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Einladung an alle, die das Backhandwerk sichtbar machen
- Am 2. Dezember 2025 wird das MIWE live baking center in Arnstein zum Treffpunkt für die kreativsten Köpfe der Back-Community. Ein Ort für Austausch, Inspiration – und fürs echte Mitmachen.
Was dich erwartet
- Backen, netzwerken, gestalten: Der MIWE creator circle ist kein klassisches Event – sondern ein Format, das zum Mitmachen einlädt. In kleinen Gruppen, direkt an den Backstationen, mit unseren MIWE Backmeistern und anderen Profis. Gemeinsam wird ausprobiert, diskutiert, entwickelt – und natürlich gebacken.
Beginn in: Tagen
Stunden
Minuten
Sekunden
Unter anderem sind mit dabei:
Unterstützt von den MIWE Bäckermeistern zeigen Marcel Paa, Jo Semola und Christoph Heger schon heute, wie vielfältig und modern Backhandwerk sein kann
Marcel Paa, Bäcker-Konditormeister, Brot-Sommelier, YouTube-Pionier
Marcel Paa
Bäcker-Konditormeister, Brot-Sommelier, YouTube-Pionier | @marcelpaa
Marcel Paa ist einer der bekanntesten Online-Bäcker im deutschsprachigen Raum. Sein YouTube-Kanal „Einfach Backen“ begeistert über 350.000 Abonnenten mit knapp 2.000 Videos rund um Brot, Gebäck und Torten. Der Schweizer Bäcker-Konditormeister und geprüfte Brot-Sommelier teilt sein fundiertes Wissen in der eigenen Back Academy, in Büchern und Online-Kursen. Sein Motto: „Nicht lange fackeln, einfach backen.“
Jo Semola, Autodidakt, Bestsellerautor, „Breadfluencer"
Jo Semola
Autodidakt, Bestsellerautor, „Breadfluencer" | @JoSemola
Jo Semola hat sich als einer der beliebtesten Brot-Content-Creator im deutschsprachigen Raum etabliert. Mit über einer Million Followern auf TikTok und Instagram begeistert er mit kreativen Rezepten und Tipps rund ums Brotbacken. Seine Leidenschaft für Brot entstand nach einem Burnout, und heute inspiriert er Menschen weltweit, selbst zu backen. Seine Bücher, darunter „Breadventures“, sind Spiegel-Bestseller.
Christoph Heger. Bäckermeister, Brotsommelier, Unternehmensberater
Christoph Heger
Bäckermeister, Brot-Sommelier, Unternehmensberater I @christoph.heger
Christoph Heger ist erfahrener Bäckermeister und staatlich geprüfter Brot-Sommelier. Mit über 30 Jahren Bäckererfahrung verbindet er das traditionelle Handwerk mit modernem Fachwissen. Dieses gibt er außerdem in seiner Funktion als Unternehmensberater engagiert weiter. Sein Motto: EINFACH.BROT.MACHEN.
Ankommen & Austauschen
- Für alle mit längerer Anreise: Am Vorabend (1. Dezember) gibt es die Möglichkeit, in lockerer Runde zusammenzukommen. Eine gute Gelegenheit, um anzukommen, erste Gespräche zu führen und sich einzustimmen.
Das Programm – praxisnah, interaktiv, kreativ
Beim MIWE creator circle bist du nicht Zuschauer: Du bist Teil des Geschehens. Das Programm ist so aufgebaut, dass du sowohl selbst anpacken, als auch dich mit anderen austauschen kannst. Du bewegst dich im Laufe des Tages zwischen zwei Locations – jeweils mit eigenen Impulsen, Persönlichkeiten und Möglichkeiten:
- In der Backstube: Handwerk erleben
In kleinen Gruppen interagierst du direkt mit unseren MIWE Backmeistern und bekannten Gesichtern der Szene.
Ob Sauerteig, Croissants oder Brotscoring – hier geht es um Technik, Gespür und das gute alte Bauchgefühl. Natürlich mit echtem Teig, echten Backöfen und ehrlichem Feedback.
- Im Raum für Austausch: Wissen, Einblicke, Gespräche
Parallel zu den Backeinheiten warten kurze Sessions auf dich – mal fachlich, mal kreativ, mal persönlich. Du erfährst zum Beispiel, wie andere mit dem MIWE condo arbeiten, worauf es beim perfekten Sauerteig ankommt oder wie sich Content und Handwerk verbinden lassen.
- Und zwischendrin?
Zeit zum Netzwerken, Fragen stellen, Ausprobieren – oder einfach zum Genießen. Denn Backen bei MIWE ist nicht nur Handwerk, sondern auch Gemeinschaft.
Organisatorisches
- Ort: MIWE live baking center, Arnstein
- Datum: 1.–2. Dezember 2025 (Hauptveranstaltung am 2. Dezember)
Programmpunkte am 2. Dezember 2025 im LBC
Zeit | Backstube | Seminarraum |
|---|---|---|
09:00–09:30 | Herzlich willkommen! |
|
09:30–10:00 |
| Vorstellung MIWE / Tagesablauf |
10:00–10:45 | Sauerteig mal anders - Bagels & Croissant Rolls(Gr. 1) – Ref.: Christoph Heger | Der MIWE condo - ein Erfahrungsbericht(Gr. 2) –Ref.: Jo Semola |
10:45–11:30 | Sauerteig mal anders - Bagels & Croissant Rolls(Gr. 2) – Ref.: Christoph Heger | Der MIWE condo - ein Erfahrungsbericht(Gr. 1) – Ref.: Jo Semola |
11:30–12:30 | Pimp your Sauerteigbrot– DIY - Station | Your time to shine– drehe dein eigenes Instagram Reel |
12:30–13:15 | Mittagspause |
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13:15–14:00 | Artisan Brote - Techniken & Scoring(Gr. 1) | Sauerteig & Story – Marcel Paa über Brot und Berufung(Gr. 2) |
14:00–14:45 | Artisan Brote - Techniken & Scoring(Gr. 2) | Sauerteig & Story – Marcel Paa über Brot und Berufung(Gr. 1) |
14:45–15:15 | Dein Sauerteigbrot im MIWE condo |
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15:15–16:00 |
| Kälte macht´s perfekt- Der Einfluss von Bäckereikälte auf die Produktqualität |
16:00–16:30 |
| Q&A - all deine Fragen beantwortet |
ab 16:30 | Kaffee, Netzwerken & Ende |
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Hotel-Informationen
Falls Sie den Messebesuch mit einer Übernachtung verbinden wollen: Wir haben für Sie verschiedene Hotelempfehlungen in der Umgebung von Arnstein für zusammengestellt. Bitte buchen Sie direkt mit dem Hotel Ihrer Wahl ein Zimmer.
Melden Sie sich zum MIWE creator circle im live baking center in Arnstein an
Die Teilnahme am MIWE Creator Circle ist auf eine Person begrenzt.
