Bakning i industriell stil. Genomtänkta processer, övertygande resultat

Hos MIWE ligger fokus på kundnyttan. Vi ser till att du på ett tillförlitligt och effektivt sätt kan uppnå exakt de produkter, kvantiteter och den kvalitet som du har satt upp som mål för ditt bageri.

Boka en konsultation nu

Allt från en enda källa

Ugnar, kylteknik, lastning, energi – våra system är perfekt anpassade till varandra

En stark partner vid din sida

Design, implementering, support: MIWE:s experter ser till att din produktion flyter smidigt.

Demonstrationsbageri

Upptäck, prova, planera: testa hela vårt sortiment i lugn och ro på LBC i Arnstein.

Många processer – en helhetslösning.Vi ger liv åt din produktionslinje. Bakning från A till Ö – från första bakningen till mellanjäsning täcker vi hela processen

Oavsett om det gäller ett litet hantverksbageri eller den centraliserade produktionen i en stor kedja: det handlar aldrig bara om bakning. För en effektiv produktion av knapriga bullar, krispigt bröd och delikat flakigt bakverk är smidiga processer särskilt viktiga, förutom degkontroll, temperatur och timing. På MIWE planerar vi hela din smidiga produktionslinje. Från bakugnar, inklusive lastning, till kylteknik för jäsning, kylning, frysning och lagring, ända till värmeåtervinning.

Helhetslösningar från experterna

Vi har stöttat bagare i mer än 100 år och är väl förtrogna med de ständigt föränderliga kraven hos bagerier och bakningsföretag av alla slag. Våra lösningar täcker alla produktionssteg där smart styrning av temperatur, fuktighet och tid spelar en avgörande roll för bakverkens kvalitet. Förutom kylsystem och ugnar omfattar vårt sortiment även lösningar för lastning och transport samt energihantering – i alla tänkbara varianter och storlekar.

Rökgas eller termisk olja? Vagnsugn eller däckugn? Uppvärmd med gas, olja eller el? Valet är ditt!

Bara du vet hur dina produkter ska se ut för att uppskattas av dina kunder. Föredrar du rågbröd med en rustik skorpa och en vild yta, eller vill du hellre ha det jämnt och glansigt? Blandade vetebröd med grova eller fina porer? Bullar med en tjock skorpa, en ljus mitt och en tjock botten, eller föredrar du att de är jämnt bruna? Oavsett vilka idéer du har (och vilka preferenser dina kunder har): Tillsammans hittar vi rätt system för dig. Turligt nog täcker vårt breda ugnsutbud nästan alla vanliga energikällor, värmeöverföringstyper, värmebärare och konstruktioner. Detta ger dig friheten att välja det system som ger dina produkter exakt den karaktär du önskar.

Inga två bagerier är lika – och det är inte våra koncept heller

Oavsett hur du vill att dina bakverk ska se ut i slutändan – vägen till den färdiga produkten måste vara ekonomisk. Vårt ingenjörsteam kommer att samarbeta med dig för att avgöra vilka produktionsprocesser som passar bäst för din verksamhet. Vad produceras när, hur och i vilka mängder? När arbetar du i konditoriet och när arbetar du med ugnarna? Hur mycket utrymme och tid finns tillgängligt för kylningsprocesser? Vilka procedurer används? Hur ser filialnätverket och leveransstrukturerna ut? Det är enda sättet att skapa genomtänkta bagerikoncept. Och de är avgörande för din ekonomiska framgång – och därmed också för oss. För vi är bara nöjda när du är det.

Redo idag för imorgon

Med MIWE som partner för ditt bageri får du allt från en och samma leverantör och kan utöka när som helst. Din däckugn laddas för närvarande fortfarande manuellt, men skulle den kunna bli halv- eller helautomatisk i framtiden? Kommer de tre rackugnarna senare att kompletteras med en fjärde? Inga problem. Vi tar redan hänsyn till framtida tillväxt i vår planering. Det gör att du förblir flexibel och redo för framtiden. Och med MIWE-planeraren kan du se och bedöma i förväg hur det hela kommer att se ut.

Mer om MIWE-planeraren

Letar du efter lösningar för din produktion eller har du några frågor?

Oavsett om du är ett litet hantverksbageri, konditori eller en stor bagerikedja, utvecklar vi tillsammans rätt koncept för dina individuella behov. Våra experter ger dig gärna råd!

