Per pastaruosius kelerius metus reikalavimai lentyninių krosnių sistemoms pastebimai išaugo.
Mūsų naujausias modelis MIWE roll-in e+ papildo esamas funkcijas naujausiais kepimo pasaulio reikalavimais.
Skirta produktams, pasižymintiems individualumu ir ryškiu charakteriu.
Dabar taip pat prieinama MIWE įstumiamajai krosnelei.
Tiksliai reguliuojama degiklio galia leidžia labai tiksliai pritaikyti produktui perduodamą energijos intensyvumą prie atskirų kepinių reikalavimų. Tai suteikia įmonėms galimybę išsiskirti konkurencingoje rinkoje su produktais, turinčiais stiprų charakterį ir daugiau individualumo.
„Vidutinis“ intensyvumas papildomas dviem papildomais lygiais. „Švelnus“ procesas ir sultingesni rezultatai ypač naudingi sluoksniuotos tešlos ir daniškų pyragų gaminiams su smulkiu traškumu, taip pat biskvitams, smėlio pyragams ir panašiems gaminiams. „Agresyvus“ lygis, pavyzdžiui, neleidžia 100 % rugių duonai išsipūsti dėl stipraus energijos srauto.
*Galima naudoti su „MIWE roll-in“ su 2 pakopų degikliu.
Geresniems rezultatams su skardinių rinkiniais ir tankesniu pakrovimu.
Mūsų naujausias modelis su „Intenso“ garų purkštukais prisijungs prie mūsų žinomų garų purkštuvų modelių gretų. Jis tolygiai ir vienodai paskirsto garus visoje kepimo kameroje, ypač kepant su tankiai sudėtais skardinių rinkiniais ar skardomis.
„Intenso“ garai labai veiksmingai išsklaido šalto oro sankaupas, naudodami kelis garų išmetimus ir keletą laiku paleistų cirkuliacijos impulsų, užtikrinant tolygesnį kepinių iškepimą iki pat skardos centro.
Skirta greitesniam kepimui partija po partijos ir išankstiniam kepimui aukštesnėje temperatūroje.
Naujoji „Booster“ funkcija sumažina tipiškus temperatūros kritimus atidarant krosnelės dureles, nes degiklis toliau veikia tam tikrą laiką.
Tai pašalina paleidimo laiką, kuris kitaip būtų būtinas, leidžiant greičiau kepti vieną partiją po kitos. Tai taip pat naudinga produktams, kuriems reikalinga didelė pradinė temperatūra, pavyzdžiui, grynam, neformuotam ruginiam duonai.
Tiesiog iškart pradėkite kepti.
Pradėkite dirbti, vos tik į kepyklą įžengia pirmasis klientas – dabar tai įmanoma su nauja MIWE „Autostart“ kepimo parengties funkcija. Naudodami šį nustatymą, dabar galite iš anksto nurodyti, kada MIWE roll-in krosnelė turi būti įkaitinta ir paruošta priimti pirmąjį kepimo vežimėlį – net ir du kartus per dieną.
Fone krosnelė taip pat analizuoja savo likutinę šilumą, kad kaitinantis sutaupytų vertingos energijos.
Taip pat buvo atsižvelgta į saugumą. Jei krosnelė nebuvo naudojama 2 valandas, ji išsijungia ir pereina prie kito „Autostart“ laiko.
Viskas, kas susiję su MIWE roll-in e+, yra optimizuota siekiant maksimalaus energijos našumo. Šis aiškus dėmesys energijos efektyvumui prasideda nuo mažiausių komponentų, pavyzdžiui, durų sandariklio, ir tęsiasi iki patentuotų techninių patobulinimų.
Padėkite tašką oro sąlygų sukeltoms problemoms. Vietoj to pasiekite optimalų tolygumą ir geresnę kepimo kokybę, nepriklausomai nuo oro sąlygų. Tai garantuoja MIWE atmosferinis kepimas, kuris jau daugelį metų įrodė savo absoliučią patikimumą. 2016 m. „Südback Trend Award“ apdovanojimo laimėtojas. Įtrauktas į MIWE roll-in e+ standartinę komplektaciją.
Palyginimas aiškiai rodo MIWE „variobake“ įtaką kepinių savybėms. Nuo švelnaus iki vidutinio ir intensyvaus – galite kepti būtent taip, kaip norite, reguliuodami energijos suvartojimą.
MIWE aircontrol 2.0 patobulina patentuotą technologiją, skirtą oro tūrio kepimo kameroje kontrolei. Dabar galima atlikti sudėtingesnį tikslų reguliavimą, ypač apatiniuose lygiuose. Tai ypač naudinga kepiniams su dideliu cukraus kiekiu, kuriuos kepimo proceso pradžioje reikia apsaugoti nuo trupėjimo, pavyzdžiui, eklerams ar makaronams.
