Optimoitu energiatehokkuus leipomossasi: kannattava investointi!

MIWE:llä olemme sitoutuneet käyttämään energiaa tehokkaasti ja edistämään kestävää energiansäästöä. Tämä sitoumus koskee ennen kaikkea asiakkaillemme kehittämiämme järjestelmiä ja prosesseja. MIWE-järjestelmät, jotka osoittavat tämän sitoumuksen erityisellä tavalla – ja vain nämä järjestelmät – saavat e+laatumerkinnän.

e+ -laatumerkki myönnettiin ensimmäisen kerran yli 10 vuotta sitten MIWE-rullauunille sen poikkeuksellisen energiatehokkuuden ansiosta. Siitä lähtien monenlaiset tuotteet ovat ansainneet tämän lisämerkinnän, MIWE GVA e+ -täysautomaattisesta kohotuslaitteesta MIWE ideal e+ -kerrosuuniin. MIWE aero e+ ja viimeisimpänä MIWE condo e+ kuuluvat myös tähän erityiseen tuotevalikoimaan myymäläuunien segmentissä.

Asiakkaat, jotka valitsevat MIWE-tuotteen, jolla on e+-hyväksyntämerkki, ostavat tuotteen, jossa yhdistyvät huipputeknologia ja tällä hetkellä saavutettavissa oleva paras energiatehokkuus.

Tuoreempia tuotteita asiakkaille, yksinkertaistettuja prosesseja leipomossa ja energiansäästöjä päälle. Kaikki tämä on mahdollista MIWE:n tuoreusstrategioiden avulla. Nykyään leipomot joutuvat entistä enemmän ottamaan käyttöön optimoituja strategioita saavuttaakseen maksimaalisen tehokkuuden ja tavoitteensa. Yhteistyössä asiakkaidemme kanssa on kehitetty testattuja strategioita ja järjestelmiä, jotka on räätälöity tarkasti leipomoiden yksilöllisiin tarpeisiin. Ne yksinkertaistavat prosesseja, vähentävät kustannuksia (esimerkiksi henkilöstö- ja energiakustannuksia) ja parantavat leivonnaisten laatua.

Menetelmä joustavaan näkyvään ja tuoksuvaan leivontaan, jossa logistiikka ja varastointi on yksinkertaistettu. MIWE smartproof on erityinen leipomon jäähdytysmenetelmä, jossa pinottaville alustoille asetetut taikinapalat jäähdytetään hellävaraisesti, nopeasti ja tasaisesti MIWE SF-D -imujäähdytyslaitteessa. Jäähdytys ja varastointi matalassa pluslämpötilassa parantavat makua ja laatua sekä yksinkertaistavat varastointia, kuljetusta ja myymälän prosesseja.

MIWE smartproof säästää huomattavasti energiaa, koska se ei vaadi aktiivista jäähdytystä. Tämä menetelmä mahdollistaa tuotannon ja leivonnan erottamisen toisistaan ajallisesti ja tilallisesti.

Olemme aina sanoneet, että suuri kylmyys tuo mukanaan suuren vapauden. Näin on myös MIWE smartfresh -menetelmän ja sen leipomojäähdytysjärjestelmän kohdalla. Miten se toimii ja säästää energiaa? Se on hyvin yksinkertaista: MIWE smartfresh -laitteessa esipaistettuja yksittäisiä tuotteita, kuten leipää, voidaan varastoida pidempään. Noin 4 °C:n vakiolämpötilassa ja 95–98 %:n suhteellisessa kosteudessa leivonnaisten laatu paranee, joustava, kysyntään perustuva leivonta on mahdollista ja jalostus ja leivonta erotetaan toisistaan ajallisesti ja paikallisesti. Verrattuna tavalliseen pakastamiseen ja leivontaan, MIWE smartfresh -menetelmä ilman faasimuutosta käyttää arvokasta energiaa paljon taloudellisemmin.