Kontakta

MIWE. Bättre bakning. Bättre affärer. MIWE. Bättre bakning. Bättre affärer. MIWE. Bättre bakning. Bättre affärer. MIWE. Bättre bakning. Bättre affärer. MIWE. Bättre bakning. Bättre affärer.

MIWE. Din erfarna partner för industriell bakning

Bakverk är vår värld. Detta märks särskilt i våra integrerade produktionslösningar för bagerier i alla storlekar. Från kylning till jäsning, däckbakning till konvektionsugnar, inklusive lastning och transport eller intelligenta mjukvarulösningar för central hantering av dina system: på MIWE utvecklar vi skräddarsydda koncept så att du kan producera de bästa möjliga produkterna och arbeta effektivt och med blicken riktad mot framtiden. Dag efter dag.

Der MIWE athlet beschickt den MIWE thermo-express perfekt

Bakning med MIWE: hållbara processer från en enda källa

Dra nytta av vår mångåriga erfarenhet och individuella, professionella rådgivning! Oavsett om det gäller enskilda komponenter eller kompletta produktionslinjer, arbetar vi tillsammans med dig för att hitta den perfekta lösningen för dina individuella behov. Att göra livet lättare för bagare är vår dagliga verksamhet.

list_no_files

Genomtänkt planering, perfekt samordning: det är dina fördelar

Hos MIWE får du allt från en enda leverantör, från kylsystem för bagerier och produktionsugnar till lösningar för energiåtervinning.
Med MIWE-planeraren visualiseras bageriprojektet på ett verklighetstroget sätt. Det innebär att du i förväg får en översikt över produktionsprocesser, transportvägar och materialflöden och kan undvika kostsamma planeringsfel.
Vi erbjuder lösningar för både hantverksbagare och stora bagerikedjor och stöder dig i omvandlingen till en framtidsinriktad verksamhet.
Kontinuerlig utveckling och anpassning av vårt sortiment och våra programvarufunktioner baserat på de senaste rönen är en självklar del av vår verksamhet.
MIWE är inte bundet till ett enda ugnssystem. Det innebär att vi kan ge opartiska råd och att du kommer att vara nöjd med dina system på lång sikt.
Förutom hårdvaran beaktas även mjukvarumiljön från början. För full kontroll och smidiga processer.

Hur MIWE stöder dig i din dagliga verksamhet

Framgångshistorier: MIWE industriell bakning i ett lokalt bageri

"Tekniken ska hjälpa oss att underlätta det hårda arbetet utan att minska kvaliteten."

Badische Backstub´

Ettlingen, Tyskland

"MIWE roll-in e+ kombinerar optimala bakresultat med effektiv energiförbrukning. En lönsam investering."

Bageri Bertschi

Kloten, Schweiz

”För att förbereda sig för framtiden måste man tänka på värmeåtervinning.”

Bageri Bolten

Duisburg, Tyskland

"Kylsystem för bageri gör arbetet mer effektivt och förhindrar flaskhalsar"

Bakeri Burger

Großweikersdorf, Österrike

"Låg energiförbrukning är viktigt, men bakresultaten är ännu viktigare"

Bageriet Burkard

Pommersfelden, Tyskland

"Vi återvinner mer energi än vad som beräknats."

Bageriet Evertzberg

Remscheid, Tyskland

"MIWE thermo-static: rullande laddning och en helt ny värld av bakkvalitet"

Bageriet Franzes

Meschede Berge, Tyskland

"Men den nya rackugnen från Arnstein blev vårt förstahandsval"

Bageri Gebert

Gnodstadt, Tyskland

"Bakningskvaliteten är precis rätt. Samtidigt är utseendet också viktigt."

Backhaus Grobe

Dortmund, Tyskland

”MIWE variobake erbjuder den bästa bakningsatmosfären för varje produkt.”

Bageri Grünhoff

Norden-Norddeich, Tyskland

"Flexibel bakning med högsta kvalitet"

Hotell Süllberg

Hamburg, Tyskland

"På lång sikt sparar detta energi samtidigt som vi uppnår högsta kvalitet på våra bakverk."

