Ми зробили для вас вибір країн. Виберіть іншу країну або регіон, щоб переглянути цей контент.
Вміст цих мов створено за допомогою автоматичного перекладу, щоб ми могли зробити наші продукти та нашу компанію доступними для всіх.
Ukraine
Вміст цих мов створюється за допомогою автоматичного перекладу, щоб ми могли зробити наші продукти та нашу компанію доступними для всіх.
International / Rest of World
Europe
The United States, Canada and Puerto Rico
Latin America and the Caribbean
Africa, Middle East and India
Історія компанії MIWE
Історія хлібопечення
Хліб - один з найдавніших відомих продуктів харчування, приготованих людиною. Виникнення хлібопечення почалося із зерна, води, сонця та точильного каміння. Довгий час зерно їли сирим. Пізніше зерно почали молоти за допомогою каміння, а отримане борошно змішували з водою, утворюючи кашу, що робило зерно більш легкозасвоюваним. Близько 6 000 років тому ця каша, найімовірніше, випадково запеклася на камені під сонячним промінням, і так з'явився хліб. Через тисячі років і чимало таких щасливих збігів, як, наприклад, відкриття дріжджів, хліб нарешті став доступним широкому загалу в його нинішньому вигляді.
Професія пекаря тоді і зараз
Професія пекаря існує в Німеччині вже понад 1200 років. Спочатку печі належали місту, і пекарі мали випікати хліб по черзі. Оскільки хліб був дорогим, він став основним продуктом харчування лише в середні віки. Пекарі працювали довго і важко протягом усього дня. Оскільки до Другої світової війни в Німеччині не було машин, більшість роботи виконували вручну. Майстерність і знання все ще є важливими для випікання хліба і сьогодні. Технологічні розробки, такі як MIWE, зробили випікання хліба набагато простішим та ефективнішим.
З самого початку
З технологічної точки зору системи MIWE є, мабуть, найдосконалішими системами на сьогоднішньому ринку. Багато інновацій, які докорінно змінили світ хлібопечення, з'явилися завдяки нашим ініціативам. Випікання в цеху, яке зараз є універсальною концепцією, колись винайшов професор Едгар Міхаель Венц, керуючись тим, що він назвав "випіканням на вигляд і запах", як спосіб збільшення продажів для пекарів.
Наша увага завжди була зосереджена на інноваціях
Крім того, багато технологічних досягнень, які зробили випічку в магазинах успішною, були розроблені компанією MIWE, наприклад, випікання заморожених тістових заготовок з непідготовлених заморожених тістових заготовок. Наші печі для магазинів не тільки мають найбільший досвід, але й найглибшу експертизу в галузі магазинної випічки в цілому. Навіть стелажна піч - звичайний інструмент у багатьох пекарнях сьогодні - була абсолютно невідома в нашій країні до 1970-х років. Цей принцип походить з найпівнічніших куточків Європи. Тільки завдяки терплячій і постійній рекламі та розробці більш ефективних печей компанія MIWE змогла перетворити його на найуспішнішу систему печей у світі. Тому не дивно, що для багатьох пекарів випікання у стелажній печі є синонімом випікання у ролетній печі MIWE.
Технологія, що встановлює нові стандарти
З тих пір наші розробники систематично аналізують кожну функціональну групу наших пекарських систем, перевіряють кожне технічне досягнення і розробляють безліч нових процесів і рішень, які забезпечують пекарям більшу безпеку, кращі можливості впливу на продукцію і більшу свободу для виробництва унікальних хлібобулочних виробів.
Більше розробок від MIWE
Ми хотіли б згадати оптимізовану парову технологію MIWE atmo-jet®, або "атмосферне випікання", яка нарешті вирішує проблеми з консистенцією, спричинені протягами та погодними умовами, а також MIWE variobake, яка розширює діапазон характеристик випікання, що можуть бути використані в ярусній печі. Існує також технологія заморожування MIWE smartproof™ для інтенсивного аромату, яка є доповненням до наших пекарських станцій, що дозволяє інтегрувати у виробничий процес спеціальні гастрономічні функції або вакуумне кондиціонування. Багато наших клієнтів цінують те, що наша компанія пропонує набагато більше, ніж просто надійну інноваційну потужність. Співпраця з компанією MIWE як технологічним партнером - це гарантія того, що ви будете готові до викликів майбутнього.
