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Integro termo-estático MIWE

Especialização em óleos térmicos

O forno de vagoneta para uma cozedura suave

As características de cozedura suaves e a grande uniformidade são os seus pontos fortes. Forno de vagoneta aquecido a óleo térmico com atmosfera de cozedura estável. Isto leva a menos perdas de cozedura e a uma maior frescura, a uma óptima formação da crosta, a uma melhor elasticidade do forno e a uma excelente estrutura do miolo. Para dois ou três vagões com sete a dez tabuleiros em três tamanhos de tabuleiro. Adequado para a cozedura de toda a gama de produtos, desde pães de centeio pesados a pequenos pães de trigo.

O forno de vagoneta para uma cozedura suave

As características de cozedura suaves e a grande uniformidade são os seus pontos fortes. Forno de vagoneta aquecido a óleo térmico com atmosfera de cozedura estável. Isto leva a menos perdas de cozedura e a uma maior frescura, a uma óptima formação da crosta, a uma melhor elasticidade do forno e a uma excelente estrutura do miolo. Para dois ou três vagões com sete a dez tabuleiros em três tamanhos de tabuleiro. Adequado para a cozedura de toda a gama de produtos, desde pães de centeio pesados a pequenos pães de trigo.

Versões do integro termo-estático MIWE

Tecnologias únicas nointegro termo-estático MIWE

O que torna o integro termo-estático MIWE tão único

Exclusivo para MIWE: cozimento atmosférico

Acabe com os problemas causados pelas condições climatéricas. Em vez disso, obtenha uma uniformidade óptima e uma melhor qualidade de cozedura, independentemente do tempo. Isto é garantido pela cozedura atmosférica da MIWE. Padrão no MIWE termo-estático.

Tecnologia de vapor superior: MIWE atmo-jet®

A água é transformada em gotículas minúsculas utilizando ar comprimido antes de ser introduzida no dispositivo de vapor. Isto cria vapor saturado a alta pressão de forma particularmente eficiente e rápida para uma óptima qualidade do produto e um melhor brilho.

O verdadeiro pão de pedra fácil de fazer

O sistema de carregamento automatizado MIWE assist com uma estrutura de placa de pedra (opcional) permite-lhe poupar um pouco de trabalho. E permite-lhe comercializar o pão cozido como "pão de forno de pedra".

Ergonomia na sua forma mais pura

Não importa para onde se olhe: O MIWE thermo-static impressiona com grandes detalhes ergonómicos: O grande ecrã facilita a operação, o ecrã remoto com tecnologia LED moderna (também no exaustor opcional) mostra-lhe o estado atual do forno à distância, só tem de encostar a porta automática de fecho suave opcional, com a vedação dinâmica do chão para uma remoção eficaz do vapor, contra a estrutura - fecha automaticamente a partir daí sem bloqueio manual. É igualmente fácil de abrir.

Ainda mais nitidez: o sistema turbo

Quando é necessária mais crocância, recomendamos o sistema turbo de duas fases (opcional), que adiciona convecção à câmara e é simples de integrar no programa de cozedura. A primeira fase para um dourado suave, a segunda fase para uma circulação de ar potente e uma remoção forçada de vapor.

Como é que ointegro termo-estático MIWE o ajuda a poupar energia

A poupança de energia é mais importante do que nunca. O MIWE tem as respostas.

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Consumo de energia reduzido graças à tecnologia de vapor preciso MIWE atmo-jet

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Cozedura atmosférica MIWE: aumenta a qualidade do produto, reduz os custos de energia

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Iluminação de estado LED particularmente económica

Experimente o integro termo-estático MIWE de todas as perspectivas neste modelo 3D.

Gostaria de ver como o integro termoestático MIWE se encaixaria na sua padaria?
Basta ativar a funcionalidade de realidade aumentada (AR) com o seu smartphone ou tablet!

MIWE termo-estático

Qualquer pessoa que já esteja a cozinhar com óleo térmico, ou que planeie utilizar vários fornos de óleo térmico, deve escolher uma caldeira de aquecimento central. O termo-estático MIWE é o seu forno ideal para esta aplicação.

