MIWE roll-in e+ 2022 modellév 2022
A rácsos sütő
MIWE roll-in e+
Folyamatos fejlesztési folyamat, a MIWE módszere
Az elmúlt évek során a rack sütő rendszerekkel szemben támasztott követelmények észrevehetően megnövekedtek.
- Szélesebb termékválaszték, beleértve a többféle kenyérfajtát is.
- Rövidebb sütési idő (különösen vákuumos kondicionálással kombinálva)
- Rövidebb regenerálódási idő a sütési folyamatok között
- Természetes áruk, amelyek hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, ezért érzékenyebbek és általában hajlamosabbak a hibákra.
- Melegebb hőmérséklet
Legújabb MIWE roll-in e+ modellünk a meglévő funkciókat kiegészíti a sütés világának legújabb igényeivel.
MIWE variobake
Az egyedibb és erősebb karakterű termékekhez.
Mostantól a MIWE gurulóállványos sütőhöz is kapható.
A finoman szabályozható égőteljesítmény lehetővé teszi, hogy a termékre átadott energiaintenzitás rendkívül pontosan igazodjon az adott sütőipari termék egyedi igényeihez. Ez lehetőséget ad a vállalatoknak arra, hogy erős karakterű és egyedibb termékekkel megkülönböztethetően pozícionálják magukat a versenypiacon.
A "közepes" intenzitást két további szint egészíti ki. A finom morzsás leveles tészta és a dán tésztafélék, valamint a piskóta, a homoktorta és a kapcsolódó termékek különösen élvezik a "kíméletes" eljárás előnyeit és a lédúsabb eredményeket. Az "agresszív" szint megakadályozza például a 100% rozsos kenyerek szétterülését az erős energiabevitel miatt.
*A 2-fokozatú égővel ellátott MIWE roll-inhez kapható.
Intenso gőz
A jobb eredmények érdekében ónkészletekkel és feszesebb terheléssel.
Legújabb modellünk Intenso gőzfúvókákkal csatlakozik a híres gőzpermetező modelljeink sorába. A gőzt egyenletesen és egyenletesen osztja el a sütőtérben, különösen szorosan egymás mellé helyezett tepsikészletekkel vagy tálcákkal történő sütés esetén.
Az Intenso gőz rendkívül hatékonyan bontja fel a hideg levegő tömbjeit több gőzlökés és néhány jól időzített keringtető impulzus segítségével, így egyenletesebb sütési minőséget biztosít a tálca közepéig.
Booster funkció
Gyorsabb tételenkénti sütéshez és magasabb hőmérsékleten történő elősütéshez.
Az új booster funkció csökkenti a rácsos sütő ajtajának kinyitásakor jellemző hőmérséklet-csökkenést azáltal, hogy az égő működését egy bizonyos ideig folytatja.
Ez kiküszöbölte az egyébként szükséges indítási időt, lehetővé téve a gyorsabb, tételenkénti sütést. Ez olyan termékek esetében is előnyös, amelyek magas kezdeti hőigényűek, mint például a tiszta, formázatlan rozskenyér.
Autostart: készen áll a sütésre
Egyszerűen kezdje el azonnal a sütést.
Induljon el, amint az első személy belép a pékségbe - ez mostantól lehetséges az új MIWE Autostart sütésre kész funkcióval. Ezzel a beállítással mostantól előre meg lehet adni, hogy a MIWE roll-in mikor legyen felmelegítve és készen álljon az első állványos kocsi számára - akár naponta kétszer is.
A háttérben a sütő elemzi a maradékhőjét is, hogy értékes energiát takarítson meg a felfűtés során.
És a biztonságot is figyelembe vették. Ha a rácsos sütőt 2 órán belül nem használják, akkor kikapcsolja magát, és a következő automatikus indítási időre ugrik.
Részletes magyarázatok és video-utasítások a legfontosabb funkciókról
- MIWE variobake
- Intenso gőz
- Booster funkció
- Autostart: készen áll a sütésre
- Sütőprogramok átvitele
- Képek feltöltése USB-n keresztül
- Csatlakozás a MIWE smart sütőcsomaghoz
- Vezérléssel segített kalibrálás
- Vezérléssel segített sütés
- Szervizoldal, égőszerelők
- MIWE aircontrol
- MIWE légköri sütés
- MIWE delta sütés
- MIWE mágneses terület
- és még sok más...
Kérje személyes ajánlatát a MIWE roll-in e+-ra most !
