Das waren die Highlights der südback 2022

Die ganze Welt der Energie

Unser Beratungskonzept MIWE energy ist der Weg zur energetischen Optimierung Ihrer Backstube – und damit Ihr Schlüssel, um Energiekosten spürbar zu senken. Energie effizient zu nutzen und einen Beitrag zur nachhaltigen Einsparung von Energie zu leisten ist eine der Selbstverpflichtungen unseres Hauses. Sie gilt für unser eigenes Handeln im Unternehmen, erst recht für die Anlagen und Verfahren, die wir für unsere Kunden entwickeln. MIWE Anlagen, die dieser Maxime in ganz besonderer Weise entsprechen verleihen wir als Gütesiegel den Namenszusatz e+.
Aus technischen Gründen produzieren aber auch die effizientesten Anlagen immer noch Abwärme. Aber auch die lässt sich vorteilhaft nutzen, wenn man weiß, wie es geht. MIWE energy bietet Ihnen alle Konzepte und Geräte, die es braucht, um aus der Abwärme Ihrer Anlagen klingende Münze zu schlagen. Lassen Sie sich auf der Südback von unseren Experten beraten wie Ihr zukünftiges Energiekonzept gestaltet werden kann.


Automatisierung in der Backstube

Für MIWE steht seit jeher das Denken in größeren Zusammenhängen an erster Stelle. Gerade bei komplexeren Lösungen, bei denen das reibungslose Zusammenspiel und Ineinandergreifen mehrerer Komponenten eine wichtige Rolle spielt, entwickeln wir mit Ihnen gemeinsam passgenaue Lösungen für Ihren Betrieb – dank Vorabvisualisierung mit dem MIWE planner jetzt noch greifbarer. Das ist unter anderem ein wichtiger Aspekt bei der Planung von Automatisierungslösungen für Etagenbacköfen. Mehr über die Neuheiten in diesem Bereich erfahren Sie auf der südback. Der neue Etagenbackofen MIWE ideal e+ wartet zum Beispiel mit einem neu entwickelten Schwadenapparat und einer strömungsoptimierten Rauchgasführung auf. Für automatisierten Bedienkomfort sorgt das nagelneue Beschickungssystem MIWE athlet L und spart somit Zeit in den Produktionsabläufen.


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Der Alleskönner – MIWE condo

Seit 50 Jahren ist der MIWE condo in den besten Backstuben der Welt zu Hause und liefert seitdem Premium Backergebnisse über das gesamte Sortiment. Das neue Modell des Etagenbackofens ist energetisch so sparsam wie noch keiner vor ihm – deshalb verleihen wir ihm das Gütesiegel e+. Die Neuerungen sorgen zudem für ein besseres Backergebnis und höhere Backwarenvielfalt. Dank der neuen Temperatursteuerung lässt sich der MIWE condo e+ nun noch feiner regeln und das neue Beschwadungssystem erlaubt punktgenaue Schwadenleistung. Erleben Sie den neuen MIWE condo e+ live auf der südback.


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Der Stikkenofen

Für viele Bäcker steht fest: Wer einen Stikkenofen sucht, geht am besten zu MIWE. Schließlich hat MIWE diesen rationalisierungsfreundlichen Ofentyp überhaupt erst einmal in ganz Europa und darüber hinaus bekannt und heimisch gemacht. Dieses Jahr hat der MIWE roll-in e+ gleich drei spannende Neuerungen im Gepäck: 

  1. MIWE variobake, ermöglicht charakterstarke Backwaren von Blätterteig bis 100 % Roggenbrot.
  2. Für bessere Ergebnisse nicht nur bei Kastenverbänden sondern auch bei enger Beladung, sorgt der Intenso-Schwaden.
  3. Die Booster-Funktion erlaubt noch schnelleres Schuss-auf-Schuss Backen und Anbacken bei höheren Temperaturen.

Überzeugen auch Sie sich aus erster Hand von den vielen guten Gründen, die für den MIWE roll-in sprechen.


Die ganze Welt der Klimaprozesse

Gären, Kühlen, Backen, Frosten – MIWE beherrscht alle klimatischen Kunststücke. Auch die Bäckereikälte wird bei MIWE stetig weiter entwickelt: Die neue Technologie ermöglicht feuchtkühle Lagerung und verlängert flexibel die Lagerhorizonte, verbessert die Produktqualität und entschärft Auftragsspitzen. Tauschen Sie sich mit unseren Kälteexperten auf der südback über dieses neue Verfahren aus.


Meet the experts

Wir nehmen uns gerne Zeit für Sie und beraten Sie auf der südback ausführlich – doch lernt man auf Messen zwangsweise nur einen kleinen Ausschnitt des Produktportfolios kennen. Deshalb haben wir an unserem Hauptsitz in Arnstein, Deutschland, mit dem MIWE live baking center eine komplett ausgestattete Demonstrationsbackstube geschaffen, in der Sie die MIWE Technik erleben und erproben können wie nirgendwo sonst.

Erfahren Sie an unserem Messestand, welche Möglichkeiten ein Besuch im MIWE live baking center bietet. Unser Team ist bestens vorbereitet, auf Ihre individuellen Wünsche einzugehen und Ihren Besuch gemeinsam zu planen und zu organisieren. Wir freuen uns auf Sie!

Impressionen von vergangenen Messen

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