MIWE GVAS
Der Gärvollautomat als Schrankversion
Was den MIWE GVAS so einzigartig macht
Äußerst vielseitig mit dem kompletten Gärprogramm
Mit seinem Temperaturbereich von -18 bis +35 °C und seiner über ein Magnetventil einfach regelbaren relativen Luftfeuchte beherrscht der MIWE GVAS alle Programmschritte eines klassischen Gärvollautomaten, also Gärunterbrechen, Gärverzögern und Gären. Das macht ihn auch über die Gärsteuerung hinaus so rundheraus flexibel; er lässt sich beispielsweise nachts als Lagerzelle und tagsüber als Gärschrank nutzen.
Integriert sich perfekt in Ihre Prozesse
Den Gärvollautomat-Schrank MIWE GVAS gibt es wahlweise für 20 Bleche (58/78) oder für 40 Bleche (60/40). Der Abstand der Etagen beträgt 60 mm – genau richtig für eine Vielzahl von Gebäcken. Selbstverständlich kommt der MIWE GVAS steckerfertig zu Ihnen – also zum sofortigen Loslegen.
Praktisch in vielen Details
Wie es sich für ein Bäckereigerät aus bestem Hause gehört, bestehen alle Oberflächen des MIWE GVAS innen und außen aus hygienisch vorteilhaftem Edelstahl. Die Tür, wahlweise links oder rechts angeschlagen, sorgt mit ihrer durchgehenden Griffleiste für sicheren Zugriff auch in hektischen Zeiten.
Der MIWE GVAS wäre was für Sie?
Erleben Sie den MIWE GVAS im 3D-Modell aus allen Perspektiven.
Sie möchten prüfen, wie sich der MIWE GVAS in Ihre Backstube einfügt?
Aktivieren Sie dafür einfach mit Ihrem Smartphone oder Tablet die Augmented Reality Funktion (AR)!
Alles Wissenswerte
Technische Informationen
Kapazität für 60/40 Bleche | 40 |
Kapazität für 60/80 Bleche | 20 |
Außenmaße cm (B x T x H) | 79 x 103 x 2110 |
Temperaturbereich °C | -18 bis +35 |
Kälteleistung W | 820 |
Kältemittel | R290 |
Steuerung | MIWE TC |
Türanschlag | Rechts- oder Linksanschlag |
Anschlusswert kW | 1060 |
Max. Betriebsstrom A | 5,3 |
Spannung | 230 V; 1/N/PE; 50 Hz |
Besonderheiten
- Vernetzbar über WINCAB
- Automatischer Wiederanlauf nach Netzausfall (Gärprozess wird fortgeführt)
- Auflagekapazität ist für großvolumige Konditoreiprodukte oder Brotkörbe frei wählbare
- Prozessschritte (SA, GU, GV, GÄ, AS) sind einzeln anwählbar oder können
als komplette Programme zur Prozessteuerung hinterlegt werden - Heißgasabtauung
- Gesteckte Magnetdichtung für leichte Reinigung und tausch bei Beschädigung
- Leicht zu reinigende, selbstschließende Tür mit durchgehender Griffleiste
- Verstellbare Füße
- Außenwände in robustem, gebürsteten Edelstahl ausgeführt
- Innenraum in besonders hygienischem, walzblanken Edelstahl
- Energiesparende 85mm Isolierung
- Steckerfertige Lieferung
Dokumente
Produktinformation
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