Pikaajalise tõestamise kunst

Pikaajaline küpsetamine madalal temperatuurivahemikus üle nulli on tõestatud meetod kõigile pagaritele, kes soovivad saavutada edu tänu suurepärasele tootekvaliteedile, intensiivsele aroomile, paremale tainastruktuurile ja pikemale värskusele. MIWE proofing retarder GV sobib ideaalselt erinevate pikaajaliste proofingmeetodite jaoks oma temperatuurivahemikuga -5 °C kuni +15 °C. Õhuvool roostevaba terasest vahelae kaudu tagab toodete maksimaalse ühtluse ja kvaliteedi.

Sõltuvalt paigutusviisist võivad tooted säilida kuni 36 tundi. Selline pikk valmidusaken võimaldab küpsetada ilma kvaliteedikahjuta mitme tunni jooksul. See lisab ettevõtte organisatsioonile paindlikkust.

Külmutatud tooteid saab MIWE GVis turvaliselt ja kontrollitult sulatada spetsiaalselt projekteeritud küttesüsteemi abil.

Kaasaegse puutetundliku juhtimissüsteemi MIWE TC abil saate mugavalt määratleda kuni kaheksa protsessietappi ja neile usaldusväärselt ligi pääseda MIWE GV abil. See muudab isegi keeruliste protsessijärjestuste haldamise lihtsaks. See on ka võrguvõimeline, nii et saate vajaduse korral kõiki protsessiandmeid eemalt jälgida, salvestada ja hallata.

Sisekujundus ja libisemiskindel aluskauss on valikuliselt saadaval kergesti puhastatavast ja hügieenilisest roostevabast terasest. Saadaval on ka roostevabast terasest versioonid standardse valge pinnakattega esipaneelidest.

80 mm paksune pidev isolatsioon takistab algusest peale külmasildade tekkimist ja energiakadu. Veelgi ökonoomsem: (lisavarustus) 100 mm paksuse isolatsiooniga.