Das bringt Frequenz und Marge

MIWE FBC bedeutet: Modernste Backofentechnik aus bestem Hause. Gleichmäßig gute Backergebnisse sind daher schon in seinen Genen angelegt. Die fein steuerbare Luftumwälzung und der perfekt dosierbare Schwaden (wahlweise mit Schwadenapparat oder Versprühertechnik) sorgen für schönen Glanz, gute Rösche, optimalen Ausbund, die Qualitätsautomatik MIWE flexbake® fängt Prozessschwankungen auf. So entstehen Backwaren, wie Ihre Kunden sie lieben. Stunde um Stunde, Tag für Tag.

Frischebacken muss sich möglichst reibungslos und unaufwändig in die Abläufe ihrer Shops integrieren lassen. Sonst bleiben Ihre Gewinne schon im Vorbereitungsraum liegen. Daher haben wir das MIWE FBC mit einem ganz einfachen Beschickungswagen ausgestattet, mit dem Sie einen kompletten Backofen oder einzelne Backkammern zügig und rationell be- und entladen können. Der Quereinschub sorgt für reduzierten Platzbedarf vor dem Ofen, der freie Blick auf die Backkammer setzt Ihre Backkompetenz eindrucksstark in Szene.

Dass unsere Backofensteuerung MIWE go! gleich mehrfach von Usability-Experten ausgezeichnet wurde, hat einen guten Grund: Wir haben sie von Anfang an bewusst so konzipiert, dass sie es auch ungeschulten oder häufig wechselnden Anwendern so einfach wie nur möglich macht, verlässlich gute Backergebnisse zu erreichen. Das Backen mit hinterlegten Backprogrammen sorgt auch ganz ohne Benutzereingaben für stets gleichbleibende Resultate und sichere Prozesse.

Von Hause aus dabei: Die MIWE cleaning control, ein vollautomatisches Reinigungssystem, das sich vorteilhaft per Autostart auch außerhalb der Geschäftszeiten starten lässt. Das Reinigungsmittel MIWE cleaner ist hoch wirksam und dennoch ökologisch unbedenklich, lebensmittelecht und kennzeichnungsfrei. Besonders attraktiv: Das Rundum-Sorglos-Paket MIWE everclean. Der großvolumige Reinigertank ist vollständig in die Backstation integriert. Sein Vorrat wird im Rahmen der jährlichen Wartung einfach durch den MIWE Service aufgefüllt. Das heißt für Sie: Keine Bestellung, keine Lagerung, kein Handling, kein Abfall – kurz: keine Sorgen.

Es ist genau so einfach, wie es klingt: Sie schließen lediglich ein Netzwerkkabel am Backofen an und die Steuerung übernimmt den Rest (konfigurieren der IP-Adresse, Netzwerkmasken & Co.). Zur Sicherheit und eindeutigen Identifizierung sind unsere Anlagen zudem mit einem Zertifikat ausgestattet, womit auch der Anmeldung in der MIWE Bakery Cloud nichts mehr im Wege steht.

Prozessschwankungen (wie Teilbelegungen oder falsch temperierte Teiglinge) sind eigentlich unerwünscht, kommen aber in der Praxis nun einmal vor. MIWE flexbake® sorgt dafür, dass Sie auch bei solchen Ausreißern stets das gleich perfekte Backergebnis erhalten.