Viime vuosina hyllyuunijärjestelmille asetetut vaatimukset ovat kasvaneet huomattavasti.
Uusin MIWE roll-in e+ -mallimme täydentää olemassa olevia toimintoja leipomomaailman uusimmilla vaatimuksilla.
Tuotteille, joissa on enemmän yksilöllisyyttä ja vahvaa luonnetta.
Nyt saatavana myös MIWE-rullattavaan hyllyuuniin.
Tarkasti säädettävän polttimen tehon ansiosta tuotteeseen siirtyvä energiamäärä voidaan sovittaa erittäin tarkasti kunkin leivonnaisen yksilöllisiin vaatimuksiin. Tämä antaa yrityksille mahdollisuuden erottautua kilpailumarkkinoilla tuotteilla, joilla on vahva luonne ja enemmän yksilöllisyyttä.
”Keskitason” tehoa täydentää kaksi lisäasetusta. Erityisesti lehtitaikina- ja tanskalaiset leivonnaiset, joissa on hieno, mureneva rakenne, sekä vaahtokakut, hiekkakakut ja vastaavat tuotteet hyötyvät ”lempeästä” prosessista ja mehukkaammista lopputuloksista. ”Voimakas” asetus estää esimerkiksi 100-prosenttisen ruisleivän leviämisen voimakkaan energian syötön vuoksi.
*Saatavana MIWE roll-in -mallille, jossa on kaksivaiheinen poltin.
Parempia tuloksia varten, kun käytetään leivontamuotteja ja tiiviimpää täyttöä.

Uusin mallimme, jossa on Intenso-höyrysuihkut, liittyy tunnettujen höyrysuihkumalliemme joukkoon. Se jakaa höyryn tasaisesti ja yhtenäisesti koko leivontakammioon, erityisesti kun leivotaan tiiviisti pakattuja leivontamuotteja tai -peltejä.
Intenso-höyry hajottaa kylmäilmamassat erittäin tehokkaasti useilla höyrypurkauksilla ja muutamalla oikea-aikaisella kiertopulssilla, mikä takaa tasaisemmin paistuneet leivonnaiset aina uunipellin keskelle asti.
Nopeampaan erä kerrallaan -leivontaan ja esileivontaan korkeammissa lämpötiloissa.

Uusi tehostustoiminto vähentää uunin oven avaamisen yhteydessä tyypillisesti tapahtuvaa lämpötilan laskua jatkamalla polttimen toimintaa tietyn ajan.
Tämä poistaa muuten tarvittavan käynnistysajan, mikä mahdollistaa nopeamman erä kerrallaan -leivonnan. Tästä on hyötyä myös tuotteille, jotka vaativat korkeaa alkulämpöä, kuten puhdas, muottimaton ruisleipä.
Aloita leivonta heti.
Aloita heti, kun ensimmäinen asiakas astuu leipomoon – tämä on nyt mahdollista uuden MIWE Autostart -toiminnon ansiosta. Tämän asetuksen avulla on nyt mahdollista määrittää etukäteen, milloin MIWE roll-in -uuni tulisi lämmittää ja olla valmis ensimmäistä uunikärryä varten – jopa kahdesti päivässä.
Taustalla uuni analysoi myös jäännöslämpöään säästääkseen arvokasta energiaa lämpenemisen aikana.
Myös turvallisuus on otettu huomioon. Jos hyllyuunia ei ole käytetty kahden tunnin kuluessa, se sammuu itsestään ja siirtyy seuraavaan Autostart-aikaan.



MIWE roll-in e+:ssa kaikki on optimoitu maksimaalisen energiatehokkuuden saavuttamiseksi. Tämä selkeä keskittyminen energiatehokkuuteen alkaa pienimmistäkin osista, kuten oven tiivisteestä, ja jatkuu patentoiduilla teknisillä hienosäätöillä.
Lopeta säästä johtuvat ongelmat. Sen sijaan saavuta optimaalinen tasaisuus ja parempi leivontalaatu säästä riippumatta. Tämän takaa MIWE:n ilmakehän mukainen leivonta, joka on osoittanut ehdottoman luotettavuutensa jo monien vuosien ajan. Südback Trend Award 2016 -palkinnon voittaja. Sisältyy vakiovarusteena MIWE roll-in e+ -malliin.

Vertailu osoittaa selvästi, miten MIWE variobake vaikuttaa leivonnaisten ominaisuuksiin. Voit leipoa juuri haluamallasi tavalla säätämällä energian syöttöä hellävaraisesta keskivoimakkaaseen ja voimakkaaseen.
MIWE aircontrol 2.0 parantaa patentoitua tekniikkaa leivontakammion ilmamäärän säätämiseksi. Nyt on mahdollista tehdä entistä hienosäätöisempiä säätöjä, erityisesti alemmilla tasoilla. Tämä on erityisen hyödyllistä sokeripitoisille leivonnaisille, joiden murentumista on vältettävä leivonnan alkuvaiheessa, kuten eklaareille tai makroneille.