Mitől olyan egyedülálló a MIWE roll-in e+ rack sütő
Az energiahatékonyság középpontba állítása
A MIWE roll-in e+ minden eleme a maximális energiatermelésre van optimalizálva. Az energiahatékonyságra való egyértelmű összpontosítás a legkisebb alkatrészekkel, például az ajtótömítéssel kezdődik, és szabadalmaztatott műszaki finomításokkal folytatódik.
Légköri sütés
Vessen véget az időjárás okozta problémáknak. Ehelyett érjen el optimális egyenletességet és jobb sütési minőséget, bármilyen időjárás is legyen. Ezt garantálja a MIWE légköri sütője, amely már évek óta bizonyította abszolút megbízhatóságát. A Südback Trend Award 2016-os díjának nyertese. Alapfelszereltségként tartalmazza a MIWE roll-in e+.
MIWE variobake
Az összehasonlítás egyértelműen mutatja, hogy a MIWE variobake milyen hatással van a pékáru jellemzőire. A kíméletes, a közepes és az agresszív sütéstől kezdve pontosan úgy süthet, ahogyan az energiabevitellel szeretné.
MIWE aircontrol
AMIWE aircontrol 2.0 továbbfejleszti a sütőkamra levegőmennyiségének szabályozására szolgáló szabadalmaztatott technológiát. Mostantól kifinomultabb finomhangolásra van lehetőség, különösen az alsó szintek esetében. Ez különösen előnyös a magas cukortartalmú pékáruk esetében, ahol a sütési folyamat elején meg kell akadályozni a morzsolódást, mint például az eklászok vagy a macaronok esetében.
Kifinomult: MIWE delta-sütés
A hagyományos sütőrendszerekben csak két égőállapot van: bekapcsolva vagy kikapcsolva. Teljes gázzal vagy üresjáratban. A MIWE roll-in e+ segítségével finomabb odafigyeléssel éri el célját - a MIWE delta-sütés két különböző erősségű energiaszintet biztosít. Ez különösen előnyös a sütemények és finom pékáruk esetében.
MIWE flexbake®
Az okos automatikus rendszer, amely kompenzálja a folyamat ingadozásait. Ez azt jelenti, hogy egy és ugyanaz a sütőprogram mindig tökéletes sütési eredményt biztosít - függetlenül attól, hogy a kocsi csak félig van tele, a tészták hidegebbek a szokásosnál, vagy az ajtó túl sokáig volt nyitva.
MIWE fagyasztott tészta darab sütés
Közvetlenül a fagyasztásból való sütéshez, további kelesztés nélkül. Az eljárás az ellenőrzött felolvasztást és az azt közvetlenül követő sütést kombinálja, és az indításkor folyamatos gőz- és levegőimpulzusoknak köszönhetően biztosítja a legjobb fényt és tökéletes végeredményt.
MIWE Hőáramlás
Az optimális áramlási geometria az optimalizált hőtároló fallal együtt olyan pontosan szabályozza a forró levegőt a sütőtérben, hogy minden egyes tálcán ideális sütési eredmény érhető el.
Készen áll a csatlakozásra! Online pillanatok alatt
Pontosan olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik: egyszerűen csatlakoztat egy hálózati kábelt a sütőhöz, a vezérlőegység pedig elintézi a többit (IP-cím, hálózati maszkok stb. konfigurálása). A biztonság és az egyértelmű azonosítás érdekében rendszereinket tanúsítvánnyal is ellátjuk, így semmi sem áll a MIWE Bakery Cloudba való bejelentkezés útjában.
Kétállványos sütőként is kapható
Mi lehet jobb egy MIWE roll-in e+-nál? Így van: két MIWE roll-in e+ - vagy ami még jobb - rögtön a dupla rácsos sütő beszerzése. Két rácsnak van hely, és a megszokott minőségben és idő alatt megsülnek. Az előnyök nyilvánvalóak: a két sütőben való sütéshez képest energiát, valamint telepítési és karbantartási költségeket takarít meg, miközben a beszerzési költségek is csökkennek. Mindent egybevetve, alacsonyabb költségek és több nyereség.
Tapasztalja meg a MIWE roll-in e+ minden nézőpontból ebben a 3D modellben.
Szeretné látni, hogyan illeszkedne a MIWE roll-in e+ az Ön pékségébe?
Egyszerűen aktiválja a kiterjesztett valóság funkciót (AR) okostelefonjával vagy táblagépével!
Hogyan segít a MIWE roll-in e+ az energiatakarékosságban?
Az energiatakarékosság fontosabb, mint valaha. A MIWE rendelkezik a válaszokkal.
