Objevte výhody aktualizace softwaru MIWE roll-in

Variabilita a možnosti použití regálové trouby byly opět výrazně rozšířeny o další novou funkci. Díky jemně regulovanému výkonu hořáků umožňuje MIWE variobake mimořádně přesně přizpůsobit intenzitu energie, která má být přenášena na výrobek, podle individuálních požadavků na příslušné pečivo. Díky tomu mají podniky možnost zaujmout na konkurenčním trhu výraznou a nezaměnitelnou pozici s výrobky, které mají mimořádně silný a individuální charakter. To je nyní možné také díky zařízení MIWE roll-in s dvoustupňovým hořákem.

Nastavení úrovně intenzity pečení lze uložit přímo do programu pečení, lze je však zvolit i ad hoc v řídicí jednotce.

• Úroveň intenzity "střední" odpovídá předchozímu standardnímu nastavení.
• Nastavení "měkké" pomáhá zejména listovému a dánskému pečivu k jemnému vločkovému skusu a zároveň nabízí výrazně "šťavnatější" výsledky pečení piškotových dortů, dortů z libového těsta nebo eklérů.
• S úrovní "agresivní" jsou nyní výrobky, které byly dříve považovány za "nevhodné pro regály", vhodné pro regály. Značný přínos zde zaznamenají 100% žitný chléb, všechny druhy řemeslného chleba nebo sušenky z pšeničného sortimentu.

Nový typ páry, který vyniká svými zvláštními výhodami zejména při pečení plechových souprav nebo plechů s těsným zatížením: intenzivní pára.

Vědecké pozadí: V případě velmi těsného naložení se mezi úzkými mezerami plechů nebo táců může vytvořit blok studeného vzduchu, který lze běžnými prostředky rozbíjet jen pomalu - a to i při intenzivním použití páry, což přirozeně snižuje kondenzaci v této oblasti, a proto může vést k nerovnoměrným výrobkům.

Právě zde představuje účinné řešení pára Intenso s vícenásobnými dávkami páry a několika časovanými pulzy pro cirkulaci. I při těsném zatížení je pára rozváděna homogenně a rovnoměrně po celé pečicí komoře.

• Novinka: 3 = Intenso steam
• 2 = pulzní pára
• 1 = pára pro zmrazené kusy
• 0 = klasická pára
  

Funkce posilovače: Důmyslný způsob regulace a snížení typického poklesu teploty při otevření dvířek trouby, který umožňuje pečení při vyšších teplotách.

Když aktivujete funkci booster, hořák se nevypne, ani když otevřete dvířka trouby, ale bude pokračovat v práci (po určitou dobu). Tím se eliminuje doba náběhu hořáku, která by jinak byla nutná. Výměník tepla je zahřátý na maximum, což jednak umožňuje mnohem rychlejší pečení várky za várkou a jednak nyní umožňuje péct v MIWE roll-in e+ výrobky, které potřebují hodně počátečního tepla - například čistý nepečený žitný chléb.

Funkci booster lze uložit do programu pečení nebo ji vyvolat ručně.

Používáte ve výrobě několik rolovacích trub MIWE? Pak vám tato aktualizace umožní snadno a rychle přenášet pečicí programy z jedné pece do druhé.

Díky dotykovému ovládání MIWE je vytváření nových nebo změna stávajících pečicích programů hračkou. Nicméně nastavení, vytvoření nebo změna pečicích programů může zabrat drahocenný čas, zejména při velkém počtu regálových trub. To vše se nyní mění. Díky aktuální aktualizaci můžete přenášet pečicí programy z jedné MIWE roll-in do dalších pečicích trub připojených k síti.

Můžete si vybrat, zda chcete přenést jeden konkrétní program, nebo všechny programy uložené v hlavní peci. A to není všechno: totéž platí i pro obrázky výrobků uložené v pečicím programu. Přenos obrázků je nyní také otázkou jediného klepnutí.

Nyní můžete importovat obrázky výrobků pro pečicí programy přímo do zařízení MIWE roll-in prostřednictvím paměťového zařízení USB.

Ukládání obrázků výrobků do programu na pečení je nyní ještě snazší. Princip v podstatě již znáte ze svého chytrého telefonu, kam jste si již nejspíše uložili profilový obrázek pro sociální síť nebo službu messenger. Nyní to funguje stejně jednoduše jako u MIWE roll-in. Potřebujete pouze USB disk s požadovaným obrázkem.

Po vložení klíčenky do ovládacího sloupce se zobrazí nabídka umožňující výběr obrázku. Jakmile obrázek vyberete a přenesete do trouby, můžete pomocí rámečku definovat požadovanou oblast, která má být oříznuta. Poté jej jednoduše uložte do pečicího programu. A pak už je hotovo.

Pokud máte propojené rolovací jednotky MIWE, můžete tyto snímky také rychle a snadno přenést do všech připojených jednotek.

Tato servisní funkce usnadňuje uvedení trouby do provozu. Pomocí řídicího systému se nastaví nájezd MIWE tak, aby například 2 litry vody přesně odpovídaly 2 litrům páry. Můžete si tak být jisti, že vždy dosáhnete konzistentní kvality, a to i při více vlivech MIWE.

Kalibrace vám umožní dosáhnout rovnoměrných a konzistentních výsledků pečení.

Tato servisní funkce usnadňuje uvedení zařízení MIWE roll-in do provozu.

Během kontrolovaného vypalování se zcela vypálí zbytky z výroby, montáže a uvádění do provozu. Tím jsou mimo jiné zajištěny dokonalé hygienické podmínky. Řídicí systém MIWE roll-in navíc zaznamenává výkon hořáku a rychlost nárůstu teploty za minutu. Tyto údaje optimalizují řadu funkcí, jako je MIWE Autostart připravený k pečení, a zajišťují rovnoměrný a konstantní průběh pečení.

Tato servisní funkce umožňuje instalačním a servisním pracovníkům zjednodušený odečet dat.