MIWE ideal M
Meistert größte Produktvielfalt
Varianten des MIWE ideal M
Einzigartige Technologien im MIWE ideal M
Was den MIWE ideal M so einzigartig macht
Die flexiblere Art zu backen: MIWE variobake
Wir sprengen die Systemgrenzen. Mit einer vollkommen neuen, wesentlich genaueren und zugleich flexibleren Steuerung der Energieübertragung im Backofen. Kein Flämmeffekt, kein Überstehen, dafür exzellente Ausgeglichenheit, verbesserte Schuss-auf-Schuss-Freudigkeit und flexible Backcharakteristik bis hin zur Nachbildung anderer Backofensysteme.
Überlegene Schwadentechnologie: MIWE atmo-jet®
Dabei wird Wasser mittels Druckluft fein zerstäubt, bevor es in den Schwadenapparat gelangt. So entsteht besonders effizient und rasch druckvoller Sattdampf für optimale Produktqualität und besten Glanz.
Energetischer Musterschüler
Alles am MIWE ideal M ist auf höchste Energieeffizienz ausgelegt. Die optimierte Wärmeübertragung und die einzeln individuell temperierbaren und auch einzeln abschaltbaren, modular getrennten Heizkreise ergeben zusammen mit den Einspareffekten der MIWE Technologien atmo-jet® und variobake einen optimalen feuerungstechnischen Wirkungsgrad nach DIN 8766 von über 90 Prozent .
Für echtes Steinofenbrot
Im MIWE ideal M wird auf Steinplatte gebacken. Deshalb darf das darin gebackene Brot als „Steinofenbrot“ bezeichnet werden. Optional bieten wir darüber hinaus auch eine komplette Auslegung der Herde mit Stein- oder Stahlplatten an.
Servicefreundlich
Zugang zum Installationsraum und zu den wichtigsten Aggregaten (Brenner z.B.) von hinten.
Für die Zukunft gerüstet
Kann optional mit allen gängigen Schnittstellen (Ethernet, Bluetooth, WLAN) ausgestattet werden.
Der MIWE ideal M wäre was für Sie?
Erleben Sie den MIWE ideal M im 3D-Modell aus allen Perspektiven.
Sie möchten prüfen, wie sich der MIWE ideal M in Ihre Backstube einfügt?
Aktivieren Sie dafür einfach mit Ihrem Smartphone oder Tablet die Augmented Reality Funktion (AR)!
Effektiver Rationalisierungsansatz: MIWE athlet
Überall da, wo Rationalisierung und Automatisierung der Prozesse gefragt sind, stellt die automatische Beschickungsanlage MIWE athlet die optimale Ergänzung für den MIWE ideal M dar.
MIWE impulse
Magazin für die Welt des professionellen Backens.
- MIWE impulse
![]()
Energiekosten? Stets im Blick!
Die MIWE eco:control spürt Energiereserven auf
Es ist eines unserer Grundprinzipien bei der energetischen Backstubenoptimierung: Wärme, die zurückgewonnen wird, muss so prozessnah wie möglich auch genutzt werden, sonst verpufft sie nutzlos im Nirgendwo.24. January 2023 - MIWE impulse
![]()
Ein Funke Hoffnung
Bäckerei Brand trotzt Flutschäden und eröffnet wieder.
Nur wenig erinnert an etwas, das Ulrich Brand und seine Frau Gisela kaum geahnt hätten. Wie sieben weitere Bäckereien im Rheinland-Pfälzischen Bad Neuenahr-Ahrweiler waren auch sie von der Flutkatastrophe in der Nacht vom 14. auf 15. Juli 2021 betroffen.08. December 2022 - MIWE impulse
![]()
Wie Ihnen MIWE hilft, die Energiekrise zu meistern
Energie ist zum Backen unverzichtbar. Sei es in der Bäckereikälte meist in Form von Strom, oder in den Backöfen vor allem durch Gas oder Öl.
Eine radikale Verteuerung oder gar Verknappung von Energie, wie sie in diesen Tagen droht, zwingt Bäcker*innen daher landauf landab, über Einsparmöglichkeiten und eventuelle Brennstoffalternativen nachzudenken.14. November 2022
Alles Wissenswerte
Zubehör
- Automatisierungstechnik MIWE athlet mit Peripherie
- Dunsthaube
Optionen
- Systemsteuerung zur Verbindung der Backofenmodule (bis zu 8) mit der gesamten Beschickungstechnik
Technische Informationen
Größe 180 / 240
Modell |
ID 3.1824-M |
Gesamthöhe cm | 206 |
Backnutzfläche m² | 13 |
Stellfläche cm (B x T) | 255 x 359 |
Stellfläche Anbackofen cm (B x T) | 275 x 369 |
Modell |
ID 4.1824-M |
Gesamthöhe cm | 236 |
Backnutzfläche m² | 17,3 |
Stellfläche cm (B x T) | 255 x 359 |
Stellfläche Anbackofen cm (B x T) | 275 x 369 |
Modell |
ID 5.1824-M |
Gesamthöhe cm | 266 |
Backnutzfläche m² | 21,6 |
Stellfläche cm (B x T) | 255 x 359 |
Stellfläche Anbackofen cm (B x T) | 275 x 369 |
Modell |
ID 6.1824-M |
Gesamthöhe cm | 266 |
Backnutzfläche m² | 26 |
Stellfläche cm (B x T) | 255 x 359 |
Stellfläche Anbackofen cm (B x T) | 275 x 369 |
Größe 200 / 240
Modell |
ID 3.2024-M |
Gesamthöhe cm | 206 |
Backnutzfläche m² | 14,4 |
Stellfläche cm (B x T) | 283 x 359 |
Stellfläche Anbackofen cm (B x T) | 303 x 369 |
Modell |
ID 4.2024-M |
Gesamthöhe cm | 236 |
Backnutzfläche m² | 19,2 |
Stellfläche cm (B x T) | 283 x 359 |
Stellfläche Anbackofen cm (B x T) |
|
Modell |
ID 5.2024-M |
Gesamthöhe cm | 266 |
Backnutzfläche m² | 24 |
Stellfläche cm (B x T) | 283 x 359 |
Stellfläche Anbackofen cm (B x T) | 303 x 369 |
Modell |
ID 6.2024-M |
Gesamthöhe cm | 266 |
Backnutzfläche m² | 28,8 |
Stellfläche cm (B x T) | 283 x 359 |
Stellfläche Anbackofen cm (B x T) | 303 x 369 |
Dokumente
Produktinformation
Weitere Etagenbacköfen
MIWE electro
MIWE ideal B
MIWE ideal e+
MIWE ideal M
MIWE thermo-express
Eine persönliche Beratung ist Ihnen lieber?