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Innovationen von MIWE: Entwicklungen, die den Unterschied machen.
MIWE Technologien sind darauf ausgelegt, Ihre Arbeit als Bäcker zu erleichtern, indem sie Ihnen Zeit und Ressourcen sparen und zu konstant hochwertigen Backergebnissen verhelfen – für bessere Backwaren und bessere Geschäfte.
Qualitätssicherung
Technologien, die eine konstante und hohe Qualität Ihrer Backwaren gewährleisten, unabhängig von äußeren Bedingungen.
Prozessautomatisierung
Innovative Lösungen zur Automatisierung Ihrer Backprozesse, die Zeit sparen und die Effizienz steigern.
Effizienzerhöhung
Systeme, die den Energieverbrauch senken und Betriebskosten minimieren, ohne Kompromisse bei der Leistung.
Mit fundiertem Prozesswissen haben wir Technologien entwickelt, die alle Bereiche des Backens abdecken, besonders die Steuerung von Temperatur und Feuchtigkeit beim Backen, Gären, Kühlen und Frosten. Wir bieten komplette Systemlösungen, die perfekt zusammenarbeiten, lassen Ihnen aber die Freiheit, die beste Technologie für Ihre Bedürfnisse auszuwählen. Ob Rauchgas, Thermoöl, Konvektion oder spezielle Funktionen – Sie entscheiden, was am besten zu Ihnen passt. Wir unterstützen Sie dabei gerne mit individueller Beratung.
Technologien für höchste Qualität Ihrer Backwaren
Perfektion in jedem Backvorgang
Als Bäcker kennen Sie die täglichen Herausforderungen: Schwankende Umgebungsbedingungen, die Ihre Backergebnisse beeinflussen. Der Druck, konstant hochwertige Produkte zu liefern. Die Notwendigkeit, verschiedene Backwaren gleichzeitig perfekt zuzubereiten.
MIWE hat Ihre Bedürfnisse verstanden und darüber hinaus gedacht. Unsere Technologien adressieren nicht nur diese bekannten Probleme, sondern antizipieren auch zukünftige Herausforderungen:
MIWE aircontrol
Präzise Luftzirkulationssteuerung für gleichmäßige Backergebnisse. Optimieren Sie die Luftströmung und erzielen Sie perfekte Backwaren bei jedem Durchgang.
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MIWE atmo-jet®
Innovative Schwadentechnologie für exakte Befeuchtungssteuerung. Verbessern Sie Krustenbildung und Textur Ihrer Backwaren durch gleichmäßige Beschwadung.
Zu MIWE atmo-jet®
MIWE Atmosphärisches Backen
Eliminieren Sie witterungs- und zugbedingte Qualitäts-schwankungen beim Backen. Diese innovative Technologie sorgt für ein konstantes Backklima, unabhängig von äußeren Einflüssen.
Zu MIWE Atmosphärisches Backen
MIWE delta-baking
Optimierte Brennersteuerung mit zwei unterschiedlich starken Energiestufen. Feinsteuern Sie den Energieeintrag für bessere Ergebnisse und weniger Verbrauch.
Zu MIWE delta-baking
MIWE variobake
Modulierte Temperaturführung für konstante Backqualität. Erleben Sie gleichbleibend perfekte Ergebnisse dank variabler und feinfühliger Temperatursteuerung.
Zu MIWE variobake
MIWE Frostlingsbacken
Kombiniert kontrolliertes Auftauen (knapp) gegarter Teiglinge direkt im Backofen mit unmittelbar anschließendem Backprozess.
Zu MIWE Frostlingsbacken
MIWE Gastrofunktion
Erweitern Sie mühelos Ihr gastronomisches Portfolio mit einfach zu nutzenden Dampfgar- oder Kombifunktionen. Diversifizieren Sie Ihr Angebot und reagieren Sie so auf die wachsende Nachfrage nach vielfältigen Speisen und Snacks.
