Відкрийте для себе світ MIWE в цифровому форматі на виставці iba 2023: наш онлайн-прес-кіт надає вам миттєвий доступ до найновіших прес-матеріалів, зображень у високій роздільній здатності, новин про продукти та інсайдерської інформації, спеціально підібраних для швидкого та ефективного висвітлення подій.
Відкрийте для себе світ MIWE в цифровому форматі на виставці iba 2023: наш онлайн-прес-кіт надає вам миттєвий доступ до найновіших прес-матеріалів, зображень у високій роздільній здатності, новин про продукти та інсайдерської інформації, спеціально підібраних для швидкого та ефективного висвітлення подій. Зануртеся у ресурс, спеціально розроблений для полегшення вашої роботи та забезпечення безперебійного доступу до найгарячіших інновацій та новин із серця нашої експертизи в галузі хлібопекарської техніки.
iba 2023 повертається після п'ятирічної перерви. На цій виставці, що задає тренди, ми знову презентуємо революційні рішення, покликані зробити процес випічки у світі трохи кращим і простішим. Швидко та ефективно ознайомтеся з основними моментами нашої презентації, від сучасних пекарських станцій і виробничих печей до концепцій сталого енергоспоживання, та використовуйте надані матеріали для збагачення ваших репортажів.
Стенд MIWE є центром інновацій, який запрошує відвідувачів iba відкрити для себе майбутнє випічки завдяки поєднаннюпрезентацій(нових)продуктів, живих вражень та цифрових рішень. Серед іншого, основна увага буде приділена демонстрації компетентності випічки в жорстких умовах разом зі Швейцарською школою хлібопекарського та кондитерського ремесла Richemont. У співпраці два експерти з випічки демонструють синергію ремесла та передових технологій.
Презентація стенду буде зосереджена на таких ключових продуктах, як пекарська піч MIWE ideal, піч MIWE roll-in rack та перевірені пекарські станції MIWE condo і MIWE aero для магазинів, які отримали знак енергоефективності e+. Кожен з цих продуктів втілює прагнення MIWE до досконалості та інновацій у пекарській технології та вирізняється видатними результатами випічки у своїх сферах застосування.
Крім того, численні цифрові консультаційні пункти та VR-шоурум на стенді покращують враження відвідувачів, надаючи вичерпну інформацію та поради за допомогою багатомовних сторінок продуктів та цільових сторінок, а також 3D-зображень продуктів. Ці інтерактивні станції не тільки полегшують розуміння представленого обладнання та технологій, але й дозволяють відвідувачам відкривати для себе, отримувати інформацію та поради щодо найбільш підходящих рішень для їхніх конкретних потреб.
Від автоматизації до енергоефективності та індивідуальних рішень для випічки — кожна зона стенду MIWE призначена для демонстрації того, як інновації MIWE вирішують реальні проблеми (наприклад, нестачу кваліфікованих працівників) і сприяють подальшому розвитку хлібопекарської галузі.
Серед технологічних новинок — MIWE Future Lab, вітрина майбутнього випічки (в магазинах). Незалежно від того, чи йдеться про автоматизацію, енергоефективність чи обслуговування клієнтів, присутність MIWE на виставці є живим доказом її постійного прагнення рухати галузь вперед і прокладати шлях для успішного ведення бізнесу клієнтами.
У світі хлібопекарської техніки назва MIWE завжди була синонімом інновацій та якості. Це ще раз підтверджується з появою MIWE ideal e+, печі з деками, яка відповідає своїй назві. Остання версія перевіреної системи має цілий ряд удосконалень, зокрема значно знижене енергоспоживання, що допомагає пекарням працювати ефективніше та більш екологічно.
MIWE ideal e+ залишається вірною своїм кореням і пропонує ряд істотних інновацій. До них належать оптимізована система відведення димових газів і вдосконалене регулювання вакууму, що забезпечують рівномірні, відтворювані результати випічки. Нова система подачі пари виводить ефективність на новий рівень, використовуючи саме таку кількість води, яка потрібна — ні краплі більше, ні краплі менше. Це забезпечує ідеальні результати випічки при мінімальних витратах води та енергії.
Ще однією особливістю є система MIWE variobake, яка тепер дозволяє ще більш точно регулювати температуру. Завдяки поєднанню модульованого пальника та інтелектуальної логіки управління пекарі можуть використовувати переваги різних типів печей і досконало випікати різноманітні продукти, від делікатних солодких виробів до міцного житнього хліба. Залежно від налаштувань програми випікання, передача енергії може бути налаштована відповідно до побажань пекаря: від дуже агресивної, як у дров'яній печі, до м'якої, як у кільцевій трубчастій печі, щоб забезпечити оптимальний процес випікання для відповідного продукту.
Зовні MIWE ideal e+ має елегантний дизайн з розумними функціями, включаючи великий 10-дюймовий сенсорний дисплей і електрично відкривані дверцята печі, що спрощують експлуатацію і роблять піч ідеальною для автоматизованих виробничих середовищ.
Монтаж і введення в експлуатацію MIWE ideal e+ також були спрощені, щоб пекарні могли швидко розпочати роботу. Такі вдосконалення, як легкодоступний монтажний модуль і стандартизоване компактне розташування внутрішніх механізмів, також полегшують обслуговування.
Що стосується енергоефективності, MIWE ideal e+ встановлює нові стандарти. Завдяки поліпшеній ізоляції, оптимізованій системі розгрібання та зменшеній потужності пальника, MIWE ideal e+ є найекономічнішою піччю, яку MIWE коли-небудь випускала . Вона втілює прагнення MIWE допомагати пекарням досягати своїх бізнес-цілей, поєднуючи найвищу якість випічки з безпрецедентною ефективністю.
