Countdown to start: Days

südback will start in Stuttgart on October 22, 2022. We look forward to seeing you there!

MIWE at südback 2022

We look forward to seeing you

Südback is the most important Central European trade fair and source of inspiration for the bakery and confectionery trade. As always, MIWE will also be exhibiting at the show. After a break of 3 years for the trade show, we are looking forward to introducing you to our technologies, products and concepts. And as always, the focus of our attention is your individual requirements. Come visit us, experience our exciting highlights and let our experts advise you on site. Curious about what's in store for you? See the bottom of this page for a sneak peek at our main topics.

Highlights of südback 2022

Die ganze Welt der Energie

Unser Beratungskonzept MIWE energy ist der Weg zur energetischen Optimierung Ihrer Backstube – und damit Ihr Schlüssel, um Energiekosten spürbar zu senken. Energie effizient zu nutzen und einen Beitrag zur nachhaltigen Einsparung von Energie zu leisten ist eine der Selbstverpflichtungen unseres Hauses. Sie gilt für unser eigenes Handeln im Unternehmen, erst recht für die Anlagen und Verfahren, die wir für unsere Kunden entwickeln. MIWE Anlagen, die dieser Maxime in ganz besonderer Weise entsprechen verleihen wir als Gütesiegel den Namenszusatz e+.
Aus technischen Gründen produzieren aber auch die effizientesten Anlagen immer noch Abwärme. Aber auch die lässt sich vorteilhaft nutzen, wenn man weiß, wie es geht. MIWE energy bietet Ihnen alle Konzepte und Geräte, die es braucht, um aus der Abwärme Ihrer Anlagen klingende Münze zu schlagen. Lassen Sie sich auf der Südback von unseren Experten beraten wie Ihr zukünftiges Energiekonzept gestaltet werden kann.

Visit us for a consultation! 

MIWE has been supporting baking companies with expert advice as a strong partner for over 100 years. Experience the benefits of having MIWE at your side! From optimised processes in the bakery to complete bakery designs, our experts will advise you on how to tackle your challenges.

No matter where you are today, with our engineering expertise and one-stop solutions, we guarantee sophisticated concepts – and that you will know how to work even more efficiently in the future.

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The rack oven

For many bakers there's no question: If you are looking for a rack oven, it is best to go with MIWE. After all, it was MIWE that first made this streamlined type of oven well-known and established throughout Europe and beyond. The MIWE roll-in has been consistently improved and developed over decades, making it both the pinnacle of technological feasibility and, at the same time, still probably the most economical rack oven in the world. For many, it is simply the rack oven par excellence.

Experience first-hand the myriad of advantages that make the MIWE roll-in so appealing. Like the exciting innovations of the latest model version, which make it possible, for example, to bake a wider range of products in the MIWE roll-in, or the diverse baking features such as those achieved by the MIWE variobake.

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Der Stikkenofen

Für viele Bäcker steht fest: Wer einen Stikkenofen sucht, geht am besten zu MIWE. Schließlich hat MIWE diesen rationalisierungsfreundlichen Ofentyp überhaupt erst einmal in ganz Europa und darüber hinaus bekannt und heimisch gemacht. Dieses Jahr hat der MIWE roll-in e+ gleich drei spannende Neuerungen im Gepäck: 

  1. MIWE variobake, ermöglicht charakterstarke Backwaren von Blätterteig bis 100 % Roggenbrot.
  2. Für bessere Ergebnisse nicht nur bei Kastenverbänden sondern auch bei enger Beladung, sorgt der Intenso-Schwaden.
  3. Die Booster-Funktion erlaubt noch schnelleres Schuss-auf-Schuss Backen und Anbacken bei höheren Temperaturen.

Überzeugen auch Sie sich aus erster Hand von den vielen guten Gründen, die für den MIWE roll-in sprechen.

Meet the experts

We are happy to take the time to give you detailed advice at the südback – but at trade fairs you inevitably only get the chance to know a small part of our product portfolio. That is why we created the MIWE live baking centre, a fully-equipped demonstration bakery at our headquarters in Arnstein, Germany, where you can experience and test MIWE technology like nowhere else.

At our trade fair booth, you can find out all the possibilities that a visit to the MIWE live baking centre offers. Our team is well prepared to respond to your individual needs and plan and organise your visit together with you. We look forward to seeing you!

Meet the experts

Wir nehmen uns gerne Zeit für Sie und beraten Sie auf der südback ausführlich – doch lernt man auf Messen zwangsweise nur einen kleinen Ausschnitt des Produktportfolios kennen. Deshalb haben wir an unserem Hauptsitz in Arnstein, Deutschland, mit dem MIWE live baking center eine komplett ausgestattete Demonstrationsbackstube geschaffen, in der Sie die MIWE Technik erleben und erproben können wie nirgendwo sonst.

Erfahren Sie an unserem Messestand, welche Möglichkeiten ein Besuch im MIWE live baking center bietet. Unser Team ist bestens vorbereitet, auf Ihre individuellen Wünsche einzugehen und Ihren Besuch gemeinsam zu planen und zu organisieren. Wir freuen uns auf Sie!

Request tickets

Would you like to visit us at südback? Then request your free tickets here right now. Please note that your request can only be processed during our normal business hours.

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May we occasionally inform you about interesting news relating to our products and services?

By granting my consent, I confirm that MIWE Michael Wenz GmbH may collect, store, and use my personal information and e-mail address in order to send information about new products, offers, customer promotions and events, and to transfer this data to contracted service providers as well as affiliated companies and subsidiaries for these purposes. Detailed information about data protection can be found at
I can withdraw my consent to use my data for advertising purposes at any time with immediate effect for the future, e.g. by e-mail (cntctmwd), in writing (MIWE Michael Wenz GmbH, Michael-Wenz-Strasse 2-10, 97450 Arnstein, Germany), or by telephone (+49 9363-680).

How to find us

südback, Stuttgart
22 - 25 October 2022

Hall 7, Stand 7E31 and 7E32
Messe Stuttgart, Messepiazza 1, 70629 Stuttgart, Germany

We look forward to welcoming you at our MIWE booth at südback 2022.

You will find us in Hall 7, Stand 7E31 and 7E32.

If you enter the fair via the east entrance, you will find Hall 7 on the right-hand side. If you enter the fair via the west entrance, Hall 7 is the second hall on the left. Once inside the exhibition hall, keep left and the main aisle on the left-hand side will guide you directly to our booth.

Impressions from past trade fairs

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