Zu MIWE Gastrofunktion
Technologien für die maximale Effizienz
Rationalisieren und sparen – ohne Kompromisse
In Zeiten von Fachkräftemangel, steigenden Energiekosten und wachsendem Wettbewerbsdruck ist Effizienz der Schlüssel zum Erfolg. MIWE versteht Ihre Herausforderungen und bietet Lösungen, die genau dort ansetzen:
Unsere Effizienz-Technologien ermöglichen es Ihnen, Ressourcen besser zu nutzen, Kosten zu reduzieren und sich auf das Wesentliche zu konzentrieren: die Qualität Ihrer Produkte und den Erfolg Ihres Unternehmens.
MIWE Eco-Modus
Automatische Energieeinsparung während der Backpausen. Reduzieren Sie automatisch, vorprogrammiert oder manuell den Energieverbrauch Ihrer Backöfen und senken Sie Betriebskosten – bei stets schneller Backbereitschaft.
Zu MIWE Eco-Modus
MIWE CO2-Kältetechnologie
Umweltfreundliche und effiziente Lösungen für Kälteanlagen jeder Größe. Konform mit neuesten F-Gase Regulierungen, schont die Umwelt und zeichnet sich durch hohe Energieeffizienz und Betriebssicherheit aus.
Zu MIWE CO2-Kältetechnologie
MIWE Wasserstoff-Technologie
Bereiten Sie sich auf eine Zukunft der Energieversorgung mit Wasserstoff vor. Schon heute sind Backöfen von MIWE für eine Beimischung von bis zu 30% Wasserstoff ausgelegt. Erfahren Sie mehr über die Vorteile und Entwicklungen.
Zu MIWE Wasserstoff-Technologie
Technologien für Verlässlichkeit und Bedienkomfort
Langlebige Lösungen für Ihre Bäckerei
In der Backbranche können ungeplante Ausfälle und zeitaufwändige Wartungsarbeiten schwerwiegende Folgen haben. MIWE versteht, dass Sie sich auf Ihre Geräte verlassen müssen – Tag für Tag, Jahr für Jahr – und unsere Anlagen helfen Ihnen dabei. Unsere Technologien sind darauf ausgelegt, Zuverlässigkeit mit Benutzerfreundlichkeit zu verbinden:
Automatisierung und Bedienkomfort
MIWE Autostart
Erleben Sie komfortables Ladenbacken mit intelligenten Backöfen, die sich automatisch einschalten. Diese Funktion optimiert Ihre Arbeitsabläufe, spart Zeit und gewährleistet, dass Ihr Backofen genau dann bereit ist, wenn Sie ihn benötigen.
Zu MIWE Autostart
MIWE go!
Die Bedienoberfläche MIWE go! der Touch Control Steuerung MIWE TC bietet in schlankem Design genau die Informationen und Möglichkeiten, die vom jeweiligen Nutzer aktuell benötigt werden. Und denkbar einfach zu bedienen ist sie noch dazu.
Zu MIWE go!
MIWE flexbake®
Vertrauen Sie auf eine clevere Automatik, die qualitätsrelevante Schwankungen zuverlässig und selbstständig ausgleicht. MIWE flexbake® sorgt auch bei Teilbelegung für konsistente Backergebnisse, reduziert den Bedienaufwand und minimiert menschliche Fehler.
Zu MIWE flexbake®
MIWE smartproof
Langzeitführung und Sicht- und Duftbacken in einem innovativen System, das präzise Kontrolle über den gesamten Gär- und Backprozess bietet. Das garantiert einen nahtlosen Übergang vom Gären zum Backen ohne Umlagern der Produkte, und aufwändige und teure Kühlung.
Zu MIWE smartproof
Reinigung und Hygiene
MIWE cleaning control
Optimieren Sie Ihre Hygieneprozesse mit diesem energetisch, ökologisch und zeitwirtschaftlich optimierten Reinigungssystem. MIWE cleaning control ist die flexible Lösungen für effiziente und gründliche Reinigung Ihrer Backstation.
Zu MIWE cleaning control
MIWE easy clean
Clevere Reinigungsroutine mit MIWE easy clean, für schnelle und gründliche Backofenreinigung. Durch automatisierte Prozesse und umweltfreundliche Reinigungsmittel sparen Sie wertvolle Zeit und Arbeitskraft (+ Energie), während Sie mühelos höchste Hygienestandards einhalten.
