Sistemas de óleo térmico MIWE

O óleo térmico pode absorver e transportar muita energia, razão pela qual a temperatura do óleo térmico no forno é geralmente apenas cerca de +20 °C mais elevada do que a temperatura necessária da câmara de cozedura. É por isso que o calor do óleo térmico é também conhecido como calor suave. O efeito de calor repentino não está presente nos fornos de óleo térmico nesta forma. Com as suas características específicas de cozedura, os fornos a óleo térmico estão mais próximos dos fornos a lenha, ainda muito apreciados por muitos padeiros.