Wir sprengen die Systemgrenzen. Mit einer vollkommen neuen, wesentlich genaueren und zugleich flexibleren Steuerung der Energieübertragung im Backofen. Kein Flämmeffekt, kein Überstehen, dafür exzellente Ausgeglichenheit, verbesserte Schuss-auf-Schuss-Freudigkeit und flexible Backcharakteristik bis hin zur Nachbildung anderer Backofensysteme.
Dabei wird Wasser mittels Druckluft fein zerstäubt, bevor es in den Schwadenapparat gelangt. So entsteht besonders effizient und rasch druckvoller Sattdampf für optimale Produktqualität und besten Glanz.
Alles am MIWE ideal M ist auf höchste Energieeffizienz ausgelegt. Die optimierte Wärmeübertragung und die einzeln individuell temperierbaren und auch einzeln abschaltbaren, modular getrennten Heizkreise ergeben zusammen mit den Einspareffekten der MIWE Technologien atmo-jet® und variobake einen optimalen feuerungstechnischen Wirkungsgrad nach DIN 8766 von über 90 Prozent .
Im MIWE ideal M wird auf Steinplatte gebacken. Deshalb darf das darin gebackene Brot als „Steinofenbrot“ bezeichnet werden. Optional bieten wir darüber hinaus auch eine komplette Auslegung der Herde mit Stein- oder Stahlplatten an.
Zugang zum Installationsraum und zu den wichtigsten Aggregaten (Brenner z.B.) von hinten.
Kann optional mit allen gängigen Schnittstellen (Ethernet, Bluetooth, WLAN) ausgestattet werden.
Der MIWE ideal M wäre was für Sie?
Überall da, wo Rationalisierung und Automatisierung der Prozesse gefragt sind, stellt die automatische Beschickungsanlage MIWE athlet die optimale Ergänzung für den MIWE ideal M dar.
Anzahl der Herde | 3 |
Gesamthöhe in cm | 206 |
Herdbreite/-tiefe in cm | 180/200 x 200/240 |
Herdhöhe in cm | 20 oder 22 |
Backfläche in m² | 10,8 bis 14,4 |
Stellfläche in cm (BxT) | 255/283 x 319/359 |
Auszugsherde | max. 3 |
Beheizungsart | Rauchgas-Umwälzer (Öl/Gas) |
Steuerung | Touch Control MIWE TC |
Anzahl der Herde | 4 |
Gesamthöhe in cm | 236 |
Herdbreite/-tiefe in cm | 180/200 x 200/240 |
Herdhöhe in cm | 20 oder 22 |
Backnutzfläche in qm | 14,4 - 19,2 |
Stellfläche in cm (BxT) | 255/283 x 319/359 |
Auszugsherde | max. 3 |
Beheizungsart | Rauchgas-Umwälzer (Öl/Gas) |
Steuerung | Touch Control MIWE TC |
Anzahl der Herde | 5 |
Gesamthöhe in cm | 266 |
Herdbreite/-tiefe in cm | 180/200 x 200/240 |
Herdhöhe in cm | 20 oder 22 |
Backnutzfläche in qm | 18 - 24 |
Stellfläche in cm (BxT) | 255/283 x 319/359 |
Auszugsherde | max. 3 |
Beheizungsart | Rauchgas-Umwälzer (Öl/Gas) |
Steuerung | Touch Control MIWE TC |
Anzahl der Herde | 6 |
Gesamthöhe in cm | 266 |
Herdbreite/-tiefe in cm | 180/200 x 200/240 |
Herdhöhe in cm | 20 oder 22 |
Backnutzfläche in qm | 21,6 - 28,8 |
Stellfläche in cm (BxT) | 255/283 x 319/359 |
Auszugsherde | max. 3 |
Beheizungsart | Rauchgas-Umwälzer (Öl/Gas) |
Steuerung | Touch Control MIWE TC |
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