Perinteisissä uunijärjestelmissä on vain kaksi polttotilaa: päällä tai pois päältä. Täysillä tai tyhjäkäynnillä. MIWE roll-in e+ -mallilla saavutat tavoitteesi entistä tarkemmin – MIWE delta-baking tarjoaa sinulle kaksi eri voimakkuustasoa. Tämä on erityisen hyödyllistä leivonnaisille ja hienoille leipomotuotteille.

Älykäs automaattijärjestelmä, joka kompensoi prosessin vaihteluita. Tämä tarkoittaa, että yksi ja sama leivontaohjelma tuottaa aina täydellisen leivontatuloksen – riippumatta siitä, onko leivontavaunu vain puoliksi täynnä, ovatko taikinat tavallista kylmempiä tai onko uunin luukku ollut auki liian kauan.

Leivontaan suoraan pakastetusta taikinasta ilman ylimääräistä kohotusta. Prosessi yhdistää hallitun sulatuksen, jota seuraa välittömästi leivonta, ja takaa jatkuvien höyry- ja ilmapulssien ansiosta parhaan kiillon ja täydellisen lopputuloksen.

Optimaalinen virtausgeometria yhdessä optimoidun lämmönvarastointiseinän kanssa ohjaa kuumaa ilmaa leivontakammiossa niin tarkasti, että jokaisella uunipellillä saavutetaan ihanteelliset leivontatulokset.

Se on juuri niin yksinkertaista kuin miltä kuulostaa: liitä vain verkkokaapeli uuniin, ja ohjausyksikkö hoitaa loput (IP-osoitteen ja verkkomaskien määrittämisen jne.). Turvallisuuden ja selkeän tunnistamisen vuoksi järjestelmämme on varustettu myös varmenteella, joten mikään ei estä kirjautumista MIWE Bakery Cloud -palveluun.

Mikä on parempaa kuin yksi MIWE roll-in e+? Aivan oikein: kaksi MIWE roll-in e+:aa – tai vielä parempaa – hankkia heti kaksiristikkoinen uuni. Siinä on tilaa kahdelle ristikolle, ja leivonnaiset paistuvat tutulla laadulla ja ajassa. Edut ovat ilmeiset: verrattuna kahdessa uunissa paistamiseen se säästää energiaa sekä asennus- ja ylläpitokustannuksia ja alentaa samalla hankintakustannuksia. Kaiken kaikkiaan alhaisemmat kustannukset ja suurempi voitto.
Haluatko nähdä, miten -mallinen MIWE roll-in e+ sopisi leipomoosi?
Aktivoi vain lisätyn todellisuuden (AR) ominaisuus älypuhelimellasi tai tabletillasi!
Energiansäästö on tärkeämpää kuin koskaan. MIWE:llä on ratkaisut.

Alhainen energiankulutus virtausta optimoidun lämmönsiirron ansiosta

Tehokas erä kerrallaan -leivonta lämmönvarastointiseinän ansiosta

Kaskadirakenteinen älykäs höyryjärjestelmä säästää vettä ja siten energiaa

Tehokas ja tulevaisuuteen suuntautuva leivonta MIWE Autostart- ja MIWE Eco -tilojen avulla
Jos napsautat videota, YouTubeen tai Googlelle lähetetään pyyntö, joka sisältää IP-osoitteesi.Tietosuoja
MIWE roll-in e+:n kaikki ominaisuudet on optimoitu maksimaalisen energiatehokkuuden saavuttamiseksi. Tämä selkeä keskittyminen energiatehokkuuteen alkaa pienimmistäkin osista, kuten oven tiivisteestä, ja jatkuu patentoiduilla teknisillä hienosäätöillä sekä mahdollisuudella integroida laite MIWE:n monipuolisiin energian talteenottojärjestelmiin.

Pitää energian leivontakammiossa, minimoi kuormitushuiput ja pienentää liitäntätehoa. Tehokkaaseen erä peräkkäin -leivontaan.

Säästää arvokasta energiaa ”leivontatauoilla” ja on siten paras kompromissi alhaisen energiankulutuksen ja lyhyellä varoitusajalla saavutettavan leivontavalmiuden välillä.

Pysyvästi hermeettisesti höyrytiivis: oven tiivisteitä voidaan säätää helposti milloin tahansa.

Kaikki yhdestä lähteestä. Liitä MIWE roll-in e+ -laitteesi MIWE:n monipuolisiin energian talteenottojärjestelmiin ja säästä rahaa – ilman rajapintaongelmia.

Pitää lämmön juuri siellä, minne se kuuluu – eli telineuunin sisällä – mutta tarjoaa silti laajan näkymän leivontakammioon.