Tradicinės krosnių sistemos turi tik du degiklių režimus: įjungtas arba išjungtas. Pilna galia arba tuščiosios eigos režimas. Su „MIWE roll-in e+“ savo tikslą pasieksite su didesniu dėmesiu – „MIWE delta-baking“ suteikia jums du skirtingos galios energijos lygius. Tai ypač naudinga pyragams ir smulkiems kepiniams.
Išmanioji automatinė sistema, kompensuojanti proceso svyravimus. Tai reiškia, kad ta pati kepimo programa visada užtikrina puikų kepimo rezultatą – nesvarbu, ar vežimėlis užpildytas tik perpus, ar tešla šaltesnė nei įprastai, ar durelės buvo atidarytos per ilgai.
Kepimui tiesiai iš šaldiklio be papildomo rauginimo. Procesas apima kontroliuojamą atšildymą, po kurio iš karto vyksta kepimas, o nuolatiniai garų ir oro impulsai proceso pradžioje užtikrina geriausią blizgesį ir puikų rezultatą.
Optimali srauto geometrija kartu su optimizuota šilumos kaupimo siena taip tiksliai kontroliuoja karštą orą kepimo kameroje, kad kiekvienoje kepimo skardoje pasiekiami idealūs kepimo rezultatai.
Tai taip paprasta, kaip skamba: tiesiog prijunkite tinklo kabelį prie krosnies, o valdymo blokas pasirūpins visa kita (IP adreso, tinklo kaukių konfigūravimu ir pan.). Saugumo ir aiškaus identifikavimo tikslais mūsų sistemos taip pat yra aprūpintos sertifikatu, todėl niekas netrukdo prisijungti prie „MIWE Bakery Cloud“.
Kas gali būti geriau už „MIWE roll-in e+“? Teisingai: dvi „MIWE roll-in e+“ – arba dar geriau – iš karto įsigyti dvigubą krosnelę. Joje telpa dvi lentynos, o kepiniai iškepami įprasta kokybe ir per įprastą laiką. Privalumai akivaizdūs: palyginti su kepimu dviejose krosnelėse, sutaupoma energijos, taip pat įrengimo ir priežiūros išlaidų, o kartu sumažėja ir pirkimo išlaidos. Apibendrinant – mažesnės išlaidos ir didesnis pelnas.
Norėtumėte pamatyti, kaip „ “ kepykla „MIWE roll-in e+“ atrodytų jūsų kepykloje?
Tiesiog įjunkite papildytos realybės (AR) funkciją savo išmaniajame telefone ar planšetiniame kompiuteryje!
Energijos taupymas yra svarbesnis nei bet kada. MIWE turi atsakymus.
Mažas energijos suvartojimas dėl srauto optimizuoto šilumos perdavimo
Efektyvus kepimas partija po partijos dėl šilumą kaupiančios sienos
Išmanioji kaskadinės konstrukcijos garų sistema taupo vandenį ir kartu energiją
Efektyvus ir į ateitį orientuotas kepimas su „MIWE Autostart“ ir „MIWE Eco“ režimais
Jei paspausite ant vaizdo įrašo, į „YouTube“ arba „Google“ bus nusiųstas užklausimas su jūsų IP adresu.Duomenų apsauga
Viskas, kas susiję su „MIWE roll-in e+“, yra optimizuota siekiant maksimalaus energijos našumo. Šis aiškus dėmesys energijos efektyvumui prasideda nuo mažiausių komponentų, pavyzdžiui, durų sandariklio, ir tęsiasi su patentuotais techniniais patobulinimais bei galimybe integruoti į įvairias „MIWE“ energijos atgavimo sistemas.
Sulaiko energiją kepimo kameroje, sumažina apkrovos piko reikšmes ir sumažina prijungtąją galią. Skirta efektyviam kepimui partija po partijos.
Taupo vertingą energiją „kepimo pertraukų“ metu ir todėl yra geriausias kompromisas tarp mažo energijos suvartojimo ir greito pasirengimo kepimui.
Nuolatinis hermetiškas garų nepraleidimas: ant durelių sumontuotas sandarikles bet kuriuo metu galima lengvai sureguliuoti.
Viskas iš vieno šaltinio. Prijunkite savo „MIWE roll-in e+“ prie įvairių „MIWE“ energijos atgavimo sistemų ir sutaupykite pinigų – be jokių sąsajų problemų.
