MIWE thermo-static integro

Thermoöl-Kompetenz

Der Wagenofen fürs sanfte Backen

Sanfte Backcharakteristik und hohe Gleichmäßigkeit sind seine Stärken. Thermoöl beheizter Wagenofen mit ruhender Backatmosphäre. Das führt zu geringen Ausbackverlusten und verlängerter Frischhaltung, zu optimaler Krustenbildung, besserem Ofentrieb und exzellenter Krumenstruktur. Für zwei oder drei Wagen à sieben bis zehn Bleche in drei Blechmaßen. Zum Abbacken der gesamten Produktpalette geeignet, vom schweren Roggenbrot bis hin zu Weizenkleingebäck.

Der Wagenofen fürs sanfte Backen

Sanfte Backcharakteristik und hohe Gleichmäßigkeit sind seine Stärken. Thermoöl beheizter Wagenofen mit ruhender Backatmosphäre. Das führt zu geringen Ausbackverlusten und verlängerter Frischhaltung, zu optimaler Krustenbildung, besserem Ofentrieb und exzellenter Krumenstruktur. Für zwei oder drei Wagen à sieben bis zehn Bleche in drei Blechmaßen. Zum Abbacken der gesamten Produktpalette geeignet, vom schweren Roggenbrot bis hin zu Weizenkleingebäck.

Varianten des MIWE thermo-static integro

Einzigartige Technologien im MIWE thermo-static integro

Was den MIWE thermo-static integro so einzigartig macht

Nur bei uns zu haben: Atmosphärisches Backen

Schluss mit witterungsbedingten Störeinflüssen. Stattdessen beste Gleichmäßigkeit und verbesserte Backqualität bei jedem Wetter. Dafür sorgt das von MIWE entwickelte ‚Atmosphärische Backen‘. Serienmäßig enthalten im MIWE thermo-static.

Überlegene Schwadentechnologie: MIWE atmo-jet®

Dabei wird Wasser mittels Druckluft fein zerstäubt, bevor es in den Schwadenapparat gelangt. So entsteht besonders effizient und rasch druckvoller Sattdampf für optimale Produktqualität und besten Glanz.

Ganz komfortabel echtes Steinofenbrot

Das automatisierte Beschickungssystem MIWE assist mit Steinplattengestell (Option) schont Ihre Kräfte. Und erlaubt Ihnen, das darauf gebackene Brot als „Steinofenbrot“ in den Handel zu bringen.

Ergonomie in Reinkultur

Wohin Sie auch sehen: Der MIWE thermo-static glänzt mit ergonomisch überzeugenden Details: Das große Display macht die Bedienung einfach, die Fernanzeige in moderner LED-Technik (auch an der optionalen Dunsthaube) informiert Sie weithin über den aktuellen Ofenstatus, die optionale Softclose Automatiktür mit der dynamischen Bodendichtung für eine effektive Entschwadung muss nicht mehr manuell verriegelt, sondern nur noch angelehnt werden – schon schließt sie sich ganz von selbst. Ebenso leicht wird sie geöffnet.

Noch mehr Rösche: das Turbosystem

Wo noch mehr Rösche gefragt ist, empfehlen wir das zweistufige Turbosystem (Option), das zusätzlich Konvektion in die Kammer bringt und ganz einfach ins Backprogramm integrierbar ist. Stufe eins für sanftes Bräunen, Stufe zwei für Power-Umluft und zur forcierten Entschwadung.

Wie der MIWE thermo-static integro Ihnen Energiesparen hilft

Energiesparen ist wichtiger denn je. MIWE hat Antworten.

Standarddatei

Reduzierter Energieverbrauch dank punktgenauer Schwaden­technologie MIWE atmo-jet

Standarddatei

MIWE Atmosphärisches Backen: hebt die Produktqualität, senkt die Energiekosten

Standarddatei

Besonders sparsame LED-Statusbeleuchtung

Der MIWE thermo-static integro wäre was für Sie?

Erleben Sie den MIWE thermo-static integro im 3D-Modell aus allen Perspektiven.

Sie möchten prüfen, wie sich der MIWE thermo-static integro in Ihre Backstube einfügt?
Aktivieren Sie dafür einfach mit Ihrem Smartphone oder Tablet die Augmented Reality Funktion (AR)! 

MIWE thermo-static

Wer bereits mit Thermoöl bäckt, oder den Einsatz mehrerer Thermoöl-Öfen plant, setzt auf eine zentrale Heizkesselzentrale. Der MIWE thermo-static ist für diesen Einsatz Ihr idealer Ofen.

