Optimeeritud energiatõhusus teie pagaritööstuses: tasuv investeering!

MIWE-s oleme pühendunud energia tõhusale kasutamisele ja jätkusuutlikule energiasäästule. See pühendumus kehtib eelkõige süsteemide ja protsesside puhul, mida me oma klientidele arendame. MIWE süsteemid, mis seda pühendumust erilisel viisil demonstreerivad – ja ainult need süsteemid – saavad e+ kvaliteedimärgi.

e+ märgis anti esimest korda üle 10 aasta tagasi MIWE rull-ahjule selle erakordse energiatõhususe eest. Sellest ajast alates on selle märgise pälvinud mitmesugused tooted, alates MIWE GVA e+ täisautomaatsest kerkimisseadmest kuni MIWE ideal e+ korrusahjuni. MIWE aero e+ ja hiljuti ka MIWE condo e+ kuuluvad samuti selle eritoodete valikusse poe ahjude segmendis.

Kliendid, kes valivad MIWE toote e+ sertifikaadiga, ostavad toote, mis ühendab endas tipptasemel tehnoloogilise jõudluse ja praegu saavutatava kõrgeima energiatõhususe.

Värskemad tooted klientidele, lihtsamad protsessid pagaritööstuses ja lisaks veel energiasääst. Kõik see on võimalik MIWE värskuse strateegiate abil. Tänapäeval peavad pagarid rohkem kui kunagi varem rakendama optimeeritud strateegiaid, et saavutada maksimaalne efektiivsus ja oma eesmärgid. Koostöös klientidega on välja töötatud läbiproovitud strateegiad ja süsteemid, mis on täpselt kohandatud pagarite individuaalsetele vajadustele. Eelkõige lihtsustavad need protsesse, vähendavad kulusid (näiteks personali ja energia osas) ning parandavad pagaritoodete kvaliteeti.

Meetod paindlikuks silmaga ja lõhnaga küpsetamiseks, lihtsustades logistikat ja ladustamist. MIWE smartproof on spetsiaalne pagaritoodete jahutusmeetod, mille puhul korvistele asetatud tainatükid jahutatakse MIWE SF-D imemisega kiirjahutis õrnalt, kiiresti ja ühtlaselt. Jahutamine ja ladustamine madalas pluss-temperatuurivahemikus parandab maitset ja kvaliteeti, lihtsustades samal ajal ladustamist, transporti ja poe protsesse.

MIWE smartproof säästab märkimisväärselt energiat, kuna ei vaja aktiivset jahutamist. See meetod võimaldab tootmise ja küpsetamise ruumilist ja ajalist eraldamist.

Oleme alati öelnud, et suur külm toob kaasa suure vabaduse. See kehtib ka MIWE smartfresh meetodi ja selle pagaritoodete jahutussüsteemi puhul. Kuidas see toimib ja säästab energiat? See on väga lihtne: MIWE smartfreshis saab eelküpsetatud ühe liigi tooteid, nagu leib, säilitada pikema aja jooksul. Püsiva temperatuuri juures umbes 4 °C ja niiskuse juures 95–98% RH paraneb pagaritoodete kvaliteet, on võimalik paindlik, nõudlusele orienteeritud küpsetamine ning töötlemine ja küpsetamine on ajaliselt ja ruumiliselt eraldatud. Võrreldes tavalise külmutamise ja küpsetamise meetodiga kasutab MIWE smartfresh meetod ilma faasisiirdena väärtuslikku energiat palju ökonoomsemalt.