Laiko šilumą ten, kur ji turi būti – būtent stelažinės krosnies viduje – tačiau leidžia gerai matyti kepimo kamerą.
Didelio našumo garų generatorius leidžia sumažinti vandens kiekį ir, dėka sumanios kaskadinės konstrukcijos bei didesnio efektyvumo, užtikrina patikimą, greitą garavimą ir paskirstymą.
Žymiai sumažina energijos suvartojimą: patentuota šildymo dujų laidumo sistema su papildomu išmetamųjų dujų kanalu, kuris taip pat naudojamas garui šildyti.
„MIWE eco:wing“ užima pranašų padėtį išmetamųjų dujų sraute, kai kalbama apie energiją, ir kiekvieno kepimo proceso metu tyliai bei nepastebimai atlieka savo užduotį: taupo energiją. (Prieinamumas jūsų šalyje – pagal užklausą).
Daugiasluoksnė konstrukcija, montavimas be tarpų, pagerintos izoliacinės savybės – ir visa tai ilgaamžiška. Nes, skirtingai nei kompaktiškos mineralinės vatos, čia nėra nieko, kas galėtų sugriūti.
„MIWE“ siekia visada derinti paprastumą, kokybę ir funkcionalumą patraukliame dizaino sprendime. Todėl visi kruopščiai apgalvoti „MIWE roll-in e+“ dizaino elementai turi vieną aiškų tikslą: kad jums būtų kuo lengviau ir maloniau dirbti su savo konvejerine krosnele.
Elegantiškai integruoti į garų gaubtą ir valdymo koloną, ryškiai šviečiantys būsenos indikatoriai informuoja apie esamą stelažinės krosnies veikimo būseną ir yra gerai matomi net iš tolo.
Padeda lengvai valdyti ir pateikia visą svarbią informaciją vienu žvilgsniu: didelis „MIWE TC“ jutiklinės valdymo sistemos ekranas.
Kepimo pirštines (nesvarbu, kokio modelio) galima patogiai laikyti ant apsaugos nuo smūgių, todėl jos visada po ranka – nereikia net pasilenkti.
Stiklinis vitrinos stiklas yra gerai apsaugotas dėl diskretiškos, tačiau ne mažiau veiksmingos apsaugos nuo smūgių. Tai reiškia, kad net visiškai pakrautas vežimėlis negali padaryti jokios žalos.
„MIWE roll-in e+“ retai būna vienas. Todėl jį galima lengvai įmontuoti iš trijų pusių. Visos techninės priežiūros dalys yra patogiai pasiekiamos iš priekio.
Tai leidžia net pačius trapiausius kepinius įdėti į krosnelę švelniai, saugiai ir be didelių pastangų. Žinoma, juos išimti taip pat lengva.
Nustatykite, kada krosnelė turėtų būti paruošta kepimui kitą dieną. Visai savaitei arba kiekvienai dienai atskirai.
Dėl magnetinio paviršiaus valdymo kolonėje kepimo peiliai ir kiti reikmenys visada yra gerai sutvarkyti ir lengvai pasiekiami.
Pasirenkamos automatinės „Soft-close“ durys nebereikia užrakinti rankiniu būdu. Tereikia jas palikti praviras, ir jos užsidaro automatiškai. Tai patogu padaryti viena ranka.
Siekiant užtikrinti nepriekaištingą krosnelės higieną, „MIWE roll-in e+“ yra suprojektuota taip, kad nešvarumams būtų ypač sunku kauptis. Tačiau visi žino, kad net ir higieniškai nepriekaištinga krosnelė kartais turi būti valoma. Laimei, jūsų „MIWE roll-in e+“ tai padaro kuo paprasčiau.
Net durų stiklo plokštes lengva išlaikyti švarias. Išorinę plokštę galima nuimti vos keliais greitais judesiais – kad būtų patogu valyti izoliuojančią tarpinę erdvę.
Tvirtas ir higieniškas: iš tvirto plieno pagamintas sukamasis diskas yra įmontuotas į vientisą pagrindą. Čia nebelieka vietos nešvarumams.
Lygūs paviršiai – net kepimo kameroje – sudaro idealias sąlygas orkaitės valymui ir higienai.
Pastaraisiais metais kepinių, kepamų lentyninėse krosnyse, asortimentas žymiai išsiplėtė. Šiandien jis apima vis daugiau ir daugiau duonos rūšių. Tai viena iš priežasčių, kodėl kepiniai šiandien dažnai kepami daug aukštesnėje temperatūroje, o tai kelia aukštesnius našumo reikalavimus.
Be to, jau kurį laiką yra didelė natūralių, ilgai brandinamų produktų paklausa. Tačiau jie paprastai yra daug jautresni ir labiau linkę į defektus, ypač kritinėje kepimo fazėje.