Das sagen unsere Kunden

"Technik soll uns helfen die schwere Arbeit ohne Qualitätsverlust zu erleichtern"
Badische Backstub‘
Ettlingen, Deutschland
"Wir sparen so nachhaltig Energie bei bester Qualität der Backwaren"
Bäckerei Jägers
Borken, Deutschland
"Ein Vorteil im Vergleich zu Tasten und Drehreglern"
Bäckerei Plücker
Waldeck, Deutschland
"Wir haben jetzt alles aus einer Hand und einen Ansprechpartner"
Bäckerei Schmitz & Nittenwilm
Köln, Deutschland
"Durchdachte Technik und eine umfassende Überwachung"
Bäckerei Staib
Ulm, Deutschland
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MIWE impulse

  • Wie Ihnen MIWE hilft, die Energiekrise zu meistern

    Energie ist zum Backen unverzichtbar. Sei es in der Bäckereikälte meist in Form von Strom, oder in den Backöfen vor allem durch Gas oder Öl.
    Eine radikale Verteuerung oder gar Verknappung von Energie, wie sie in diesen Tagen droht, zwingt Bäcker*innen daher landauf landab, über Einsparmöglichkeiten und eventuelle Brennstoffalternativen nachzudenken.
    14. November 2022
  • So spüren Sie Energiefallen beim Backen auf

    Höchst informatives neues Werkzeug in der MIWE smart baking suite.
    Sie liefert schon bisher nützliche Informationen zur Analyse und Optimierung der verbundenen Anlagen. Rechtzeitig zur südback 2022 wird sie durch den sbs:energiemonitor ergänzt. Ein solcher Energiemonitor dürfte in Zeiten knapper und immer kostspieligerer Energie am Markt höchst willkommen sein.
    21. Oktober 2022

Alles Wissenswerte

Zubehör

  • Dunsthaube
  • Backwagen
  • Steinplattensystem
  • MIWE slide
  • MIWE cool-down-system zum Fahren von Temperaturkurven und schnellem ProduktwechselDunsthaube

Optionen

  • Steinplattengestell
  • Zweistufiges Turbosystem
  • Softclose Automatiktür mit dynamischer Bodendichtung
  • Wahlweise Magnet- oder Gleitringdichtungspumpe
  • Anschluss an MIWE eco:nova oder externer Entschwadungsbeschleunige

Technische Informationen

2 x 2 Wagen / 80 x 120

Anzahl Etagen
 
2 x 8
 
2 x 9
 
2 x 10

Modell

TSI duo 8.0812

Wagen

2 x 2

Etagen-Nenngröße cm

80 / 120

Anzahl Etagen

2 x 8

Blechgröße

60 x 80

    Anzahl Backbleche

    2 x 16

    Backnutzfläche m²

    2 x 8

    max. Produkthöhe cm

    16

    Abstand zw. Heizplatten cm

    20

    Maße cm (B x T x H)

    264 x 282 x 320

      Modell

      TSI duo 9.0812

      Wagen

      2 x 2

      Etagen-Nenngröße cm

      80 / 120

      Anzahl Etagen

      2 x 9

      Blechgröße

      60 x 80

        Anzahl Backbleche

        2 x 18

        Backnutzfläche m²

        2 x 9

        max. Produkthöhe cm

        14

        Abstand zw. Heizplatten cm

        17

        Maße cm (B x T x H)

        264 x 282 x 320

          Modell

          TSI duo 10.0812

          Wagen

          2 x 2

          Etagen-Nenngröße cm

          80 / 120

          Anzahl Etagen

          2 x 10

          Blechgröße

          60 x 80

            Anzahl Backbleche

            2 x 20

            Backnutzfläche m²

            2 x 10

            max. Produkthöhe cm

            12

            Abstand zw. Heizplatten cm

            15

            Maße cm (B x T x H)

            264 x 282 x 320

              2 x 2 Wagen / 100 x 120

              Anzahl Etagen
               
              2 x 8
               
              2 x 9
               
              2 x 10

              Modell

              TSI duo 8.1012

              Wagen

              2 x 2

              Etagen-Nenngröße cm

              100 / 120

              Anzahl Etagen

              2 x 8

              Blechgröße

              60 x 100

                Anzahl Backbleche

                2 x 16

                Backnutzfläche m²

                2 x 10

                max. Produkthöhe cm

                16

                Abstand zw. Heizplatten cm

                20

                Maße cm (B x T x H)

                304 x 282 x 320

                  Modell

                  TSI duo 9.1012

                  Wagen

                  2 x 2

                  Etagen-Nenngröße cm

                  100 / 120

                  Anzahl Etagen

                  2 x 9

                  Blechgröße

                  60 x 100

                    Anzahl Backbleche

                    2 x 18

                    Backnutzfläche m²

                    2 x 11

                    max. Produkthöhe cm

                    14

                    Abstand zw. Heizplatten cm

                    17

                    Maße cm (B x T x H)

                    304 x 282 x 320

                      Modell

                      TSI duo 10.1012

                      Wagen

                      2 x 2

                      Etagen-Nenngröße cm

                      100 / 120

                      Anzahl Etagen

                      2 x 10

                      Blechgröße

                      60 x 100

                        Anzahl Backbleche

                        2 x 20

                        Backnutzfläche m²

                        2 x 12

                        max. Produkthöhe cm

                        12

                        Abstand zw. Heizplatten cm

                        15

                        Maße cm (B x T x H)

