Pēdējo gadu laikā ir ievērojami palielinājušās prasības, kas tiek izvirzītas plauktu krāšņu sistēmām.
Mūsu jaunākais MIWE roll-in e+ modelis papildina esošās funkcijas ar jaunākajām cepšanas pasaules prasībām.
Izstrādājumiem ar lielāku individualitāti un izteiktu raksturu.
Tagad pieejams arī MIWE cepeškrāsnij ar rullīšiem.
Precīzi regulējamā degļa jauda ļauj ļoti precīzi pielāgot izstrādājumam nododamās enerģijas intensitāti attiecīgo konditorejas izstrādājumu individuālajām prasībām. Tas dod uzņēmumiem iespēju izcelt sevi konkurētspējīgajā tirgū ar produktiem, kuriem ir izteikts raksturs un lielāka individualitāte.
"Vidējā" intensitāte ir papildināta ar diviem papildu līmeņiem. "Maigais" process un sulīgāki rezultāti ir īpaši izdevīgi kārtainās mīklas izstrādājumiem un dāņu konditorejas izstrādājumiem ar smalku raupjumu, kā arī biskvītam, smilšu kūkai un līdzīgiem izstrādājumiem. Agresīvais" līmenis neļauj, piemēram, maizei ar 100 % rudzu saturu izplūst, jo tai tiek pievadīta liela enerģija.
*Pieejams MIWE roll-in ar divpakāpju degli.
Labākiem rezultātiem ar alvas komplektiem un stingrāku iekraušanu.
Mūsu jaunākais modelis ar Intenso tvaika strūklu pievienosies mūsu slavenajiem tvaika smidzinātāju modeļiem. Tas vienmērīgi un vienmērīgi izplata tvaiku visā cepšanas kamerā, īpaši tad, ja cepat ar blīvi sakrautiem skārda komplektiem vai paplātēm.
Intenso tvaiks ārkārtīgi efektīvi sadala aukstā gaisa blokus, izmantojot vairākus tvaika uzplūdus un dažus precīzi noteiktus cirkulatora impulsus, tādējādi nodrošinot vienmērīgāku izstrādājumu izcepšanu līdz pat paplātes centram.
Ātrākai partiju pēc partijas cepšanai un iepriekšējai cepšanai augstākā temperatūrā.
Jaunā pastiprinātāja funkcija samazina tipisko temperatūras kritumu, atverot cepeškrāsns durvis, uz noteiktu laiku turpinot degļa darbību.
Tādējādi tika novērsts palaišanas laiks, kas citādi būtu bijis nepieciešams, tādējādi nodrošinot ātrāku cepšanu partijas pēc partijas. Tas ir izdevīgi arī izstrādājumiem, kuriem nepieciešams liels sākotnējais karstums, piemēram, tīrai, neraudzētai rudzu maizei.
Vienkārši uzreiz sāciet cepšanu.
Sāciet darbu, tiklīdz maiznīcā ienāk pirmais apmeklētājs - tagad tas ir iespējams ar jauno MIWE Autostart gatavības cepšanai funkciju. Izmantojot šo iestatījumu, tagad ir iespējams iepriekš noteikt, kad MIWE cepeškrāsns ir jāuzsilda un jāsagatavo pirmajam plauktu ratiņam - pat divas reizes dienā.
Fona režīmā cepeškrāsns analizē arī tās atlikušo siltumu, lai taupītu vērtīgu enerģiju uzkarsēšanas laikā.
Ir ņemta vērā arī drošība. Ja 2 stundu laikā cepeškrāsns netiek izmantota, tā pati izslēdzas un pāriet uz nākamo automātiskās palaišanas laiku.
Viss MIWE roll-in e+ ir optimizēts maksimālai enerģijas ieguvei. Šī nepārprotamā koncentrēšanās uz energoefektivitāti sākas ar mazākajiem komponentiem, piemēram, durvju blīvējumu, un turpinās ar patentētiem tehniskiem uzlabojumiem.
Novērst laikapstākļu radītās problēmas. Tā vietā iegūstiet optimālu vienmērīgumu un labāku cepšanas kvalitāti neatkarīgi no laikapstākļiem. To garantē MIWE atmosfēriskā cepšana, kas jau daudzus gadus ir pierādījusi savu absolūto uzticamību. Südback Trend Award 2016. gada balvas ieguvējs. Iekļauts standarta aprīkojumā MIWE roll-in e+.
Salīdzinājums skaidri parāda MIWE variobake ietekmi uz maizes izstrādājumu īpašībām. No maigas līdz vidēji intensīvai un agresīvai, izmantojot ievadīto enerģiju, jūs varat cept tieši tā, kā vēlaties.