MIWE roll-in e+ siūlo galimybes, leidžiančias atsižvelgti į visus šiuos reikalavimus ir jautrumą. Kokie bebūtų jūsų planai – jūsų naujoji MIWE roll-in e+ yra pasirengusi.
Ar manote, kad geriausia įsitikinti pačiam? Tuomet nuoširdžiai kviečiame Jus į „MIWE“ kepimo demonstravimo centrą, kur mūsų „MIWE roll-in e+“ laukia, kad galėtumėte jį išbandyti. Susisiekite su mumis.
|
Vežimėlis su lentynomis |
1 |
|
Kepimo skardos dydis |
60 / 60 |
|
Kepimo plotas m² |
7,2 |
|
Išoriniai matmenys cm (P x G x A) |
139 x 151,5 x 256,5 |
|
Mažiausias kameros aukštis cm |
285 |
|
Prijungtoji galia, kW |
50–60 |
|
Šildymo tipas |
Nafta / dujos / elektra |
|
Stelažo vežimėlis |
1 |
|
Kepimo skardos dydis |
60 / 80 |
|
Kepimo plotas m² |
9,6 |
|
Išoriniai matmenys cm (P x G x A) |
154 x 160,5 x 256,5 |
|
Mažiausias kameros aukštis cm |
285 |
|
Prijungtoji galia, kW |
60–75 |
|
Šildymo tipas |
Nafta / dujos / elektra |
|
Stelažo vežimėlis |
1 |
|
Kepimo skardos dydis |
60 / 80 |
|
Kepimo plotas m² |
10,6 |
|
Išoriniai matmenys cm (P x G x A) |
155 x 160 x 272,5 |
|
Mažiausias kameros aukštis cm |
301 |
|
Prijungimo galia, kW |
60–75 |
|
Šildymo tipas |
Nafta / dujos / elektra |
|
Stelažo vežimėlis |
1 |
|
Kepimo skardos dydis |
60 / 100 |
|
Kepimo plotas m² |
12 |
|
Išoriniai matmenys cm (P x G x A) |
172 x 176 x 256,5 |
|
Mažiausias kameros aukštis cm |
285 |
|
Prijungtoji galia (kW) |
70–85 |
|
Šildymo tipas |
Nafta / dujos / elektra |
|
Stelažo vežimėlis |
1 |
|
Kepimo skardos dydis |
60 / 100 |
|
Kepimo plotas m² |
13,2 |
|
Išoriniai matmenys cm (P x G x A) |
172 x 176 x 272,5 |
|
Mažiausias kameros aukštis cm |
301 |
|
Prijungtoji galia, kW |
70–85 |
|
Šildymo tipas |
Nafta / dujos / elektra |
|
Stelažo vežimėlis |
1 |
|
Kepimo skardos dydis |
67 / 108 |
|
Kepimo plotas m² |
13,8 |
|
Išoriniai matmenys cm (P x G x A) |
181,5 x 185 x 256,5 |
|
Mažiausias kameros aukštis cm |
285 |
|
Prijungtoji galia, kW |
80–95 |
|
Šildymo tipas |
Nafta / dujos / elektra |
|
Stelažo vežimėlis |
1 |
|
Kepimo skardos dydis |
67 / 108 |
|
Kepimo plotas m² |
15,2 |
|
Išoriniai matmenys cm (P x G x A) |
182 x 185 x 272,5 |
|
Minimalus kameros aukštis cm |
301 |
|
Prijungta apkrova, kW |
80–95 |
|
Šildymo tipas |
Nafta / dujos / elektra |
|
Stelažo vežimėlis |
2 |
|
Kepimo skardos dydis |
60 / 60 |
|
Kepimo plotas m² |
17,3 |
|
Išoriniai matmenys cm (P x G x A) |
216 x 229 x 295 |
|
Mažiausias kameros aukštis cm |
335 |
|
Prijungimo galia, kW |
125–130 |
|
Šildymo tipas |
Nafta/dujos |
|
Stelažo vežimėlis |
2 |
|
Kepimo skardos dydis |
60/100 |
|
Kepimo plotas m² |
21,6 |
|
Išoriniai matmenys cm (P x G x A) |
226 x 229 x 295 |
|
Mažiausias kameros aukštis cm |
335 |
|
Prijungimo galia, kW |
135–140 |
|
Šildymo tipas |
Nafta/dujos |
Sveiki, aš esu jūsų MIWE AI asistentas. Užduokite man klausimus apie mūsų produktus, sprendimus, technologijas ar mūsų kompetenciją!