Termoeļļa var absorbēt un transportēt daudz enerģijas, tāpēc termiskās eļļas temperatūra krāsnī parasti ir tikai par aptuveni +20 °C augstāka par nepieciešamo temperatūru cepšanas kamerā. Tāpēc termiskās eļļas siltumu dēvē arī par maigu siltumu. Šādā veidā termiskās eļļas krāsnīs nepastāv straujā karstuma efekts. Ar savām specifiskajām cepšanas īpašībām termoeļļas krāsnis ir vistuvāk malkas krāsnīm, kuras daudzi maiznieki joprojām augstu vērtē.