Alacsony energiafogyasztás az áramlás-optimalizált fűtőgáz-vezetésnek köszönhetően
Hatékony tételenkénti sütés a hőtároló falnak köszönhetően
Az okos gőzrendszer kaszkádos kialakításban vizet és ezáltal energiát takarít meg.
Hatékony és előremutató sütés a MIWE Autostart és a MIWE Eco üzemmóddal
Kérje személyes ajánlatát a MIWE roll-in e+ most!
Nézd meg magad: Nézze meg a videót, és fedezze fel a MIWE roll-in eszámos okát .+
Ha rákattint a videóra, a Youtube vagy a Google kérést küld az Ön IP-címével együtt.Adatvédelem
Energetikusan lenyűgöző részletek
A MIWE roll-in e+ minden eleme a maximális energiatermelésre van optimalizálva. Az energiahatékonyságra való egyértelmű összpontosítás a legapróbb alkatrészekkel, például az ajtótömítéssel kezdődik, és szabadalmaztatott műszaki finomításokkal, valamint a MIWE különféle energia-visszanyerő rendszerekbe való integrálási lehetőséggel folytatódik.
Hőtároló fal
A sütőtérben tartja az energiát, minimalizálja a csúcsterhelést és csökkenti a kapcsolt terhelést. A hatékony tételenkénti sütéshez.
MIWE öko üzemmód
Értékes energiát takarít meg a "sütési szünetek" alatt, ezért a legjobb kompromisszum az alacsony energiafogyasztás és a rövid időn belüli sütési készenlét között.
Gőzálló ajtótömítés
Állandó hermetikus gőzszigetelés: az ajtón lévő tömítések bármikor könnyen beállíthatók.
Energia-visszanyerés
Minden egyetlen forrásból. Csatlakoztassa MIWE roll-in e+ készülékét a MIWE különféle energia-visszanyerő rendszereihez, és takarítson meg pénzt - mindenféle interfész-probléma nélkül.
Hőszigetelt üveg
Ott tartja a hőt, ahová való - a rácsos sütő belsejében -, mégis széles rálátást biztosít a sütőtérre.
Kaszkádos kialakítás
A nagy teljesítményű gőzölő lehetővé teszi a vízmennyiség csökkentését, és az okos kaszkád kialakításnak és a nagyobb hatékonyságnak köszönhetően megbízható, gyors párologtatást és elosztást is biztosít.
Szabadalmaztatott fűtőgáz vezetés
Jelentősen csökkenti az energiafogyasztást: szabadalmaztatott fűtőgázvezetés kiegészítő füstgázcsatornával, amelyet gőzfűtéshez is használnak.
MIWE eco:wing
A MIWE eco:wing a füstgázban energia szempontjából előnyös helyzetben van, és minden sütési folyamat során csendben és diszkréten végzi küldetését: energiát takarít meg. (Kérésre az Ön országában is elérhető).
Többrétegű szigetelő szőnyegek
Többrétegű kialakítás, hézagmentes beépítés, jobb szigetelési érték - és mindez hosszú élettartamú. Mert a kompakt ásványgyapottal ellentétben itt nincs semmi, ami összeomolhat.
A MIWE roll-in e+ ergonómiailag lenyűgöző részletei
A MIWE törekvése mindig az, hogy az egyszerűséget, a minőséget és a funkcionalitást vonzó dizájnnal ötvözze. Ezért a MIWE roll-in e+ minden gondosan átgondolt tervezési elemének egyetlen világos célja van: a lehető legkönnyebbé és legkellemesebbé tenni az Ön számára az állványos sütővel való munkát.
LED-es távjelzők
A páraelszívóba és a vezérlőoszlopba elegánsan integrált, fényesen világító állapotjelzők tájékoztatnak a rácsos sütő aktuális működési állapotáról, és még távolról is jól láthatóak.
10,4" üveg kijelző
Megkönnyíti a kezelést, és minden fontos információt egy pillantásra biztosít: a MIWE TC érintésvezérlő rendszer nagyméretű kijelzője.
Sütőkesztyű tárolás
A sütőkesztyűk (függetlenül a stílustól) boldogan tárolhatók az ütközésvédőn, így mindig kéznél vannak - anélkül, hogy le kellene hajolni.
Ütésvédelem
Az üveg kijelzőt jól védi a diszkrét, de mégis hatékony ütésvédelem. Ez azt jelenti, hogy még egy teljesen megrakott állványos kocsi sem okozhat kárt.
Három oldalról történő beépítés lehetséges
A MIWE roll-in e+ ritkán megy egyedül. Éppen ezért könnyen burkolható három oldalról. Minden karbantartás szempontjából fontos alkatrész elölről kényelmesen hozzáférhető.