O que dizem os nossos clientes

"A técnica pode ajudar-nos a melhorar o trabalho sem problemas de qualidade"
Badische Backstub".
Ettlingen, Alemanha
"Poupamos energia de forma tão económica com a melhor qualidade das garantias"
Bäckerei Jägers
Borken, Alemanha
"Uma mais-valia em comparação com os sabores e as borrachas"
Bäckerei Plücker
Waldeck, Alemanha
"Temos tudo a partir de agora com uma mão e um parceiro de apoio"
Bäckerei Schmitz & Nittenwilm
Köln, Alemanha
"Técnica de ponta e uma abordagem abrangente"
Loja Staib
Ulm, Alemanha
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Tudo o que precisa de saber

Acessórios

  • Exaustor
  • Carrinho de cozedura
  • Sistema de lajes de pedra
  • Diapositivo MIWE
  • Sistema de arrefecimento MIWE para funcionamento com curvas de temperatura e mudança rápida de produto Exaustor

Opções

  • Moldura em laje de pedra
  • Sistema turbo de duas fases
  • Porta automática de fecho suave com vedação inferior dinâmica
  • Opcionalmente, bomba de vedação magnética ou axial
  • Possibilidade de ligação ao MIWE eco:nova ou a um acelerador externo de remoção de vapor

Informações técnicas

2 x 2 carrinhos / 80 x 120

Número de pavimentos
2 x 8
2 x 9
2 x 10

Modelo

ETI duo 8.0812

Trolley

2 x 2

Dimensões nominais de cada nível em cm

80 / 120

Número de pavimentos

2 x 8

Tamanho do tabuleiro

60 x 80

    Número de tabuleiros de cozedura

    2 x 16

    Área de cozedura em m²

    2 x 8

    Altura máxima do produto em cm

    16

    Distância entre placas de aquecimento em cm

    20

    Dimensões em cm (L x P x A)

    264 x 282 x 320

      Modelo

      ETI duo 9.0812

      Trolley

      2 x 2

      Dimensões nominais de cada nível em cm

      80 / 120

      Número de pavimentos

      2 x 9

      Tamanho do tabuleiro

      60 x 80

        Número de tabuleiros de cozedura

        2 x 18

        Área de cozedura em m²

        2 x 9

        Altura máxima do produto em cm

        14

        Distância entre placas de aquecimento em cm

        17

        Dimensões em cm (L x P x A)

        264 x 282 x 320

          Modelo

          ETI duo 10.0812

          Trolley

          2 x 2

          Dimensões nominais de cada nível em cm

          80 / 120

          Número de pavimentos

          2 x 10

          Tamanho do tabuleiro

          60 x 80

            Número de tabuleiros de cozedura

            2 x 20

            Área de cozedura em m²

            2 x 10

            Altura máxima do produto em cm

            12

            Distância entre placas de aquecimento em cm

            15

            Dimensões em cm (L x P x A)

            264 x 282 x 320

              2 x 2 carrinhos / 100 x 120

              Número de pavimentos
              2 x 8
              2 x 9
              2 x 10

              Modelo

              ETI duo 8.1012

              Trolley

              2 x 2

              Dimensões nominais de cada nível em cm

              100 / 120

              Número de pavimentos

              2 x 8

              Tamanho do tabuleiro

              60 x 100

                Número de tabuleiros de cozedura

                2 x 16

                Área de cozedura em m²

                2 x 10

                Altura máxima do produto em cm

                16

                Distância entre placas de aquecimento em cm

                20

                Dimensões em cm (L x P x A)

                304 x 282 x 320

                  Modelo

                  ETI duo 9.1012

                  Trolley

                  2 x 2

                  Dimensões nominais de cada nível em cm

                  100 / 120

                  Número de pavimentos

                  2 x 9

                  Tamanho do tabuleiro

                  60 x 100

                    Número de tabuleiros de cozedura

                    2 x 18

                    Área de cozedura em m²

                    2 x 11

                    Altura máxima do produto em cm

                    14

                    Distância entre placas de aquecimento em cm

                    17

                    Dimensões em cm (L x P x A)

                    304 x 282 x 320

                      Modelo

                      ETI duo 10.1012

                      Trolley

                      2 x 2

                      Dimensões nominais de cada nível em cm

                      100 / 120

                      Número de pavimentos

                      2 x 10

                      Tamanho do tabuleiro

                      60 x 100

                        Número de tabuleiros de cozedura

                        2 x 20

                        Área de cozedura em m²

                        2 x 12

                        Altura máxima do produto em cm

                        12

                        Distância entre placas de aquecimento em cm

                        15

                        Dimensões em cm (L x P x A)

                        304 x 282 x 320

                          2 x 3 carrinhos / 80 x 190

                          Número de pavimentos
                          2 x 8
                          2 x 9
                          2 x 10