MIWE aircontrol 2.0 uzlabo patentēto tehnoloģiju gaisa daudzuma kontrolei cepšanas kamerā. Tagad ir iespējama sarežģītāka precīza regulēšana, jo īpaši zemākajos līmeņos. Tas ir īpaši izdevīgi konditorejas izstrādājumiem ar augstu cukura saturu, kad cepšanas procesa sākumā jānovērš drupināšana, piemēram, eklēriem vai makaroniem.
Parastajās krāsns sistēmās ir tikai divi degļu režīmi: ieslēgts vai izslēgts. Pilna drosele vai dīkstāve. Ar MIWE roll-in e+ jūs sasniegsiet savu mērķi ar lielāku uzmanību - MIWE delta cepšana nodrošina divus dažādas jaudas enerģijas līmeņus. Tas ir īpaši izdevīgi konditorejas izstrādājumiem un smalkiem maizes izstrādājumiem.
Gudrā automātiskā sistēma, kas kompensē procesa svārstības. Tas nozīmē, ka viena un tā pati cepšanas programma vienmēr nodrošina perfektu cepšanas rezultātu neatkarīgi no tā, vai ratiņi ir tikai līdz pusei pilni, vai mīkla ir aukstāka nekā parasti, vai arī durvis ir bijušas pārāk ilgi atvērtas.
Cepšanai tieši no saldētas mīklas, bez papildu atlaidināšanas. Process apvieno kontrolētu atkausēšanu, kam uzreiz seko cepšana, un, pateicoties nepārtrauktiem tvaika un gaisa impulsiem sākumā, nodrošina vislabāko spīdumu un perfektu apdari.
Optimāla plūsmas ģeometrija kopā ar optimizētu siltuma akumulācijas sienu kontrolē karstā gaisa plūsmu cepšanas kamerā tik precīzi, ka tiek sasniegti ideāli cepšanas rezultāti uz katras atsevišķas paplātes.
Tas ir tieši tik vienkārši, kā izklausās: jūs vienkārši pievienojat tīkla kabeli krāsnij, un vadības bloks pats parūpēsies par pārējo (IP adreses, tīkla masku u. c. konfigurēšana). Lai nodrošinātu drošību un skaidru identifikāciju, mūsu sistēmas ir aprīkotas arī ar sertifikātu, kas nozīmē, ka nekas netraucē pieslēgties MIWE Bakery Cloud.
Kas ir labāks par MIWE roll-in e+? Tieši tā: divas MIWE roll-in e+ - vai vēl labāk - uzreiz saņemt divstāvu cepeškrāsni. Tajā ir vieta diviem plauktiem, un tie tiek izcepti ierastajā kvalitātē un laikā. Priekšrocības ir acīmredzamas: salīdzinot ar cepšanu divās krāsnīs, tas ļauj ietaupīt enerģiju, kā arī uzstādīšanas un uzturēšanas izmaksas, vienlaikus samazinot arī iepirkuma izmaksas. Kopumā zemākas izmaksas un lielāka peļņa.
Vai vēlaties redzēt, kā MIWE roll-in e+ iederētos jūsu maiznīcā?
Vienkārši aktivizējiet papildinātās realitātes (AR) funkciju ar savu viedtālruni vai planšetdatoru!
Enerģijas taupīšana ir svarīgāka nekā jebkad agrāk. MIWE ir atbildes.
Zems enerģijas patēriņš, pateicoties plūsmas optimizētai apkures gāzes vadīšanai
Efektīva cepšana partijas pēc partijas, pateicoties siltumakumulācijas sienai
Pārdomātā tvaika sistēma kaskādes konstrukcijā ietaupa ūdeni un līdz ar to arī enerģiju.
Efektīva un tālredzīga cepšana ar MIWE Autostart un MIWE Eco režīmu
Ja noklikšķināsiet uz videoklipa, Youtube vai Google tiks nosūtīts pieprasījums ar jūsu IP adresi.Datu aizsardzība
MIWE roll-in e+ viss ir optimizēts maksimālai enerģijas ieguvei. Šī nepārprotamā koncentrēšanās uz energoefektivitāti sākas ar mazākajām sastāvdaļām, piemēram, durvju blīvējumu, un turpinās ar patentētiem tehniskiem uzlabojumiem un iespēju integrēties dažādās MIWE enerģijas reģenerācijas sistēmās.
Enerģijas saglabāšana cepšanas kamerā, samazina maksimālo slodzi un samazina pievienoto slodzi. Efektīvai partiju pēc partijas cepšanai.
