了解优势： MIWE roll-in 软件更新

搁架式烤箱由于增加了一项新功能，其多变性和可能的应用范围再次得到了显著的扩展。MIWE variobake 可以通过精调燃烧器功率，根据相应烘焙食品的个别化需求非常精确地调整传递到产品上的能量强度。这为在竞争环境中以更为个性化、特色更加鲜明的产品确立自己独一无二的地位提供了机会。现在，配备两级燃烧器的 MIWE roll-in 也具备了此项功能。

烘焙强度等级的设置可以直接存储在烘焙程序中；也可以在控制装置中临时选择。

• 强度等级“中等”对应于之前的标准设置。
• “温和”设置尤其有助于使酥皮和丹麦酥皮产品具有更加细碎的口感，同时使海绵蛋糕、普通蛋糕或长形泡芙的烘焙效果更加“湿润”。
• 使用“激烈”等级时，以前被认为“不适合搁架式烤箱”的产品现在也可以放入搁架式烤箱内。全黑麦面包、各类手工面包或小麦系饼干都从中受益匪浅。

一种新型蒸汽，特别是在烘焙方形面包或装有紧密装料的烤盘时显示出其特殊的优势：这就是所谓的 Intenso 蒸汽。

物理背景知识：在布置非常紧密的情况下，在模具或烤盘之间的狭窄缝隙中会形成低温块。如果采用常规手段，即使大量释放蒸汽，也只能缓慢消解这种低温块。这会自然减少该区域的冷凝，从而导致产品不均匀。

在此，Intenso 蒸汽通过多次推送蒸汽和若干定时循环器脉冲，提供了有效的补救措施：即使布置十分紧密，蒸汽也能均质且均匀地分布在烘烤室中。

• 新内容： 3 = Intenso 蒸汽
• 2 = 脉冲蒸汽
• 1 = 冷冻食品蒸汽
• 0 = 普通蒸汽
  

增压功能： 这是一项巧妙的调节功能，旨在减少搁架式烤箱门打开时常见的温度下降，从而实现在更高温度下烘烤。

如果您激活增压功能，即使打开烤箱门，燃烧器也不会关闭，而是继续工作（一段时间）。因此，燃烧器原本需要的启动时间取消，加热器可加热至最大功率，这一方面可以极大地加快连续成批烘烤的速度，另一方面也可以在 MIWE roll-in e+ 中烘焙需要大量初始热量的产品（例如无模具纯黑麦面包）。

增压功能可以固定储存在烘焙程序中，也可以单独地手动调用。

您在生产中是否使用了数台 MIWE 搁架式烤箱？那么，这次更新后，您现在可以快速、轻松地将烘焙程序从一个烤箱传输到另一个烤箱。

使用 MIWE 触控装置，创建新的烘焙程序或更改现有的程序本就轻而易举。尽管如此，设置、创建或更改烘焙程序仍可能会占用宝贵的时间，特别是在有大量搁架式烤箱的情况下。现在就不一样了。完成当前更新后，您可以将烘焙程序从一台 MIWE roll-in 传输到其他相互联网的烤箱。

您可以选择是传输单个特定的程序，还是一股脑传输主烤箱中储存的所有程序。这还不是全部：储存在烘焙程序中的产品图片也是如此。传输这些图片现在也只是小事一桩。

现在，您可以直接通过 U 盘在 MIWE roll-in 上导入烘焙程序的产品图片。

产品图片现在可以更方便地储存在烘焙程序中。原则上，它的原理与您熟知的智能手机一样，想必您曾经在手机上存储过用于社交网络或即时通讯服务的个人资料照片。现在，在 MIWE roll-in 上也是一样简单。您只需要一个 U 盘，里面存有相应的图片。

将 U 盘插入控制台，会出现一个选择图片的菜单。一旦您选好了图片并将其传输至烤箱，就可以拉一个方框确定所需的部分。然后将其储存在烘焙程序中。这就完成了。

当多台 MIWE roll-in 相互联网时，还可以快速轻松地将这些图片传输到所有连接的设备上。

这一服务功能便于对烤箱进行调试。在控制装置辅助下，对 MIWE roll-in 进行设置，确保例如 2 升的水正好对应 2 升的蒸汽。因此，您可以确信，即使有多台 MIWE roll-in，也能始终实现均一的品质。

“校准”功能将使您获得均匀而稳定的烘焙效果。

这一服务功能便于对 MIWE roll-in 进行调试。

在控制装置辅助加热过程中，将生产、组装和调试过程的残留物完全烧掉。这主要确保了完美的卫生条件。此外，MIWE roll-in 的控制装置还将检测燃烧器功率和每分钟的温度上升率。这些数据优化了 MIWE 自动启动烘焙准备就绪等各项功能，并确保均匀稳定的烘焙过程。

这一服务功能简化了装配工和服务人员读取数据。