                          Modelo

                          ETI duo 8.0819

                          Trolley

                          2 x 3

                          Dimensões nominais de cada nível em cm

                          80 / 190

                          Número de pavimentos

                          2 x 8

                          Tamanho do tabuleiro

                          60 x 80

                            Número de tabuleiros de cozedura

                            2 x 24

                            Área de cozedura em m²

                            2 x 12

                            Altura máxima do produto em cm

                            16

                            Distância entre placas de aquecimento em cm

                            20

                            Dimensões em cm (L x P x A)

                            264 x 356,5 x 330

                              Modelo

                              ETI duo 9.0819

                              Trolley

                              2 x 3

                              Dimensões nominais de cada nível em cm

                              80 / 190

                              Número de pavimentos

                              2 x 9

                              Tamanho do tabuleiro

                              60 x 80

                                Número de tabuleiros de cozedura

                                2 x 27

                                Área de cozedura em m²

                                2 x 13.5

                                Altura máxima do produto em cm

                                14

                                Distância entre placas de aquecimento em cm

                                17

                                Dimensões em cm (L x P x A)

                                264 x 356,5 x 330

                                  Modelo

                                  TSI duo 10.0819

                                  Trolley

                                  2 x 3

                                  Dimensões nominais de cada nível em cm

                                  80 / 190

                                  Número de pavimentos

                                  2 x 10

                                  Tamanho do tabuleiro

                                  60 x 80

                                    Número de tabuleiros de cozedura

                                    2 x 30

                                    Área de cozedura em m²

                                    2 x 15

                                    Altura máxima do produto em cm

                                    12

                                    Distância entre placas de aquecimento em cm

                                    15

                                    Dimensões em cm (L x P x A)

                                    264 x 356,5 x 330

                                      2 x 3 carrinhos / 100 x 190

                                      Número de pavimentos
                                      2 x 8
                                      2 x 9
                                      2 x 10

                                      Modelo

                                      ETI duo 8.1019

                                      Trolley

                                      2 x 3

                                      Dimensões nominais de cada nível em cm

                                      100 / 190

                                      Número de pavimentos

                                      2 x 8

                                      Tamanho do tabuleiro

                                      60 x 100

                                        Número de tabuleiros de cozedura

                                        2 x 24

                                        Área de cozedura em m²

                                        2 x 15

                                        Altura máxima do produto em cm

                                        16

                                        Distância entre placas de aquecimento em cm

                                        20

                                        Dimensões em cm (L x P x A)

                                        304 x 356,5 x 330

                                          Modelo

                                          ETI duo 9.1019

                                          Trolley

                                          2 x 3

                                          Dimensões nominais de cada nível em cm

                                          100 / 190

                                          Número de pavimentos

                                          2 x 9

                                          Tamanho do tabuleiro

                                          60 x 100

                                            Número de tabuleiros de cozedura

                                            2 x 27

                                            Área de cozedura em m²

                                            2 x 16.5

                                            Altura máxima do produto em cm

                                            14

                                            Distância entre placas de aquecimento em cm

                                            17

                                            Dimensões em cm (L x P x A)

                                            304 x 356,5 x 330

                                              Modelo

                                              TSI duo 10.1019

                                              Trolley

                                              2 x 3

                                              Dimensões nominais de cada nível em cm

                                              100 / 190

                                              Número de pavimentos

                                              2 x 10

                                              Tamanho do tabuleiro

                                              60 x 100

                                                Número de tabuleiros de cozedura

                                                2 x 30

                                                Área de cozedura em m²

                                                2 x 18

                                                Altura máxima do produto em cm

                                                12

                                                Distância entre placas de aquecimento em cm

                                                15

                                                Dimensões em cm (L x P x A)

                                                304 x 356,5 x 330

                                                  Características especiais

                                                  • Tecnologia de vapor de jato atómico MIWE
                                                  • Sistema de arrefecimento MIWE
                                                  • Cozedura atmosférica MIWE
                                                  • Assistência MIWE
                                                  • Forno de vagão aquecido a óleo térmico
                                                  • Fluxo uniforme de calor
                                                  • Dispositivo de vapor integrado
                                                  • Luz de estado LED
                                                  • Grande ecrã tátil com visor a cores
                                                  • Ligação a sistemas de recuperação de energia:
                                                  • MIWE eco:nova
                                                  • Superfícies planas e higiénicas
                                                  • Dois modos de funcionamento: Modo fácil, modo profissional
                                                  • Base de uma só peça
                                                  • Totalmente à prova de salpicos no exterior
                                                  • Os painéis de vidro da porta podem ser abertos para limpeza

                                                  Documentos

                                                  Informações sobre o produto

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