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MIWE ideal M

Meistert größte Produktvielfalt

Hochgradig flexibel kombinierbare Etagenofenmodule

Etagenbackofen MIWE ideal in modularer Bauweise. Jedes Modul (mit drei bis sechs Herden) ist autark mit eigenem Brenner und Umwälzer. Erlaubt eine maximale Backfläche (bis zu 12 Herde und 58 m² Backfläche) bei gegebener Grundfläche. Je nach Bedarf, Budget und räumlichen Gegebenheiten lassen sich die Module horizontal und/oder vertikal miteinander kombinieren – künftige Erweiterbarkeit inklusive. Mit Öl oder Gas beheizt. Überzeugt mit herausragenden Backeigenschaften und subtilen Steuerungsfunktionen. Ideal zum Abbacken der ganzen Produktpalette, vom schwerem Roggenbrot bis hin zum Weizenkleingebäck. Perfekt vorbereitet für die automatisierte Produktion.

Hochgradig flexibel kombinierbare Etagenofenmodule

Varianten des MIWE ideal M

Einzigartige Technologien im MIWE ideal M

Was den MIWE ideal M so einzigartig macht

Die flexiblere Art zu backen: MIWE variobake

Wir sprengen die Systemgrenzen. Mit einer vollkommen neuen, wesentlich genaueren und zugleich flexibleren Steuerung der Energieübertragung im Backofen. Kein Flämmeffekt, kein Überstehen, dafür exzellente Ausgeglichenheit, verbesserte Schuss-auf-Schuss-Freudigkeit und flexible Backcharakteristik bis hin zur Nachbildung anderer Backofensysteme.

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Überlegene Schwadentechnologie: MIWE atmo-jet^®

Dabei wird Wasser mittels Druckluft fein zerstäubt, bevor es in den Schwadenapparat gelangt. So entsteht besonders effizient und rasch druckvoller Sattdampf für optimale Produktqualität und besten Glanz.

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Energetischer Musterschüler

Alles am MIWE ideal M ist auf höchste Energieeffizienz ausgelegt. Die optimierte Wärmeübertragung und die einzeln individuell temperierbaren und auch einzeln abschaltbaren, modular getrennten Heizkreise ergeben zusammen mit den Einspareffekten der MIWE Technologien atmo-jet® und variobake einen optimalen feuerungstechnischen Wirkungsgrad nach DIN 8766 von über 90 Prozent .

Für echtes Steinofenbrot

Im MIWE ideal M wird auf Steinplatte gebacken. Deshalb darf das darin gebackene Brot als „Steinofenbrot“ bezeichnet werden. Optional bieten wir darüber hinaus auch eine komplette Auslegung der Herde mit Stein- oder Stahlplatten an.

Servicefreundlich

Zugang zum Installationsraum und zu den wichtigsten Aggregaten (Brenner z.B.) von hinten.

Für die Zukunft gerüstet

Kann optional mit allen gängigen Schnittstellen (Ethernet, Bluetooth, WLAN) ausgestattet werden.

Der MIWE ideal M wäre was für Sie?

Gehen Sie den nächsten Schritt! Wir beraten Sie gerne.

Effektiver Rationalisierungsansatz: MIWE athlet

Überall da, wo Rationalisierung und Automatisierung der Prozesse gefragt sind, stellt die automatische Beschickungsanlage MIWE athlet die optimale Ergänzung für den MIWE ideal M dar.

MIWE athlet

Das sagen unsere Kunden

"Technik soll uns helfen die schwere Arbeit ohne Qualitätsverlust zu erleichtern"

Badische Backstub‘

Ettlingen, Deutschland

"Durchdachte Technik und eine umfassende Überwachung"

Bäckerei Staib

Ulm, Deutschland

MIWE impulse

Das Licht am Ende der Pipeline
Was kommt, wenn kein Gas mehr kommt? Welche Möglichkeiten haben MIWE Kunden in Zeiten drohender Energieverknappung?
Viele Bäcker fragen sich angesichts der Folgen des russischen Überfalls auf die Ukraine: Was ist, wenn mir morgen der Gashahn abgedreht wird? Immerhin nutzen in Deutschland rund zwei Drittel der Bäckereien Erdgas als Brennstoff.
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24. June 2022
Virtuelle Backstubenplanung mit dem MIWE planner
Sehen, was man bekommt.
Vorausschauen, wie es funktioniert.
Welcher Bäcker wünscht sich das nicht: Schon im Vorhinein sehen zu können, wie die neue Fertigungslinie aussieht. Und vor allem: Schon im Vorfeld verlässlich beurteilen zu können, wie der Prozess darauf abläuft und wie er sich in das betriebliche Umfeld einfügt. Die Backstubenplanung mit dem MIWE planner macht's möglich...
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20. October 2021

Alles Wissenswerte

Zubehör

Optionen

Technische Informationen

Dokumente

Automatisierungstechnik MIWE athlet mit Peripherie
Dunsthaube

Systemsteuerung zur Verbindung der Backofenmodule (bis zu 8) mit der gesamten Beschickungstechnik

3 Herde

4 Herde

5 Herde

6 Herde

Anzahl der Herde	3
Gesamthöhe in cm	206
Herdbreite/-tiefe in cm	180/200 x 200/240
Herdhöhe in cm	20 oder 22
Backfläche in m²	10,8 bis 14,4
Stellfläche in cm (BxT)	255/283 x 319/359
Auszugsherde	max. 3
Beheizungsart	Rauchgas-Umwälzer (Öl/Gas) Feuerung hinten
Steuerung	Touch Control MIWE TC

Anzahl der Herde	4
Gesamthöhe in cm	236
Herdbreite/-tiefe in cm	180/200 x 200/240
Herdhöhe in cm	20 oder 22
Backnutzfläche in qm	14,4 - 19,2
Stellfläche in cm (BxT)	255/283 x 319/359
Auszugsherde	max. 3
Beheizungsart	Rauchgas-Umwälzer (Öl/Gas) Feuerung hinten
Steuerung	Touch Control MIWE TC

Anzahl der Herde	5
Gesamthöhe in cm	266
Herdbreite/-tiefe in cm	180/200 x 200/240
Herdhöhe in cm	20 oder 22
Backnutzfläche in qm	18 - 24
Stellfläche in cm (BxT)	255/283 x 319/359
Auszugsherde	max. 3
Beheizungsart	Rauchgas-Umwälzer (Öl/Gas) Feuerung hinten
Steuerung	Touch Control MIWE TC

Anzahl der Herde	6
Gesamthöhe in cm	266
Herdbreite/-tiefe in cm	180/200 x 200/240
Herdhöhe in cm	20 oder 22
Backnutzfläche in qm	21,6 - 28,8
Stellfläche in cm (BxT)	255/283 x 319/359
Auszugsherde	max. 3
Beheizungsart	Rauchgas-Umwälzer (Öl/Gas) Feuerung hinten
Steuerung	Touch Control MIWE TC