我们为您选择了一个国家。请选择不同的国家或地区查看此内容。
China
确认选择
这些语言的内容是通过自动翻译创建的,这样我们就能让每个人都能使用我们的产品和公司。
International / Rest of World
The United States, Canada and Puerto Rico
CN
软件更新
MIWE roll-in(版本:2022 年 4 月)

了解优势: MIWE roll-in 软件更新

  • MIWE variobake 现在也可以在 MIWE roll-in 中使用。
    通过精调燃烧器功率,为产品添加您独特的点睛之笔。
  • 实现更快的连续成批烘焙,使用全新 增压功能
  • 简化流程,通过数字化和新的 连接功能


更新说明:
有些功能可能不适用于所有地区,或只适用于可选装备。如需详细信息,请联系您的个人联系人。

了解有关改进和扩展的情况

 

选择一个角色,查看与你相关的功能。

  • 运营商
  • 业主
  • 烘焙师傅
  • 内部服务
  • 重置过滤
概览
MIWE variobake(须经许可)
Intenso 蒸汽
增压功能
自动启动:烘焙准备就绪
传输烘焙程序
通过 USB 导入图片
连接至 MIWE smart baking suite
控制装置辅助体积测量
控制装置辅助加热
燃烧器装配工服务页面

概览

  • 运营商
  • 业主
  • 烘焙师傅
  • 内部服务

卓越的烘焙性能,令人信服的均匀性,丰富的多变性,而且能耗还低。相信您对 MIWE roll-in 的这些优点并不陌生。在这里,我们将向您展示最新软件更新中除此之外还有哪些新内容。

在顶部的概述栏中,您可以浏览各项创新,除了对功能的简要描述外,还可以找到其他材料,如视频、图片或相关文件。您可以用“角色”按钮筛选特定类别。


以下是新内容概览:


烘焙技术功能:

  • MIWE variobake
  • Intenso 蒸汽
  • 增压功能
  • 自动启动:烘焙准备就绪


连接功能提高操作便捷性

  • 传输烘焙程序
  • 通过 USB 导入图片
  • 与 MIWE sbs 连接


服务功能使保养和调试更容易:

  • 控制装置辅助体积测量
  • 控制装置辅助加热
  • 读取数据和状态
  • 监测(轮换补偿)
  • 燃烧器装配工的服务页面

MIWE variobake(须经许可)

  • 运营商

搁架式烤箱由于增加了一项新功能,其多变性和可能的应用范围再次得到了显著的扩展。MIWE variobake 可以通过精调燃烧器功率,根据相应烘焙食品的个别化需求非常精确地调整传递到产品上的能量强度。这为在竞争环境中以更为个性化、特色更加鲜明的产品确立自己独一无二的地位提供了机会。现在,配备两级燃烧器的 MIWE roll-in 也具备了此项功能。

烘焙强度等级的设置可以直接存储在烘焙程序中;也可以在控制装置中临时选择。

  • 强度等级“中等”对应于之前的标准设置。
  • “温和”设置尤其有助于使酥皮和丹麦酥皮产品具有更加细碎的口感,同时使海绵蛋糕、普通蛋糕或长形泡芙的烘焙效果更加“湿润”。
  • 使用“激烈”等级时,以前被认为“不适合搁架式烤箱”的产品现在也可以放入搁架式烤箱内。全黑麦面包、各类手工面包或小麦系饼干都从中受益匪浅。

介绍短片:MIWE variobake

您点击该视频时,会向 Youtube 或 Google 发送包含您 IP 地址的请求。 隐私保护信息

Intenso 蒸汽

  • 运营商

一种新型蒸汽,特别是在烘焙方形面包或装有紧密装料的烤盘时显示出其特殊的优势:这就是所谓的 Intenso 蒸汽。

物理背景知识:在布置非常紧密的情况下,在模具或烤盘之间的狭窄缝隙中会形成低温块。如果采用常规手段,即使大量释放蒸汽,也只能缓慢消解这种低温块。这会自然减少该区域的冷凝,从而导致产品不均匀。

在此,Intenso 蒸汽通过多次推送蒸汽和若干定时循环器脉冲,提供了有效的补救措施:即使布置十分紧密,蒸汽也能均质且均匀地分布在烘烤室中。

介绍短片 蒸汽类型

您点击该视频时,会向 Youtube 或 Google 发送包含您 IP 地址的请求。 隐私保护信息

全部蒸汽类型(编号与烘焙程序输入一样):

  • 新内容: 3 = Intenso 蒸汽
  • 2 = 脉冲蒸汽
  • 1 = 冷冻食品蒸汽
  • 0 = 普通蒸汽


增压功能

  • 运营商

增压功能: 这是一项巧妙的调节功能,旨在减少搁架式烤箱门打开时常见的温度下降,从而实现在更高温度下烘烤。

如果您激活增压功能,即使打开烤箱门,燃烧器也不会关闭,而是继续工作(一段时间)。因此,燃烧器原本需要的启动时间取消,加热器可加热至最大功率,这一方面可以极大地加快连续成批烘烤的速度,另一方面也可以在 MIWE roll-in e+ 中烘焙需要大量初始热量的产品(例如无模具纯黑麦面包)。

增压功能可以固定储存在烘焙程序中,也可以单独地手动调用。

介绍短片 增压功能

您点击该视频时,会向 Youtube 或 Google 发送包含您 IP 地址的请求。 隐私保护信息

自动启动:烘焙准备就绪

  • 运营商
  • 业主
第一个人一进入面包房,就开始工作,现在通过新的 MIWE 自动启动烘焙准备就绪功能,这将变得更加简单。

以前,自动启动有“加热启动”的选项。在这里,您可以决定针对某一特定的烘烤程序,烤箱需何时开启加热阶段。现在,我们将主动出击:新选项使您可以提前(甚至一天有两个时间)设置 MIWE roll-in 应该何时完成加热,可以准备好放入第一个搁架。