"Cepšanas pārtraukumu" laikā tiek ietaupīta vērtīga enerģija, tāpēc tas ir labākais kompromiss starp zemu enerģijas patēriņu un gatavību cept īsā laikā.
Pastāvīga hermētiska tvaika izolācija: durvju blīvējumus var jebkurā laikā viegli noregulēt.
Viss no viena avota. Pievienojiet savu MIWE roll-in e+ dažādām MIWE enerģijas reģenerācijas sistēmām un ietaupiet naudu - bez saskarnes problēmām.
Karstums tiek saglabāts tur, kur tam jābūt - cepeškrāsns iekšpusē, taču ir plašs skats uz cepeškrāsns kameru.
Augstas veiktspējas tvaicētājs ļauj samazināt ūdens daudzumu un, pateicoties pārdomātai kaskādes konstrukcijai un augstākai efektivitātei, nodrošina arī drošu, ātru iztvaikošanu un sadali.
Ievērojami samazina enerģijas patēriņu: patentēta apkures gāzes vadītspēja ar papildu dūmgāzu kanālu, kas tiek izmantots arī tvaika sildīšanai.
MIWE eco:wing ir izdevīga pozīcija dūmgāzēs, kad runa ir par enerģiju, un tā veic savu uzdevumu klusi un diskrēti katra cepšanas procesa laikā: taupīt enerģiju. (Pieejamība jūsu valstī pēc pieprasījuma).
Daudzslāņu konstrukcija, montāža bez spraugām, uzlabota izolācijas vērtība - un tas viss ir ilgmūžīgs. Jo atšķirībā no kompaktās minerālvates šeit nav nekā, kas varētu sabrukt.
MIWE mērķis vienmēr ir apvienot vienkāršību, kvalitāti un funkcionalitāti pievilcīgā dizainā. Tāpēc visiem rūpīgi pārdomātajiem dizaina elementiem MIWE ievelkamajā cepeškrāsnī e+ ir viens skaidrs mērķis: padarīt darbu ar plauktu krāsni pēc iespējas vieglāku un patīkamāku.
Eleganti integrēti tvaika nosūcējā un vadības kolonnā, spilgti izgaismotie stāvokļa indikatori sniedz informāciju par plauktu cepeškrāsns pašreizējo darbības stāvokli un ir skaidri redzami pat no attāluma.
Viegli lietojams un sniedz visu svarīgo informāciju ar vienu acu uzmetienu: MIWE TC skārienvadības sistēmas lielais displejs.
Virtuves dūraiņus (neatkarīgi no to stila) var ērti uzglabāt uz triecienaizsardzības paliktņa, lai tie vienmēr būtu pa rokai - bez nepieciešamības noliekties.
Stikla displejs ir labi aizsargāts, pateicoties neuzkrītošai, taču efektīvai aizsardzībai pret triecieniem. Tas nozīmē, ka pat pilnībā piekrauts plaukta ratiņš nevar radīt nekādus bojājumus.
MIWE roll-in e+ reti kad darbojas vienatnē. Tāpēc to var viegli norobežot no trim pusēm. Visi ar apkopi saistītie komponenti ir ērti pieejami no priekšpuses.
Tas ļauj pat vissmalkāko konditorejas izstrādājumu ievietot cepeškrāsnī maigi, droši un bez lielas piepūles. Protams, tas tikpat viegli iziet ārā.
Noteikt, kad cepeškrāsnī jābūt gatavai cepšanai nākamajā dienā. Visai nedēļai vai katrai atsevišķai dienai.
Pateicoties magnētiskajai virsmai uz vadības pults, maizes naži un citi priekšmeti vienmēr ir labi novietoti un viegli sasniedzami.
Papildaprīkojumā pieejamās automātiskās durvis ar mīkstu aizvēršanu vairs nav jāaizver manuāli. Vienkārši atstājiet tās atvērtas, un tās aizvērsies automātiski. To var ērti izdarīt ar vienu roku.
Lai nodrošinātu perfektu cepeškrāsns higiēnu, MIWE ievelkamā e+ konstrukcija ir veidota tā, lai tajā īpaši grūti uzkrāties netīrumiem. Taču ikviens zina, ka pat higiēniski vispilnīgākā cepeškrāsns ar plauktiem laiku pa laikam ir jānotīra. Par laimi, jūsu MIWE ievelkamā cepeškrāsns e+ to dara ļoti vienkārši.
Pat durvju stikla paneļus var viegli uzturēt tīrus. Ārējo paneli var noņemt tikai ar dažiem ātriem soļiem - ērtai izolācijas starptelpas tīrīšanai.
