Mēs esam izvēlējušies valsti jūsu vietā. Izvēlieties citu valsti vai reģionu, lai apskatītu šo saturu.
Šo valodu saturs ir izveidots, izmantojot automātisko tulkojumu, lai mūsu produkti un uzņēmums būtu pieejami ikvienam.
Latvija
Šo valodu saturs ir izveidots, izmantojot automātisko tulkojumu, lai mūsu produkti un uzņēmums būtu pieejami ikvienam.
International / Rest of World
Europe
The United States, Canada and Puerto Rico
Latin America and the Caribbean
Africa, Middle East and India
MIWEvēsture
Maizes cepšanas vēsture
Maize ir viens no senākajiem zināmajiem pārtikas produktiem, ko pagatavojuši cilvēki. Maizes cepšanas pirmsākumi saistīti ar graudiem, ūdeni, sauli un malšanas akmeņiem. Ilgu laiku graudus ēda neapstrādātus. Vēlāk graudus sāka malt ar akmeņiem, un iegūto miltu maisījumu ar ūdeni pārvērta par putru, lai graudi būtu vieglāk sagremojami. Apmēram pirms 6000 gadiem šī putra, visticamāk, nejauši tika izcepta uz akmens saules karstumā, tādējādi radot plakanmaizi. Pēc tūkstošiem gadu un vairākiem šādiem laimīgiem sakritībām, piemēram, rauga atklāšanai, maize beidzot kļuva pieejama plašākai sabiedrībai tās pašreizējā veidā.
Maiznieka amats – toreiz un tagad
Maizes cepšanas amats Vācijā pastāv jau vairāk nekā 1200 gadus. Sākumā krāsnis piederēja pilsētai, un maizniekiem nācās pēc kārtas cept savu maizi. Tā kā maize bija dārga, tā par pamatproduktu kļuva tikai viduslaikos. Maiznieki strādāja ilgi un smagi visu dienu. Tā kā Vācijā līdz Otrajam pasaules karam netika izmantotas mašīnas, lielākā daļa darba tika veikta ar rokām. Amatprasme un zināšanas joprojām ir būtiskas maizes cepšanā. Tehnoloģiskie sasniegumi, piemēram, tie, ko virza MIWE, ir padarījuši maizes cepšanu daudz vieglāku un daudz efektīvāku.
Līdzās jau no paša sākuma
No tehnoloģiskā viedokļa MIWE sistēmas, iespējams, ir visvairāk attīstītās sistēmas, kas šodien pieejamas tirgū. Daudzas inovācijas, kas ir radikāli mainījušas maizes cepšanas pasauli, ir saistītas ar mūsu iniciatīvām. Maizes cepšana veikalā, kas tagad ir vispārpieņemts jēdziens, tika izgudrota profesora Edgara Mihaela Venca (Edgar Michael Wenz) vadībā, balstoties uz to, ko viņš sauca par „cepšanu pēc izskata un smaržas”, lai palielinātu maiznieku pārdošanas apjomus.
Mūsu uzmanības centrā vienmēr ir bijušas inovācijas
Turklāt daudzus no tehnoloģiskajiem sasniegumiem, kas padarīja cepšanu veikalā par veiksmīgu stāstu, izstrādāja MIWE, piemēram, saldētu mīklas gabalu cepšanu. Mūsu veikalā uzstādāmajām krāsnīm ir ne tikai vislielākā pieredze, bet arī visdziļākās zināšanas par cepšanu veikalā kopumā. Pat plauktu krāsns – šodien daudzās maizes ceptuvēs izplatīts rīks – šajā valstī līdz 1970. gadiem bija pilnīgi nezināma. Šī tehnoloģija ir cēlusies no Eiropas ziemeļiem. Tikai pateicoties MIWE pacietīgajai un nepārtrauktajai popularizēšanai, kā arī efektīvāku krāsnu izstrādei, tā galu galā kļuva par pasaulē veiksmīgāko krāsnu sistēmu. Tādēļ nav pārsteigums, ka daudziem maizniekiem cepšana plauktu krāsnī ir sinonīms cepšanai MIWE roll-in krāsnī.
Tehnoloģija, kas nosaka jaunus standartus
Kopš tā laika mūsu izstrādātāji ir sistemātiski pārbaudījuši katru mūsu maizes cepšanas sistēmu funkcionālo grupu, izvērtējot katru tehnisko sasniegumu un izstrādājot neskaitāmus jaunus procesus un risinājumus, kas maizniekiem nodrošina lielāku drošību, uzlabotas iespējas ietekmēt savus produktus un lielāku brīvību ražot unikālus maizes izstrādājumus.
Vēl vairāk MIWE jauninājumu
Mēs vēlētos pieminēt optimizēto MIWE atmo-jet® tvaika tehnoloģiju jeb „atmosfērisko cepšanu”, kas beidzot atrisina konsistences problēmas, ko izraisa caurvējš un laika apstākļu ietekme, kā arī MIWE variobake, kas paplašina cepšanas parametru klāstu, ko var izmantot plauktu krāsnī. Ir arī MIWE smartproof™ saldēšanas tehnoloģija intensīvam aromātam – mūsu cepšanas staciju paplašinājums, kas ļauj ražošanas procesā integrēt īpašas gastronomiskas funkcijas vai vakuuma kondicionēšanu. Daudzi no mūsu klientiem novērtē to, ka mūsu uzņēmums piedāvā daudz vairāk nekā tikai uzticamu inovāciju potenciālu. Sadarbība ar MIWE kā tehnoloģiju partneri nodrošina drošību, lai risinātu nākotnes izaicinājumus.