这样做具有一些优势,例如简化了流程(无需等待,而是直接烘焙),此外也更加节能。因为烤箱会在后台分析并注意其余热,从而节省加热时的宝贵能源。

而且还考虑到了安全性:如果 2 小时内没有使用搁架式烤箱(例如由于过节原因),它就会自行关闭。而且正如您对 MIWE 所期待的那样,它将继续跳到下一个自动启动时间。这样,第二天或下一班的生产就会照常进行。

介绍短片:自动启动:烘焙准备就绪

您点击该视频时,会向 Youtube 或 Google 发送包含您 IP 地址的请求。 隐私保护信息

传输烘焙程序

  • 运营商
  • 业主

您在生产中是否使用了数台 MIWE 搁架式烤箱?那么,这次更新后,您现在可以快速、轻松地将烘焙程序从一个烤箱传输到另一个烤箱。

使用 MIWE 触控装置,创建新的烘焙程序或更改现有的程序本就轻而易举。尽管如此,设置、创建或更改烘焙程序仍可能会占用宝贵的时间,特别是在有大量搁架式烤箱的情况下。现在就不一样了。完成当前更新后,您可以将烘焙程序从一台 MIWE roll-in 传输到其他相互联网的烤箱。

您可以选择是传输单个特定的程序,还是一股脑传输主烤箱中储存的所有程序。这还不是全部:储存在烘焙程序中的产品图片也是如此。传输这些图片现在也只是小事一桩。


介绍短片:传输烘焙程序

您点击该视频时,会向 Youtube 或 Google 发送包含您 IP 地址的请求。 隐私保护信息

通过 USB 导入图片

  • 运营商
  • 业主
MIWE roll-in - 通过 USB 导入图片
MIWE roll-in - 通过 USB 导入图片
MIWE roll-in - 通过 USB 导入图片
MIWE roll-in - 通过 USB 导入图片

现在,您可以直接通过 U 盘在 MIWE roll-in 上导入烘焙程序的产品图片。

产品图片现在可以更方便地储存在烘焙程序中。原则上,它的原理与您熟知的智能手机一样,想必您曾经在手机上存储过用于社交网络或即时通讯服务的个人资料照片。现在,在 MIWE roll-in 上也是一样简单。您只需要一个 U 盘,里面存有相应的图片。

将 U 盘插入控制台,会出现一个选择图片的菜单。一旦您选好了图片并将其传输至烤箱,就可以拉一个方框确定所需的部分。然后将其储存在烘焙程序中。这就完成了。

当多台 MIWE roll-in 相互联网时,还可以快速轻松地将这些图片传输到所有连接的设备上。

介绍短片:通过 USB 导入图片

您点击该视频时,会向 Youtube 或 Google 发送包含您 IP 地址的请求。 隐私保护信息

连接至 MIWE smart baking suite

  • 业主
连接至 MIWE smart baking suite
连接至 MIWE smart baking suite
运用 MIWE smart baking suite 始终把握全局

此更新使 MIWE roll-in 可以整合到 MIWE sbs 中。这对您而言,意味着向数字化又迈进了一步。运用 MIWE smart baking suite,除了远程访问您的 MIWE roll-in 外,您还将获得大量有用的信息,用于系统的集中管理、监控和同步。在控制面板上,您可以直接全面了解当前的整体状况、综合报告和指标。

这样您就可以采取一系列操作:提早发现质量缺陷,快速轻松传输季节性烘焙程序,获得关于利用率、空闲时间和资源利用的确切信息。这构成了优化流程、出现故障或变更信息时提供支持、进一步提高运行效率的理想基础。

介绍短片:连接至 MIWE smart baking suite

您点击该视频时,会向 Youtube 或 Google 发送包含您 IP 地址的请求。 隐私保护信息

控制装置辅助体积测量

  • 烘焙师傅

这一服务功能便于对烤箱进行调试。在控制装置辅助下,对 MIWE roll-in 进行设置,确保例如 2 升的水正好对应 2 升的蒸汽。因此,您可以确信,即使有多台 MIWE roll-in,也能始终实现均一的品质。

“校准”功能将使您获得均匀而稳定的烘焙效果。

介绍短片:控制装置辅助体积测量

您点击该视频时,会向 Youtube 或 Google 发送包含您 IP 地址的请求。 隐私保护信息

控制装置辅助加热

  • 烘焙师傅

这一服务功能便于对 MIWE roll-in 进行调试。

在控制装置辅助加热过程中,将生产、组装和调试过程的残留物完全烧掉。这主要确保了完美的卫生条件。此外,MIWE roll-in 的控制装置还将检测燃烧器功率和每分钟的温度上升率。这些数据优化了 MIWE 自动启动烘焙准备就绪等各项功能,并确保均匀稳定的烘焙过程。

燃烧器装配工服务页面

  • 烘焙师傅

这一服务功能简化了装配工和服务人员读取数据。

我们的网站在多个地方使用所谓的 cookie

除了网站运行技术上所需的 cookies 外,我们还希望使用 cookies 评估用户在我们网站上的行为。这使我们能够优化我们的服务 并改进我们的网站。
如果您同意,请点击 "允许所有 cookie" 按钮。
当然,您也可以自行选择。有关所用跟踪工具的更多信息,请参阅我们 的隐私政策

必要的 cookie 始终处于加载状态
AvatarMIWE KI Assistent

Hello, I'm your MIWE AI assistant. Ask me your questions about our products, solutions, technologies or our expertise!