Termální olej dokáže absorbovat a přenášet velké množství energie, proto je teplota termálního oleje v peci zpravidla jen přibližně o +20 °C vyšší než požadovaná teplota v pečicí komoře. Proto se teplo z termálního oleje nazývá také šetrné teplo. Efekt bleskového tepla se u pecí s termálním olejem v této podobě nevyskytuje. Svými specifickými pečicími vlastnostmi se pece na termální olej nejvíce blíží pecím na dřevo, které jsou dodnes mnohými pekaři velmi ceněny.