Oleme teie jaoks valinud riigi. Valige teine riik või piirkond, et seda sisu näha.
Nende keelte sisu on loodud automaatse tõlke abil, et muuta meie tooted ja ettevõte kõigile kättesaadavaks.
Eesti
Nende keelte sisu on loodud automaatse tõlke abil, et muuta meie tooted ja ettevõte kõigile kättesaadavaks.
International / Rest of World
Europe
The United States, Canada and Puerto Rico
Latin America and the Caribbean
Africa, Middle East and India
MIWEajalugu
Leivaküpsetamise ajalugu
Leib on üks vanimaid teadaolevaid inimeste valmistatud toite. Küpsetamise alguseks olid teraviljad, vesi, päike ja veskikivid. Teravilja söödi pikka aega toorelt. Hiljem hakati teravilja veskikividega jahvatama ja saadud jahu segati veega, et saada putru, mis muutsid teravilja kergemini seeditavaks. Umbes 6000 aastat tagasi küpseti see puder tõenäoliselt juhuslikult päikese kuumuses kivile laotatuna, mis andis alguse leivale. Pärast tuhandeid aastaid ja mitmeid selliseid õnnelikke juhuseid, nagu pärmi avastamine, sai leib lõpuks laiemale üldsusele kättesaadavaks oma praegusel kujul.
Pagaritöö amet, siis ja nüüd
Pagaritöö on Saksamaal eksisteerinud üle 1200 aasta. Alguses kuulusid ahjud linnale ja pagarid pidid leiba küpsetama kordamööda. Kuna leib oli kallis, sai sellest põhitoiduaine alles keskajal. Pagarid töötasid päev läbi pikki ja raskeid tööpäevi. Kuna Saksamaal ei kasutatud kuni Teise maailmasõjani masinaid, tehti enamik tööst käsitsi. Ka tänapäeval on pagaritöös olulised oskused ja teadmised. Tehnoloogilised arengud, nagu need, mida on edendanud MIWE, on muutnud küpsetamise palju lihtsamaks ja tõhusamaks.
Algusest peale kaasas
Tehnoloogilisest seisukohast on MIWE süsteemid tõenäoliselt kõige arenenumad süsteemid tänapäeva turul. Paljud uuendused, mis on põhjalikult muutnud küpsetamise maailma, on alguse saanud just meie algatustest. Tänapäeval üldlevinud poeküpsetamine leiutas kunagi prof Edgar Michael Wenz, kes lähtus sellest, mida ta nimetas „nägemis- ja lõhnaküpsetamiseks”, et suurendada pagarite müüki.
Meie fookus on alati olnud innovatsioonil
Lisaks on paljud tehnoloogilised edusammud, mis muutsid poe-küpsetamise edulooks, välja töötatud MIWE poolt, näiteks külmutatud tainatükkide küpsetamine. Meie poe-ahjud ei saa kasu mitte ainult suurimast kogemusest, vaid ka kõige põhjalikumast asjatundlikkusest poe-küpsetamise valdkonnas üldiselt. Isegi riiuliahju – tänapäeval paljudes pagaritöökodades levinud vahend – oli selles riigis kuni 1970. aastateni täiesti tundmatu. Selle põhimõtte juured ulatuvad Euroopa kõige põhjapoolsematesse nurkadesse. Ainult tänu MIWE kannatlikule ja järjepidevale propageerimisele ning tõhusamate ahjude arendamisele sai sellest lõpuks maailma edukaim ahjusüsteem. Seega ei ole üllatav, et paljude pagarite jaoks on küpsetamine riiuliahjus sünonüümiks küpsetamisega MIWE sisseveetavas ahjus.
Tehnoloogia, mis seab uusi standardeid
Sellest ajast alates on meie arendajad süstemaatiliselt uurinud kõiki meie pagaritööstuse süsteemide funktsionaalseid rühmi, kontrollinud iga tehnilist edasiminekut ja arendanud hulgaliselt uusi protsesse ja lahendusi, mis pakuvad pagaritele suuremat turvalisust, paremaid võimalusi oma toodete mõjutamiseks ja rohkem vabadust väga unikaalsete pagaritoodete valmistamiseks.
Veel arendusi MIWE-lt
Soovime mainida optimeeritud MIWE atmo-jet® aurutehnoloogiat ehk „atmosfäärilist küpsetamist“, mis lahendab lõplikult tuule ja ilmastikutingimuste põhjustatud ühtluse probleemid, ning MIWE variobake'i, mis laiendab riiuliahjus kasutatavate küpsetusomaduste valikut. Lisaks on olemas MIWE smartproof™ külmutustehnoloogia intensiivse aroomi saavutamiseks, mis on meie küpsetusjaamade laiendus, mis võimaldab integreerida tootmisprotsessi spetsiaalseid gastronoomilisi funktsioone või vaakumkonditsioneerimist. Paljud meie kliendid hindavad seda, et meie ettevõte pakub palju enamat kui lihtsalt usaldusväärset innovatsioonivõimet. MIWE-ga kui tehnoloogiapartneriga varustatus pakub kindlustunnet tuleviku väljakutseteks.
