These were the highlights of südback 2022

Die ganze Welt der Energie

Unser Beratungskonzept MIWE energy ist der Weg zur energetischen Optimierung Ihrer Backstube – und damit Ihr Schlüssel, um Energiekosten spürbar zu senken. Energie effizient zu nutzen und einen Beitrag zur nachhaltigen Einsparung von Energie zu leisten ist eine der Selbstverpflichtungen unseres Hauses. Sie gilt für unser eigenes Handeln im Unternehmen, erst recht für die Anlagen und Verfahren, die wir für unsere Kunden entwickeln. MIWE Anlagen, die dieser Maxime in ganz besonderer Weise entsprechen verleihen wir als Gütesiegel den Namenszusatz e+.
Aus technischen Gründen produzieren aber auch die effizientesten Anlagen immer noch Abwärme. Aber auch die lässt sich vorteilhaft nutzen, wenn man weiß, wie es geht. MIWE energy bietet Ihnen alle Konzepte und Geräte, die es braucht, um aus der Abwärme Ihrer Anlagen klingende Münze zu schlagen. Lassen Sie sich auf der Südback von unseren Experten beraten wie Ihr zukünftiges Energiekonzept gestaltet werden kann.


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MIWE has been supporting baking companies with expert advice as a strong partner for over 100 years. Experience the benefits of having MIWE at your side! From optimised processes in the bakery to complete bakery designs, our experts will advise you on how to tackle your challenges.

No matter where you are today, with our engineering expertise and one-stop solutions, we guarantee sophisticated concepts – and that you will know how to work even more efficiently in the future.


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The rack oven

For many bakers there's no question: If you are looking for a rack oven, it is best to go with MIWE. After all, it was MIWE that first made this streamlined type of oven well-known and established throughout Europe and beyond. The MIWE roll-in has been consistently improved and developed over decades, making it both the pinnacle of technological feasibility and, at the same time, still probably the most economical rack oven in the world. For many, it is simply the rack oven par excellence.

Experience first-hand the myriad of advantages that make the MIWE roll-in so appealing. Like the exciting innovations of the latest model version, which make it possible, for example, to bake a wider range of products in the MIWE roll-in, or the diverse baking features such as those achieved by the MIWE variobake.


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Der Stikkenofen

Für viele Bäcker steht fest: Wer einen Stikkenofen sucht, geht am besten zu MIWE. Schließlich hat MIWE diesen rationalisierungsfreundlichen Ofentyp überhaupt erst einmal in ganz Europa und darüber hinaus bekannt und heimisch gemacht. Dieses Jahr hat der MIWE roll-in e+ gleich drei spannende Neuerungen im Gepäck: 

  1. MIWE variobake, ermöglicht charakterstarke Backwaren von Blätterteig bis 100 % Roggenbrot.
  2. Für bessere Ergebnisse nicht nur bei Kastenverbänden sondern auch bei enger Beladung, sorgt der Intenso-Schwaden.
  3. Die Booster-Funktion erlaubt noch schnelleres Schuss-auf-Schuss Backen und Anbacken bei höheren Temperaturen.

Überzeugen auch Sie sich aus erster Hand von den vielen guten Gründen, die für den MIWE roll-in sprechen.


Meet the experts

We are happy to take the time to give you detailed advice at the südback – but at trade fairs you inevitably only get the chance to know a small part of our product portfolio. That is why we created the MIWE live baking centre, a fully-equipped demonstration bakery at our headquarters in Arnstein, Germany, where you can experience and test MIWE technology like nowhere else.

At our trade fair booth, you can find out all the possibilities that a visit to the MIWE live baking centre offers. Our team is well prepared to respond to your individual needs and plan and organise your visit together with you. We look forward to seeing you!


Meet the experts

Wir nehmen uns gerne Zeit für Sie und beraten Sie auf der südback ausführlich – doch lernt man auf Messen zwangsweise nur einen kleinen Ausschnitt des Produktportfolios kennen. Deshalb haben wir an unserem Hauptsitz in Arnstein, Deutschland, mit dem MIWE live baking center eine komplett ausgestattete Demonstrationsbackstube geschaffen, in der Sie die MIWE Technik erleben und erproben können wie nirgendwo sonst.

Erfahren Sie an unserem Messestand, welche Möglichkeiten ein Besuch im MIWE live baking center bietet. Unser Team ist bestens vorbereitet, auf Ihre individuellen Wünsche einzugehen und Ihren Besuch gemeinsam zu planen und zu organisieren. Wir freuen uns auf Sie!

Impressions from past trade fairs

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