内部，同时仍可清晰地看到烘焙室内部。
将热量保留在它应该在的地方——即层架式烤箱内部——同时仍可清晰地看到烘焙室内部。
级联设计
级联设计
高性能蒸汽发生器可减少用水量，并凭借巧妙的级联设计和更高的效率，确保可靠、快速的蒸发和分布。
高性能蒸汽发生器可减少用水量，并凭借巧妙的级联设计和更高的效率，确保可靠、快速的蒸发和分布。
专利加热气体导流
显著降低能耗：获得专利的加热气体传导技术，配备额外的烟道，该烟道也可用于蒸汽加热。
MIWE eco:wing
MIWE eco:wing 在烟气方面具有能源优势，并在每次烘焙过程中静默而低调地履行其使命：节约能源。（您所在国家的供货情况请咨询）。
多层隔热垫
多层设计、无缝安装、卓越的隔热性能——且经久耐用。因为与紧凑型矿棉不同，这里没有任何部件会塌陷。
MIWE roll-in e+ 令人赞叹的人体工学细节
MIWE始终致力于将简约、品质与功能融于迷人的设计之中。正因如此，MIWE roll-in e+上所有精心设计的元素都指向一个明确的目标：让您在使用这款层架式烤箱时尽可能轻松愉快。
LED 远程指示灯
LED远程指示灯
这些亮度极高的状态指示灯与蒸汽罩和控制柱完美融合，清晰显示层架式烤箱的当前运行状态，即使在远处也能清晰可见。
这些状态指示灯设计精美，与蒸汽罩和控制柱完美融合，光线明亮，可显示层架式烤箱的当前运行状态，即使在远处也能清晰可见。
10.4 英寸玻璃显示屏
10.4 英寸玻璃显示屏
操作简单，所有重要信息一目了然：MIWE TC 触摸控制系统的超大显示屏。
操作简便，所有重要信息一目了然：MIWE TC 触摸控制系统的宽大显示屏。
烤箱手套收纳
烤箱中部储物空间
手套（无论何种款式）都可妥善收纳在防撞护板上，随时取用，无需弯腰。
烤箱手套（无论哪种款式）都可以轻松地存放在防撞护板上，因此随时触手可及——无需弯腰。
防撞保护
防撞保护
得益于低调但同样有效的防撞保护装置，玻璃显示屏得到了良好的保护。因此，即使满载的烤架推车也不会造成任何损坏。
得益于这款低调但同样有效的防撞护栏，玻璃展示柜得到了良好的保护。这意味着，即使是满载的货架推车也不会造成任何损坏。
可三面安装
三面均可安装
一台 MIWE roll-in e+ 很少单独使用。因此，它可以轻松地三面安装；所有与维护相关的部件均可从正面方便地访问。
MIWE roll-in e+ 很少单独使用。因此，它可轻松实现三面封闭安装；所有与维护相关的部件均可从正面方便地进行操作。
超平缓坡道
超平缓坡道
因此，即使是最娇贵的烘焙食品也能轻柔、安全且毫不费力地推入烤箱。当然，取出时同样轻松。
这样，即使是最娇贵的烘焙食品也能轻柔、安全且毫不费力地放入烤箱。当然，取出时同样轻松。
MIWE 自动启动
MIWE 自动启动
设定烤箱次日何时准备就绪。可针对整个星期或每天单独设定。
设定烤箱应在次日何时准备就绪。可设定为整个星期，也可针对每一天单独设定。
磁吸式控制面板
磁吸式控制柱
得益于控制柱上的磁性表面，面包师刀具等工具总能妥善收纳且触手可及。
得益于控制柱上的磁性表面，面包师刀具及其他物品始终收纳整齐且触手可及。
缓闭门
缓闭门
可选的自动缓闭门无需手动锁定，只需轻轻推开，它就会自动关闭。单手操作即可轻松完成。
可选配的缓闭自动门不再需要手动锁定。只需将其半开，它就会自动关闭。单手操作即可轻松完成。
令人赞叹的卫生细节
为确保完美的烤箱卫生，MIWE roll-in e+ 采用特殊设计，使污垢难以积聚。但众所周知，即便是卫生条件最完美的层架式烤箱，也需要定期清洁。所幸，您的 MIWE roll-in e+ 让清洁工作变得轻而易举。
易于清洁
易于清洁
就连门的玻璃面板也能轻松保持清洁。只需几个简单步骤即可拆下外层玻璃，方便清洁隔热夹层。
就连门的玻璃面板也能轻松保持清洁。只需几个简单步骤即可拆下外层玻璃——方便清洁隔热夹层。
一体式底座
一体式底座
不仅坚固，而且卫生：高强度钢制转盘嵌入一体式底座中。污垢再也无法藏匿于此。
既坚固又卫生：高强度钢制转盘嵌入一体式底座中。污垢再也无法在此积聚。
卫生无懈可击
卫生无瑕
平整的表面——即使在烘烤腔内——也为烤箱清洁和卫生提供了最佳条件。外部完全防溅水。
平整的表面——即使在烘烤室内部——也为烤箱清洁和卫生提供了理想条件。
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无论您的计划是什么
近年来，在层架式烤箱中烘焙的产品种类显著增加。如今，其中也包含越来越多的面包。这正是当今烘焙食品往往需要在更高温度下烘烤的原因之一，这也使得对设备性能的要求随之提高。
此外，天然、长发酵的烘焙产品已有一段时间备受追捧。然而，这类产品通常质地更为细腻，容易出现瑕疵，尤其是在关键的烘烤阶段。
MIWE roll-in e+ 提供了应对所有这些要求和敏感问题的解决方案。无论您的计划如何——您的全新 MIWE roll-in e+ 已准备就绪。
探索并试用 MIWE roll-in e+
来自顶尖企业的赞誉
您是否相信“实践出真知”？那么，我们诚挚邀请您莅临 MIWE 现场烘焙中心，我们的 MIWE roll-in e+ 正等待着您前来体验。请联系我们。
客户对 MIWE roll-in e+ 层架式烤箱的评价