Bageriet Jägers

Borken, Tyskland

"1/6 mindre energiförbrukning än med andra ugnar"

Bageriet Müller

Ernsthausen, Tyskland

"En fördel jämfört med knappar och vridregulatorer"

Bageriet Plücker

Waldeck, Tyskland

"Vi sparar energi och förbättrar kvaliteten med den långa jäsningsmetoden"

Schäfers Backstuben GmbH

Biedenkopf, Tyskland

"Nu har vi allt från en enda leverantör och bara en kontaktperson."

Bageriet Schmitz & Nittenwilm

Köln, Tyskland

"Betydligt lägre energiförbrukning"

Confiserie Sprüngli

Zürich, Schweiz

"Sofistikerad teknik och omfattande övervakning"

Bageriet Staib

Ulm, Tyskland

"Att baka som förr betyder inte att man ska ignorera modern teknik"

Bageriet Treiber

Steinenbronn, Tyskland

"MIWE var den enda leverantören som erbjöd ett integrerat system med CO2 som köldmedium."

Bageriet Weller

Dreieich, Tyskland

"Expertisen och prisvärdheten övertygade oss."

Bageriet Winkler

Litzendorf, Tyskland

"Kontrollera GVA mer exakt än någonsin"

Bageriet Treiber

Steinenbronn, Tyskland

1

0

1

2

3

4

5

6

7

Hittade du inte exakt det du letade efter? Eller vill du boka en konsultation?

Prata direkt med en MIWE-expert och få personlig rådgivning.

Boka en konsultation nu

MIWE Live Baking Centre. MIWE Live Baking Centre. MIWE Live Baking Centre. MIWE Live Baking Centre. MIWE Live Baking Centre. MIWE Live Baking Centre. MIWE Live Baking Centre. MIWE Live Baking Centre. MIWE Live Baking Centre.

In addition to the entire technology for central production, the complete product portfolio for in-store baking is, of course, also available for extensive testing in our MIWE Live Baking Centre. — Förutom all teknik för central produktion finns naturligtvis även det kompletta produktsortimentet för butiksbakning tillgängligt för omfattande testning i vårt MIWE Live Baking Centre.

At workshops, seminars and events of all kinds, we bring interested parties closer to the world of shop baking at LBC. Here as a guest: bread sommelier Tobias Exner at MIWE expo. — På workshops, seminarier och evenemang av alla slag ger vi intresserade en inblick i butiksbakningens värld på LBC. Här som gäst: brödsommelieren Tobias Exner på MIWE expo.

The master bakers from MIWE will of course be there to support you with their experience and expertise during your visit to the MIWE Live Baking Centre. — MIWEs mästarbagare finns naturligtvis på plats för att stödja dig med sin erfarenhet och expertis under ditt besök i MIWE Live Baking Centre.

Testa våra tekniker i MIWE Live Baking Centre

Bilder är tålmodiga – först i praktiken blir det tydligt om en produkt levererar vad den lovar. I MIWE:s livebagericenter i Arnstein kan du testa våra bagerisystem och produktionslösningar i ett fullt utrustat demonstrationsbageri. Mottoet ”Träffa experterna” ska tas bokstavligt: Du kan inte bara ställa frågor till våra bagarmästare och degtekniker personligen, vi erbjuder också omfattande expertworkshops och seminarier. Vi hjälper dig gärna att planera din resa!

Upptäck MIWE LBC

Se redan nu vad du får senare: MIWE-planeraren

Vem skulle någonsin köpa något med förbundna ögon? Med MIWE planner, vårt virtuella 3D-verktyg för planering av bagerier, kan du i förväg se hur den nya produktionslinjen kommer att se ut, hur den kommer att passa in i ditt bageri och hur processerna kommer att fungera i din driftsmiljö. Förutom den idealiska installationsplatsen för enskilda ugnar kan också idealiska lösningar utvecklas för komplexa krav där smidig interaktion och samverkan mellan flera komponenter måste övervägas noggrant.

Mer om MIWE planner

Hitta energibesparingspotential med MIWE energy!

I tider med stigande energikostnader är det viktigt att optimera processerna för att spara kostnader. Och miljön gynnas också när det krävs mindre energi för att producera läckra bakverk. MIWE energy kan hjälpa dig. Vi utvecklar ett skräddarsytt koncept och visar dig hur du kan optimera energiflödet i ditt bageri och var energi kan sparas, återvinnas och framför allt återanvändas på ett lönsamt sätt. På så sätt blir ditt företag redo för framtiden på nolltid.

Mer om MIWE energy