Микс из теории и практики: семинар «MIWE roll-in» в LBC

В дальнейшую постоянную модификацию нашей ротационной печи MIWE roll-in мы вложили технологическое ноу-хау и работу, проделанную за десятилетия. Результат: мощная печь со многими техническими изысканностями — если известно, как их применить. Так как тот или иной новичок не может с этим легко справиться, мы предлагаем интенсивные семинары, на которых предоставляется подробная информация, как добиться самого высокого качества выпечки из печи MIWE roll-in. На сегодняшнем мероприятии также снова в гостях были некоторые пекари.

Сначала теория (в чем же точно заключается собственно атмосферная выпечка?), затем практика: какие настройки можно оптимизировать, чтобы добиться на определенных хлебобулочных изделиях лучших результатов? Какой опыт уже удалось получить? Какие еще имеются регуляторы? Наши мастера-пекари много времени уделяют вашим вопросам и естественно предлагают возможность выпечки — потому что именно для этого и существует наш центр MIWE live baking center.