Zu MIWE easy clean
Erfolgsgeschichten unserer Kunden
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Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen
Unser Support-Team steht Ihnen jederzeit zur Verfügung. Kontaktieren Sie uns, um mehr über unsere Technologien zu erfahren oder eine persönliche Beratung zu erhalten.
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Neben der gesamten Technik für die zentrale Produktion steht in unserem MIWE live baking center selbstverständlich auch das gesamte Produktportfolio für das Ladenbacken für ausgiebige Tests zur Verfügung.
Bei Workshops, Seminaren und Veranstaltungen aller Art bringen wir Interessenten die Welt des Ladenbackens im LBC näher. Hier zu Gast: Brotsommelier Tobias Exner bei der MIWE expo.
Die Backmeister von MIWE stehen Ihnen bei Ihrem Besuch im MIWE live baking center mit ihrer Erfahrung und ihrem Fachwissen selbstverständlich zur Seite.
Testen Sie unsere Technologien im MIWE live baking center in Arnstein
Bilder sind geduldig – erst in der Praxis zeigt sich, ob ein Produkt hält, was es verspricht. Im MIWE live baking center in Arnstein können Sie unsere Backstationen, Produktionsöfen und Kälteanlagen in einer komplett ausgestatteten Demonstrationsbackstube auf Herz und Nieren testen – bis hin zu unseren digitalen Lösungen. Das Motto „Meet the experts“ ist wörtlich zu nehmen: Sie können unsere Backmeister und Teigtechnologen nicht nur persönlich befragen, wir bieten auch Workshops und Seminare an. Gerne helfen wir bei der Reiseplanung!
Sehen, was man bekommt: Der MIWE planner
Wer kauft schon gerne die sprichwörtliche Katze im Sack? Mit dem MIWE planner, unserer virtuellen 3D-Backstubenplanung, können Sie schon im Vorhinein sehen, wie die neue Fertigungslinie aussieht, wie sie sich in Ihre Backstube einfügt und wie die Prozesse in Ihrem betrieblichen Umfeld ablaufen werden. Neben dem idealen Aufstellort für einzelne Backöfen kann so auch die ideale Lösung für komplexe Anforderungen entwickelt werden, bei denen das reibungslose Zusammenspiel und Ineinandergreifen mehrerer Komponenten sorgfältig bedacht werden muss.
MIWE impulse
Magazin für die Welt des professionellen Backens.
- MIWE impulse
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Vier-Tage-Woche? Ohne Nachtarbeit?
Und trotzdem keine Lieferengpässe? Bei deutlich verbesserter Produktqualität?
Da hätten wir was für Sie: MIWE smartfresh Das Thema Work-Life-Balance ist längst auch in den Bäckereien angekommen. Wenn die wenigen Top-Leute, die es überhaupt noch gibt, nur noch 4 Tage in der Woche arbeiten wollen, stehen die Betriebe allerdings vor einem Problem.24. October 2024 - MIWE impulse
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Wenn qualifiziertes Personal Mangelware ist
Wie Sie mit Automatisierung Durchsatz und Qualität verbessern
Mit gutem Grund gelten wir von MIWE in der Branche als die Experten für die klimatisierenden Prozesse des Backens und ihre reibungslose Verkettung! Das Wissen darum, dass sich nur mit einem sauber organisierten Produktionsfluss hochwertige Backwaren wirtschaftlich produzieren lassen, gehört von jeher zu unserer DNA. Konsequenterweise ...22. October 2024 - MIWE impulse
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Ein starkes Stück – der MIWE athlet L
Von jeher in den besten Backstuben der Welt zuhause. Aus gutem Grund.
Er backt souverän wie ein Großer, nur eben auf kleinerer Fläche. Er ist damit überall dort die erste Wahl, wo es um Premium-Backergebnisse geht. Mit den aktuellsten Neuerungen wir er noch besser backen, beschwaden und: Energie sparen.20. October 2024