                        304 x 282 x 320

                          2 x 3 Wagen /  80 x 190

                          Anzahl Etagen
                           
                          2 x 8
                           
                          2 x 9
                           
                          2 x 10

                          Modell

                          TSI duo 8.0819

                          Wagen

                          2 x 3

                          Etagen-Nenngröße cm

                          80 / 190

                          Anzahl Etagen

                          2 x 8

                          Blechgröße

                          60 x 80

                            Anzahl Backbleche

                            2 x 24

                            Backnutzfläche m²

                            2 x 12

                            max. Produkthöhe cm

                            16

                            Abstand zw. Heizplatten cm

                            20

                            Maße cm (B x T x H)

                            264 x 356,5 x 330

                              Modell

                              TSI duo 9.0819

                              Wagen

                              2 x 3

                              Etagen-Nenngröße cm

                              80 / 190

                              Anzahl Etagen

                              2 x 9

                              Blechgröße

                              60 x 80

                                Anzahl Backbleche

                                2 x 27

                                Backnutzfläche m²

                                2 x 13,5

                                max. Produkthöhe cm

                                14

                                Abstand zw. Heizplatten cm

                                17

                                Maße cm (B x T x H)

                                264 x 356,5 x 330

                                  Modell

                                  TSI duo 10.0819

                                  Wagen

                                  2 x 3

                                  Etagen-Nenngröße cm

                                  80 / 190

                                  Anzahl Etagen

                                  2 x 10

                                  Blechgröße

                                  60 x 80

                                    Anzahl Backbleche

                                    2 x 30

                                    Backnutzfläche m²

                                    2 x 15

                                    max. Produkthöhe cm

                                    12

                                    Abstand zw. Heizplatten cm

                                    15

                                    Maße cm (B x T x H)

                                    264 x 356,5 x 330

                                      2 x 3 Wagen / 100 x 190

                                      Anzahl Etagen
                                       
                                      2 x 8
                                       
                                      2 x 9
                                       
                                      2 x 10

                                      Modell

                                      TSI duo 8.1019

                                      Wagen

                                      2 x 3

                                      Etagen-Nenngröße cm

                                      100 / 190

                                      Anzahl Etagen

                                      2 x 8

                                      Blechgröße

                                      60 x 100

                                        Anzahl Backbleche

                                        2 x 24

                                        Backnutzfläche m²

                                        2 x 15

                                        max. Produkthöhe cm

                                        16

                                        Abstand zw. Heizplatten cm

                                        20

                                        Maße cm (B x T x H)

                                        304 x 356,5 x 330

                                          Modell

                                          TSI duo 9.1019

                                          Wagen

                                          2 x 3

                                          Etagen-Nenngröße cm

                                          100 / 190

                                          Anzahl Etagen

                                          2 x 9

                                          Blechgröße

                                          60 x 100

                                            Anzahl Backbleche

                                            2 x 27

                                            Backnutzfläche m²

                                            2 x 16,5

                                            max. Produkthöhe cm

                                            14

                                            Abstand zw. Heizplatten cm

                                            17

                                            Maße cm (B x T x H)

                                            304 x 356,5 x 330

                                              Modell

                                              TSI duo 10.1019

                                              Wagen

                                              2 x 3

                                              Etagen-Nenngröße cm

                                              100 / 190

                                              Anzahl Etagen

                                              2 x 10

                                              Blechgröße

                                              60 x 100

                                                Anzahl Backbleche

                                                2 x 30

                                                Backnutzfläche m²

                                                2 x 18

                                                max. Produkthöhe cm

                                                12

                                                Abstand zw. Heizplatten cm

                                                15

                                                Maße cm (B x T x H)

                                                304 x 356,5 x 330

                                                  Besonderheiten

                                                  • MIWE atmo-jet Schwadentechnologie
                                                  • MIWE cool-down-system
                                                  • MIWE Atmosphärisches Backen
                                                  • MIWE assist
                                                  • Thermoölbeheizter Wagenofen
                                                  • ruhende Backathmosphäre
                                                  • integrierter Schwadenapperat
                                                  • LED-Statusleuchte
                                                  • großes Touchscreen-Farbdisplay
                                                  • Anschluss an Energie­rück­gewinnungs­systeme:
                                                  • MIWE eco:nova
                                                  • Hygienische, plane Flächen
                                                  • zwei Betriebsmodi: Easy Modus, Profi Modus
                                                  • Boden aus einem Stück
                                                  • Außen komplett spritzwassergeschützt
                                                  • Türglasscheiben lassen sich zur Reinigung öffnen

                                                  Dokumente

                                                  Produktinformation

                                                  Weitere Stikken-/Wagenbacköfen 

                                                  Eine persönliche Beratung ist Ihnen lieber?

                                                  Unsere Internetseite verwendet an mehreren Stellen sogenannte Cookies

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