Económico. Higiénico. Limpo.

Alguns podem pensar que qualquer congelador serve quando se trata de produtos embalados e pré-congelados. No caso dos produtos de pastelaria, no entanto, a adequação depende normalmente de um projeto bastante preciso. Quantos quilogramas de massa têm de ser arrefecidos na sua produção, de que temperatura inicial para a final e em que tempo de funcionamento da máquina? É por isso que os especialistas também preferem usar sistemas que foram especialmente desenvolvidos para as necessidades dos padeiros e confiar em fornecedores que realmente sabem tudo o que há para saber sobre os processos de controlo climático envolvidos na produção de produtos de panificação. Por exemplo, para a unidade de armazenamento congelador MIWE TK.