MIWE condo, відомий і популярний шедевр у світі дек-печей, знову перевершив себе. Відомий своєю універсальністю та досконалістю у випіканні на невеликих площах, цей універсальний пристрій представляє собою майстерне оновлення, яке ще більше покращує його і без того вражаючу продуктивність та асортимент продукції.
Остання версія MIWE condo пропонує дві ключові інновації: технологію MIWE optitherm для більш точного контролю температури та оновлену систему пароутворення. Обидва вдосконалення не тільки впливають на якість випічки та асортимент можливих хлібобулочних виробів, але й сприяють значній економії енергії.
Завдяки MIWE optitherm потужність нагрівання печі для випічки ще точніше адаптується до потреб випічки, заощаджуючи енергію та максимально підвищуючи якість продукції, а також дозволяючи, серед іншого, з легкістю випікати типові азіатські продукти, такі як м'які тістечка. Нова система пароутворення покращує контроль вологості в камері випікання, а, як відомо, кожен пекар знає, що правильний пар є необхідною умовою для отримання першокласних результатів. Ці інновації також забезпечують більш рівномірне підрум'янення та однорідність випічки і дають пекарям можливість гнучко налаштовувати час і температуру випікання для різних видів продукції.
MIWE condo e+ вражає не тільки своєю технологічною перевагою, але й енергоефективністю. Стандартні порівняльні вимірювання показують, що вона споживає до 9 % менше енергії, ніж її попередниця, що дозволило їй отримати знак якості e⁺. Ця піч є яскравим прикладом прихильності MIWE до інновацій, якості та екологічної свідомості, що приносить користь пекарням у всьому світі.
У сучасному динамічному хлібопекарському секторі підприємства постійно стикаються з дилемою балансу між ефективністю та свіжістю. Саме тут на допомогу приходить MIWE smartfresh: революційна система охолодження, яка дозволяє пекарням оптимізувати виробництво та зменшити витрати на енергію, одночасно забезпечуючи постійну свіжість продукції.
З MIWE smartfresh нічна робота стає необов'язковою. Пекарні тепер можуть перенести виробництво на більш зручні години дня, випікаючи напівфабрикати та зберігаючи їх в ідеальних умовах до десяти днів. Ця система не тільки зберігає свіжість продуктів, але й покращує їх якість, додаючи вологу для отримання ще свіжішого кінцевого продукту.
Але це ще не все: MIWE smartfresh також сприяє значній економії енергії. У порівнянні з традиційним глибоким заморожуванням, цей процес вимагає значно менше енергії, що зменшує як експлуатаційні витрати, так і екологічний слід пекарні.
Крім того, MIWE smartfresh пропонує інноваційне рішення проблеми утворення цвілі: спеціальна система синього світла уповільнює утворення цвілі, що подовжує термін зберігання та забезпечує якість продукції.
Коротко кажучи, MIWE smartfresh — це не просто інвестиція в систему охолодження, це інвестиція в майбутнє вашої пекарні. Вона забезпечує більш гнучке виробництво, знижує експлуатаційні витрати і водночас гарантує, що клієнти завжди зможуть насолоджуватися свіжою випічкою. У час, коли очікування клієнтів постійно зростають, MIWE smartfresh надає інструменти, щоб бути на крок попереду.
У галузі, де панують традиції, MIWE Future Lab ламає стереотипи і веде пекарню в нову еру ефективності та автоматизації. Тут межі можливого розширюються завдяки інтеграції в процес випічки найсучасніших технологій, таких як автоматизація та штучний інтелект .
Центральним елементом Future Lab є автономний центр випічки MIWE (ABC), який оснащений підлоговою конвеєрною системою та колаборативним роботом (Cobot). Останній згаданий передовий помічник змінює спосіб виготовлення хлібобулочних виробів, автоматично завантажуючи та розвантажуючи деко та конвекційні печі, такі як MIWE condo та MIWE FBC. Однак Cobot не замінює пекаря, а надає йому цінну підтримку. Він бере на себе повторювані, фізично важкі завдання, дозволяючи пекарям зосередитися на творчій та якісній роботі, яка робить їхню продукцію унікальною. У поєднанні з підлоговим конвеєром цілі (стелажні) візки можна автоматично переміщати з холодної пекарні в піч і випікати.
Але це лише частина інновацій, які пропонує MIWE Future Lab. Ще одна розробка — MIWE voicebot. Ця інтелектуальна система голосового управління змінює взаємодію з печами для випічки. За допомогою простих голосових команд пекарі можуть інтуїтивно керувати процесами випічки, що значно полегшує повсякденну роботу в часто напруженому середовищі пекарні або в роздрібній торгівлі продуктами харчування (LEH). MIWE voicebot не тільки допомагає підвищити ефективність, але й збільшує безпеку виробництва, мінімізуючи ризик людської помилки.
Таким чином, MIWE Future Lab є не тільки полігоном для випробування нових технологій, але й сходинкою до майбутнього, в якому пекарні зможуть працювати більш ефективно, безпечно та прибутково. Це свідчить про прагнення MIWE не тільки допомогти пекарням адаптуватися до сучасного світу, але й активно вести їх у майбутнє.
У документі нижче ви знайдете, серед іншого, таку додаткову інформацію:
MIWE KI Assistent
Вітаю, я ваш помічник MIWE AI. Задавайте мені питання про наші продукти, рішення, технології або наш досвід!