Extra lapos rámpa
Ez lehetővé teszi, hogy még a legkényesebb süteményeket is kíméletesen, biztonságosan és nagy erőfeszítés nélkül helyezzük a sütőbe. Természetesen ugyanilyen könnyedén jön ki.
MIWE automatikus indítás
Határozza meg, hogy a sütő mikor legyen kész a sütéshez másnap. Az egész hétre vagy minden egyes napra.
Mágneses vezérlőoszlop
A vezérlőoszlopon lévő mágneses felületnek köszönhetően a sütőkések és egyéb tárgyak mindig jól elpakolva és könnyen elérhető helyen maradnak.
Lágyan záródó ajtó
Az opcionális, lágyan záródó automata ajtót többé nem kell kézzel zárni. Csak hagyja nyitva, és automatikusan bezáródik. Ez kényelmesen, egy kézzel is elvégezhető.
Higiéniailag lenyűgöző részletek
A tökéletes sütőhigiénia érdekében a MIWE roll-in e+ eleve úgy van kialakítva, hogy különösen megnehezítse a szennyeződések felhalmozódását. De mindenki tudja, hogy még a higiéniailag legtökéletesebb rácsos sütőt is időnként tisztítani kell. Szerencsére a MIWE roll-in e+ ezt a lehető legegyszerűbbé teszi.
Könnyen tisztítható
Még az ajtó üveglapjai is könnyen tisztán tarthatók. A külső panel néhány gyors mozdulattal levehető - a szigetelő köztes tér kényelmes tisztításához.
Egy darabból álló alap
Stabil és higiénikus is: a nagy teherbírású acél forgótányér egy egy darabból álló talapzatban nyugszik. A szennyeződések itt többé nem tudnak összegyűlni.
Higiéniailag hibátlan
A sík felületek - még a sütőtérben is - ideális feltételeket biztosítanak a sütő tisztításához és a higiéniához.
Kérje személyes ajánlatát a MIWE roll-in e+ most!
Bármit is tervezel
Az állványos sütőkben sütött termékek köre az elmúlt években jelentősen bővült. Ma már egyre több kenyér is tartozik hozzá. Ez az egyik oka annak, hogy a pékárukat ma már gyakran sokkal forróbban sütik, ami a teljesítményigényt is növeli.
Ezenkívül a természetes, hosszú ideig tartó eljárással készült proofing termékek iránt már jó ideje nagy a kereslet. Ezek azonban általában sokkal finomabbak és hajlamosabbak a hibákra, különösen a kritikus sütési fázisban.
A MIWE roll-in e+ lehetőséget kínál mindezen követelmények és érzékenységek kezelésére. Bármit is tervezzen - az új MIWE roll-in e+ készen áll.
Fedezze fel és tesztelje a MIWE roll-in e+
Ön szerint a pudingban van a bizonyíték? Akkor szeretettel meghívjuk Önt a MIWE élő sütőközpontba, ahol a MIWE roll-in e+ várja, hogy kipróbálja. Vegye fel velünk a kapcsolatot!
Mit mondanak ügyfeleink a MIWE roll-in e+ állványos sütőről
A MIWE roll-in e+ egyesíti az egyedülálló technológiákat.
Minden, amit tudnia kell
Tartozékok
- Kipufogó motorháztető
- Gőzkondenzátor
- Rack kocsi
Opciók
- Rögzített programvezérlés MIWE FP
- MIWE delta-sütés
- MIWE légköri sütés
- Lágyan záródó ajtó
Műszaki információk
MIWE roll-in e+
Méret 60x60
|
Rack kocsi |
1 |
|
Sütőtálca mérete |
60 / 60 |
|
Sütőfelület m²-ben |
7.2 |
|
Külső méretek cm-ben (Sz x M x H) |
139 x 151,5 x 256,5 |
|
Minimális kamramagasság cm-ben |
285 |
|
Csatlakoztatott terhelés kW-ban |
50 - 60 |
|
Fűtés típusa |
Olaj / gáz / villamos energia |
Méret 60x80
|
Rack kocsi |
1 |
|
Sütőtálca mérete |
60 / 80 |
|
Sütőfelület m²-ben |
9.6 |
|
Külső méretek cm-ben (Sz x M x H) |
154 x 160,5 x 256,5 |
|