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MIWE roll-in e+ 融合了独一无二的技术
您需要了解的一切
配件
- 排气罩
- 蒸汽冷凝器
- 烤架推车
选项
- 固定程序控制器 MIWE FP
- MIWE delta烘焙
- MIWE 大气烘焙
- 缓闭门
技术信息
MIWE roll-in e+
尺寸 60x60
|
货架推车 |
1 |
|
烤盘尺寸 |
60 / 60 |
|
烘焙面积（平方米） |
7.2 |
|
外形尺寸（宽×深×高，单位：厘米） |
139 × 151.5 × 256.5 |
|
腔体最小高度（厘米） |
285 |
|
连接负载（千瓦） |
50 - 60 |
|
加热类型 |
燃油 / 燃气 / 电力 |
尺寸 60x80
|
货架推车 |
1 |
|
烤盘尺寸 |
60 / 80 |
|
烘烤面积（平方米） |
9.6 |
|
外部尺寸（厘米）（宽 x 深 x 高） |
154 x 160.5 x 256.5 |
|
腔体最小高度（厘米） |
285 |
|
连接负载（千瓦） |
60-75 |
|
加热类型 |
燃油/燃气/电力 |
|
货架推车 |
1 |
|
烤盘尺寸 |
60 / 80 |
|
烘烤面积（平方米） |
10.6 |
|
外形尺寸（宽×深×高，单位：厘米） |
155 x 160 x 272.5 |
|
腔体最小高度（厘米） |
301 |
|
连接负载（千瓦） |
60-75 |
|
加热类型 |
燃油/燃气/电力 |
尺寸 60x100
|
货架推车 |
1 |
|
烤盘尺寸 |
60 / 100 |
|
烘烤面积（平方米） |
12 |
|
外形尺寸（宽×深×高，单位：厘米） |
172 x 176 x 256.5 |
|
腔体最小高度（厘米） |
285 |
|
连接负载（千瓦） |
70 - 85 |
|
加热类型 |
燃油 / 燃气 / 电力 |
|
货架推车 |
1 |
|
烤盘尺寸 |
60 / 100 |
|
烘烤面积（平方米） |
13.2 |
|
外形尺寸（宽×深×高，单位：厘米） |
172 x 176 x 272.5 |
|
腔体最小高度（厘米） |
301 |
|
连接负载（千瓦） |
70 - 85 |
|
加热类型 |
燃油/燃气/电力 |
尺寸 67x108
|
货架推车 |
1 |
|
烤盘尺寸 |
67 / 108 |
|
烘烤面积（平方米） |
13.8 |
|
外形尺寸（宽×深×高，单位：厘米） |
181.5 × 185 × 256.5 |
|
腔体最小高度（厘米） |
285 |
|
连接负载（千瓦） |
80 - 95 |
|
加热类型 |
燃油/燃气/电力 |
|
货架推车 |
1 |
|
烤盘尺寸 |
67 / 108 |
|
烘烤面积（平方米） |
15.2 |
|
外形尺寸（宽×深×高，单位：厘米） |
182 x 185 x 272.5 |
|
腔体最小高度（厘米） |
301 |
|
连接负载（千瓦） |
80 - 95 |
|
供暖类型 |
燃油/燃气/电力 |
MIWE roll-in e+ 双层架
尺寸 60x80
|
货架推车 |
2 |
|
烤盘尺寸 |
60 / 60 |
|
烘烤面积（平方米） |
17.3 |
|
外形尺寸（宽×深×高，单位：厘米） |
216 x 229 x 295 |
|
腔体最小高度（厘米） |
335 |
|
连接负载（千瓦） |
125 - 130 |
|
加热类型 |
燃油/燃气 |
尺寸 60x100
|
货架推车 |
2 |
|
烤盘尺寸 |
60/100 |
|
烘烤面积（平方米） |
21.6 |
|
外部尺寸（厘米）（宽 x 深 x 高） |
226 x 229 x 295 |
|
腔体最小高度（厘米） |
335 |
|
连接负载（千瓦） |
135 - 140 |
|
加热类型 |
燃油/燃气 |
产品特点
- MIWE aircontrol（已获专利）
- MIWE flexbake®（分批烘焙）
- MIWE delta-baking
- MIWE 冷冻面团块烘烤
- MIWE 常压烘焙
- MIWE 节能模式
- MIWE 自动启动
- MIWE variobake
- 强力蒸汽
- 增压功能
- 多层隔热垫
- MIWE 热流
- 磁控面板
- 防撞保护
- 烤箱手套收纳
- 可三面安装
- 可选门铰链
- 平坡道
- 自由选择炉头
- 蓄热墙
- 专利加热气体导流技术
- MIWE eco:wing（可应要求在您所在国家/地区提供。）
- 门上采用隔热玻璃
- 可连接热回收系统：
MIWE eco:nova | MIWE eco:steam
- 卫生、平整的表面
- 一体式底座
- 外部完全防溅
- 门玻璃面板可打开以便清洁
- 支持网络连接，可通过 MIWE sbs 便捷监控数据
- 维护相关部件可从正面进行操作
文档
其他层架/推车式烤箱
-
MIWEthermo-static e+ -
MIWEthermo-static integro -
MIWEthermo roll-in
