Olemme valinneet maasi puolestasi. Valitse toinen maa tai alue nähdäksesi tämän sisällön.
Näiden kielten sisältö on luotu automaattisen käännöksen avulla, jotta voimme tuoda tuotteemme ja yrityksemme kaikkien saataville.
Suomi
Näiden kielten sisältö on luotu automaattisen käännöksen avulla, jotta voimme tuoda tuotteemme ja yrityksemme kaikkien saataville.
International / Rest of World
Europe
The United States, Canada and Puerto Rico
Latin America and the Caribbean
Africa, Middle East and India
MIWE:nhistoria
Leivonnan historia
Leipä on yksi varhaisimmista ihmisten valmistamista ruoista. Leivonnan alkuperä juontaa juurensa viljasta, vedestä, auringosta ja jauhamiskivistä. Viljaa syötiin pitkään raakana. Myöhemmin vilja jauhettiin kivillä ja saatu jauho sekoitettiin veteen puuroksi, jolloin vilja oli helpommin sulavaa. Noin 6 000 vuotta sitten tämä puuro paistui todennäköisesti vahingossa tasaiseksi kivellä auringon lämmössä, mikä johti leivän syntyyn. Tuhansien vuosien ja useiden tällaisten onnellisten sattumien, kuten hiivan löytämisen, jälkeen leipä tuli lopulta nykyisessä muodossaan laajemman yleisön saataville.
Leipurin ammatti ennen ja nyt
Leipomisen ammatti on ollut olemassa Saksassa yli 1 200 vuotta. Aluksi uunit kuuluivat kaupungille, ja leipureiden piti leipoa leipää vuorotellen. Koska leipä oli kallista, siitä tuli peruselintarvike vasta keskiajalla. Leipurit tekivät pitkää ja kovaa työtä koko päivän. Koska Saksassa ei käytetty koneita ennen toista maailmansotaa, suurin osa työstä tehtiin käsin. Käsityötaito ja tietämys ovat edelleen välttämättömiä leipomisessa. Teknologiset kehitykset, kuten MIWE:n edistämät, ovat tehneet leivonnasta paljon helpompaa ja tehokkaampaa.
Mukana alusta asti
Teknologiselta kannalta MIWE-järjestelmät ovat luultavasti markkinoiden kehittyneimpiä järjestelmiä. Monet leipomisen maailmaa perustavanlaatuisesti muuttaneet innovaatiot juontavat juurensa meidän aloitteistamme. Nykyään yleisesti tunnettu myymäläleipominen keksittiin aikoinaan professori Edgar Michael Wenzin toimesta. Hänen ajatuksenaan oli niin sanottu ”näkö- ja tuoksuleipominen”, jonka avulla leipurit voisivat lisätä myyntiään.
Keskitymme aina innovaatioihin
Lisäksi monet teknologiset edistysaskeleet, jotka tekivät myymäläleivonnasta menestystarinan, on kehitetty MIWE:llä, kuten pakastettujen taikinapalojen leivonta. Myymäläuuneissamme hyödynnetään paitsi laajinta kokemusta, myös syvällisintä asiantuntemusta myymäläleivonnasta yleensä. Jopa hyllyuuni – nykyään monissa leipomoissa yleinen väline – oli tässä maassa täysin tuntematon 1970-luvulle saakka. Periaate juontaa juurensa Euroopan pohjoisimmista kolkista. Vasta MIWE:n kärsivällisen ja jatkuvan markkinoinnin sekä tehokkaampien uunien kehittämisen ansiosta siitä tuli lopulta maailman menestynein uunijärjestelmä. Ei siis ole yllättävää, että monille leipureille leivonta hyllyuunissa on synonyymi leivonnalle MIWE-rullauunissa.
Teknologiaa, joka asettaa uusia standardeja
Siitä lähtien kehittäjämme ovat järjestelmällisesti tarkastelleet leipomojärjestelmiemme jokaista toiminnallista ryhmää, tutkineet jokaista teknistä edistysaskelta ja kehittäneet lukuisia uusia prosesseja ja ratkaisuja, jotka tarjoavat leipureille enemmän turvallisuutta, parempia keinoja vaikuttaa tuotteisiinsa ja enemmän vapautta valmistaa ainutlaatuisia leivonnaisia.
Lisää kehitystä MIWE:ltä
Haluamme mainita optimoidun MIWE atmo-jet® -höyrytekniikan eli ”atmosfäärisen leivonnan”, joka ratkaisee lopullisesti vedon ja sääolosuhteiden aiheuttamat tasalaatuisuusongelmat, sekä MIWE variobake -tekniikan, joka laajentaa hyllyuunissa käytettävissä olevia leivontaominaisuuksia. Lisäksi on MIWE smartproof™ -pakastintekniikka voimakkaan aromin aikaansaamiseksi, joka on leivontapisteidemme laajennus ja jonka avulla erityiset gastronomiset toiminnot tai tyhjiöpakkaus voidaan integroida tuotantoprosessiin. Monet asiakkaistamme arvostavat sitä, että yrityksemme tarjoaa paljon enemmän kuin vain luotettavaa innovaatiovoimaa. MIWE:n valitseminen teknologiakumppaniksi tarjoaa turvallisuutta tulevaisuuden haasteisiin.