Minimális kamramagasság cm-ben |
285 |
|
Csatlakoztatott terhelés kW-ban |
60-75 |
|
Fűtés típusa |
Olaj / gáz / villamos energia |
|
Rack kocsi |
1 |
|
Sütőtálca mérete |
60 / 80 |
|
Sütőfelület m²-ben |
10.6 |
|
Külső méretek cm-ben (Sz x M x H) |
155 x 160 x 272,5 |
|
Minimális kamramagasság cm-ben |
301 |
|
Csatlakoztatott terhelés kW-ban |
60-75 |
|
Fűtés típusa |
Olaj / gáz / villamos energia |
Méret 60x100
|
Rack kocsi |
1 |
|
Sütőtálca mérete |
60 / 100 |
|
Sütőfelület m²-ben |
12 |
|
Külső méretek cm-ben (Sz x M x H) |
172 x 176 x 256,5 |
|
Minimális kamramagasság cm-ben |
285 |
|
Csatlakoztatott terhelés kW-ban |
70 - 85 |
|
Fűtés típusa |
Olaj / gáz / villamos energia |
|
Rack kocsi |
1 |
|
Sütőtálca mérete |
60 / 100 |
|
Sütőfelület m²-ben |
13.2 |
|
Külső méretek cm-ben (Sz x M x H) |
172 x 176 x 272,5 |
|
Minimális kamramagasság cm-ben |
301 |
|
Csatlakoztatott terhelés kW-ban |
70 - 85 |
|
Fűtés típusa |
Olaj / gáz / villamos energia |
Méret 67x108
|
Rack kocsi |
1 |
|
Sütőtálca mérete |
67 / 108 |
|
Sütőfelület m²-ben |
13.8 |
|
Külső méretek cm-ben (Sz x M x H) |
181,5 x 185 x 256,5 |
|
Minimális kamramagasság cm-ben |
285 |
|
Csatlakoztatott terhelés kW-ban |
80 - 95 |
|
Fűtés típusa |
Olaj / gáz / villamos energia |
|
Rack kocsi |
1 |
|
Sütőtálca mérete |
67 / 108 |
|
Sütőfelület m²-ben |
15.2 |
|
Külső méretek cm-ben (Sz x M x H) |
182 x 185 x 272,5 |
|
Minimális kamramagasság cm-ben |
301 |
|
Csatlakoztatott terhelés kW-ban |
80 - 95 |
|
Fűtés típusa |
Olaj / gáz / villamos energia |
MIWE roll-in e+ dupla állvány
Méret 60x80
|
Rack kocsi |
2 |
|
Sütőtálca mérete |
60 / 60 |
|
Sütőfelület m²-ben |
17.3 |
|
Külső méretek cm-ben (Sz x M x H) |
216 x 229 x 295 |
|
Minimális kamramagasság cm-ben |
335 |
|
Csatlakoztatott terhelés kW-ban |
125 - 130 |
|
Fűtés típusa |
Olaj/gáz |
Méret 60x100
|
Rack kocsi |
2 |
|
Sütőtálca mérete |
60/100 |
|
Sütőfelület m²-ben |
21.6 |
|
Külső méretek cm-ben (Sz x M x H) |
226 x 229 x 295 |
|
Minimális kamramagasság cm-ben |
335 |
|
Csatlakoztatott terhelés kW-ban |
135 - 140 |
|
Fűtés típusa |
Olaj/gáz |
Különleges jellemzők
- MIWE aircontrol (szabadalmaztatott)
- MIWE flexbake®(részleges töltés)
- MIWE delta-sütés
- MIWE fagyasztott tészta darab sütés
- MIWE légköri sütés
- MIWE öko üzemmód
- MIWE automatikus indítás
- MIWE variobake
- Intenso gőz
- Booster funkció
- Többrétegű szigetelő szőnyegek
- MIWE hőáramlás
- Mágneses vezérlőoszlop
- Ütésvédelem
- Sütőkesztyű tárolás
- Három oldalról történő beépítés lehetséges
- Opcionális ajtópánt
- Lapos rámpa
- Az égő szabad megválasztása
- Hőtároló fal
- Szabadalmaztatott fűtőgáz vezetés
- MIWE eco:wing (kérésre az Ön országában is elérhető.)
- Hőszigetelt üveg az ajtóban
- Energia-visszanyerő rendszerekhez való csatlakozás:
MIWE eco:nova | MIWE eco:box | MIWE eco:steam
- Higiénikus, sík felületek
- Egy darabból álló alap
- Teljesen fröccsenésálló kívülről
- Az ajtó üveglapjai tisztítás céljából kinyithatók
- Hálózati kapcsolat az adatok kényelmes nyomon követéséhez a MIWE sbs használatával
- A karbantartás szempontjából fontos alkatrészek elölről hozzáférhetők
Dokumentumok
Egyéb állványos/szekeres kemencék
MIWE termo-statikus
MIWE termo-statikus integro