Izturīgs un higiēnisks: izturīgā tērauda rotējošā plāksne atrodas uz viengabala pamatnes. Netīrumi šeit vairs nevar uzkrāties.
Plakanas virsmas - pat cepšanas kamerā - nodrošina ideālus apstākļus cepeškrāsns tīrīšanai un higiēnai.
Pēdējos gados ir ievērojami palielinājies produktu klāsts, kas tiek cepti plauktu krāsnīs. Mūsdienās tas ietver arī arvien vairāk maizes izstrādājumu. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc mūsdienās maizes izstrādājumi bieži tiek cepti daudz karstākā temperatūrā, tādējādi paaugstinot veiktspējas prasības.
Turklāt jau kādu laiku ir liels pieprasījums pēc dabīgiem, ilgstoši apstrādātiem korektīviem produktiem. Tomēr tie parasti ir daudz maigāki un pakļauti defektiem, jo īpaši kritiskajā cepšanas fāzē.
MIWE roll-in e+ piedāvā iespējas, kā ievērot visas šīs prasības un jutīgumu. Lai kādi būtu jūsu plāni - jūsu jaunais MIWE roll-in e+ ir gatavs.
Vai uzskatāt, ka pierādījums ir pudiņš? Tad mēs laipni aicinām jūs uz MIWE klātienes cepšanas centru, kur mūsu MIWE roll-in e+ gaida, lai jūs to izmēģinātu. Sazinieties ar mums.
Rack ratiņi |
1 |
Cepšanas paplātes izmērs |
60 / 60 |
Cepšanas platība m² |
7.2 |
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
139 x 151,5 x 256,5 |
Minimālais kameras augstums cm |
285 |
Pieslēgtā slodze kW |
50 - 60 |
Apkures veids |
Nafta / gāze / elektrība |
Rack ratiņi |
1 |
Cepšanas paplātes izmērs |
60 / 80 |
Cepšanas platība m² |
9.6 |
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
154 x 160,5 x 256,5 |
Minimālais kameras augstums cm |
285 |
Pieslēgtā slodze kW |
60-75 |
Apkures veids |
Nafta / gāze / elektrība |
Rack ratiņi |
1 |
Cepšanas paplātes izmērs |
60 / 80 |
Cepšanas platība m² |
10.6 |
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
155 x 160 x 272,5 |
Minimālais kameras augstums cm |
301 |
Pieslēgtā slodze kW |
60-75 |
Apkures veids |
Nafta / gāze / elektrība |
Rack ratiņi |
1 |
Cepšanas paplātes izmērs |
60 / 100 |
Cepšanas platība m² |
12 |
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
172 x 176 x 256,5 |
Minimālais kameras augstums cm |
285 |
Pieslēgtā slodze kW |
70 - 85 |
Apkures veids |
Nafta / gāze / elektrība |
Rack ratiņi |
1 |
Cepšanas paplātes izmērs |
60 / 100 |
Cepšanas platība m² |
13.2 |
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
172 x 176 x 272,5 |
Minimālais kameras augstums cm |
301 |
Pieslēgtā slodze kW |
70 - 85 |
Apkures veids |
Nafta / gāze / elektrība |
Rack ratiņi |
1 |
Cepšanas paplātes izmērs |
67 / 108 |
Cepšanas platība m² |
13.8 |
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
181,5 x 185 x 256,5 |
Minimālais kameras augstums cm |
285 |
Pieslēgtā slodze kW |
80 - 95 |
Apkures veids |
Nafta / gāze / elektrība |
Rack ratiņi |
1 |
Cepšanas paplātes izmērs |
67 / 108 |
Cepšanas platība m² |
15.2 |
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
182 x 185 x 272,5 |
Minimālais kameras augstums cm |
301 |
Pieslēgtā slodze kW |
80 - 95 |
Apkures veids |
Nafta / gāze / elektrība |
Rack ratiņi |
2 |
Cepšanas paplātes izmērs |
60 / 60 |
Cepšanas platība m² |
17.3 |
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
216 x 229 x 295 |
Minimālais kameras augstums cm |
335 |
Pieslēgtā slodze kW |
125 - 130 |
Apkures veids |
Nafta/gāze |
Rack ratiņi |
2 |
Cepšanas paplātes izmērs |
60/100 |
Cepšanas platība m² |
21.6 |
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
226 x 229 x 295 |
Minimālais kameras augstums cm |
335 |
Pieslēgtā slodze kW |
135 - 140 |
Apkures veids |
Nafta/gāze |