Tehokas höyrylaite mahdollistaa veden määrän vähentämisen ja takaa älykkään kaskadirakenteensa ja korkeamman hyötysuhteensa ansiosta luotettavan ja nopean höyrystymisen sekä jakautumisen.
Vähentää energiankulutusta merkittävästi: patentoitu lämmityskaasun johtaminen, jossa on ylimääräinen savukaasukanava, jota käytetään myös höyryn lämmittämiseen.
MIWE eco:wing on savukaasuvirtauksessa edullisessa asemassa energiankulutuksen kannalta ja hoitaa tehtävänsä hiljaisesti ja huomaamattomasti jokaisen leivontaprosessin aikana: säästää energiaa. (Saatavuus maassasi pyynnöstä).
Monikerroksinen rakenne, rakoilematon asennus, parannettu eristyskyky – ja kaikki tämä kestää pitkään. Koska toisin kuin tiiviissä kivivillassa, tässä ei ole mitään, mikä voisi romahtaa.
MIWE:n tavoitteena on aina yhdistää yksinkertaisuus, laatu ja toiminnallisuus houkuttelevaan muotoiluun. Siksi kaikilla MIWE roll-in e+:n huolellisesti suunnitelluilla muotoiluelementeillä on yksi selkeä tavoite: tehdä uunin käytöstä sinulle mahdollisimman helppoa ja miellyttävää.

Höyryhuppuun ja ohjauspylvääseen tyylikkäästi integroidut kirkkaasti loistavat tilailmaisimet antavat tietoa telineuunin nykyisestä toimintatilasta ja ovat selvästi näkyvissä jopa kaukaa.

Helpottaa käyttöä ja tarjoaa kaikki tärkeät tiedot yhdellä silmäyksellä: MIWE TC -kosketusohjausjärjestelmän suuri näyttö.

Uunikäsineet (mallista riippumatta) voidaan säilyttää kätevästi iskusuojassa, joten ne ovat aina käden ulottuvilla – ilman, että tarvitsee kumartua.

Lasinen esittelyteline on hyvin suojattu huomaamattoman mutta silti tehokkaan törmäyssuojan ansiosta. Näin edes täyteen lastattu hyllyvaunu ei voi aiheuttaa vahinkoa.

MIWE roll-in e+ -laite on harvoin yksin. Siksi se voidaan helposti koteloida kolmelta sivulta. Kaikki huoltoon liittyvät osat ovat kätevästi saavutettavissa edestä.

Tämän ansiosta jopa kaikkein herkimmät leivonnaiset voidaan asettaa uuniin hellävaraisesti, turvallisesti ja ilman suurta vaivannäköä. Uunista ne otetaan tietenkin yhtä helposti pois.

Määritä, milloin uunin tulisi olla valmis leivontaan seuraavana päivänä. Koko viikoksi tai jokaiselle päivälle erikseen.

Ohjauspylvään magneettipinnan ansiosta leipomoveitset ja muut tarvikkeet pysyvät aina hyvin paikoillaan ja käden ulottuvilla.

Valinnaista pehmeästi sulkeutuvaa automaattiovea ei enää tarvitse lukita manuaalisesti. Riittää, kun jätät sen raolleen, ja se sulkeutuu automaattisesti. Tämä onnistuu kätevästi yhdellä kädellä.
Täydellisen uunihygienian takaamiseksi MIWE roll-in e+ on suunniteltu siten, että lian kertyminen on erityisen vaikeaa. Mutta kuten kaikki tietävät, jopa hygieenisesti täydellisin hyllyuuni on puhdistettava ajoittain. Onneksi MIWE roll-in e+ tekee siitä mahdollisimman helppoa.

Jopa oven lasipaneelit on helppo pitää puhtaina. Ulompi lasi irtoaa muutamalla nopealla liikkeellä – mikä helpottaa eristävän välitilan puhdistamista.

Sekä vankka että hygieeninen: raskaaseen käyttöön tarkoitetusta teräksestä valmistettu kääntölevy lepää yksiosaisessa pohjassa. Tähän ei enää pääse kertymään likaa.

Tasaiset pinnat – jopa uunikammiossa – tarjoavat ihanteelliset olosuhteet uunin puhdistukselle ja hygienialle.
Hyllyuuneissa leivottavien tuotteiden valikoima on kasvanut merkittävästi viime vuosina. Nykyään siihen kuuluu yhä enemmän myös leipiä. Tämä on yksi syy siihen, miksi leivonnaisia leivotaan nykyään usein paljon korkeammassa lämpötilassa, mikä nostaa suorituskykyvaatimuksia.
Lisäksi luonnollisilla, pitkän kypsytysprosessin tuotteilla on ollut jo jonkin aikaa suuri kysyntä. Nämä tuotteet ovat kuitenkin yleensä paljon herkempiä ja alttiimpia virheille, erityisesti kriittisessä paistovaiheessa.
MIWE roll-in e+ tarjoaa ratkaisuja kaikkiin näihin vaatimuksiin ja herkkyyksiin. Mitä tahansa suunnitelmasi ovatkin – uusi MIWE roll-in e+ on valmiina.

Uskotko, että todiste löytyy käytännöstä? Silloin kutsumme sinut lämpimästi MIWE-live-leivontakeskukseen, jossa MIWE roll-in e+ odottaa sinua kokeiltavaksi. Ota yhteyttä.
Hei, olen MIWE:n tekoälyavustajasi. Kysy minulta mitä tahansa tuotteistamme, ratkaisuistamme, teknologioistamme tai osaamisestamme!