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27.10.2022

Roboter-Studie zur südback vorgestellt
Roboter-Studie zur südback vorgestellt

Das Bäckerleben einfacher machen, ist das auserkorene Ziel von MIWE. Dabei helfen könnten zukünftig kollaborative Roboter, die Seite-an-Seite mit Menschen zusammenarbeiten und einfache, monotone Tätigkeiten übernehmen. Wie das genau aussehen kann, zeigte MIWE auf der südback 2022

Roboter-Studie zur südback vorgestellt

Im Rahmen der diesjährigen südback stellte MIWE eine Studie mit einem kollaborativen Roboter, kurz „Cobot“, vor.

Der Demonstrationsstand zog gespannte und begeisterte Besucher an, die jede Bewegung genauestens verfolgten. Die Aufgabenstellung war bewusst simple gehalten und faszinierte dennoch. Der simulierte Ablauf stellte einige einfache Arbeitsschritte dar. So nahm der Roboter anfangs gefrorene Brezel-Teiglinge von einer Transportdiele auf. Akribisch genau und unermüdlich platzierte er diese, jeweils 6 Stück, auf einem Lochblech, welches anschließend in einem Gärgestell abgesetzt wurde. Nach der Gare öffnete der Cobot den vorgeheizten Backofen, schoss die Brezeln ein und backte nach Ablauf der Backzeit selbständig aus, inklusive der Übergabe in eine Schütte. 

Cobots sind filigranere Roboter, bei denen sowohl Arbeitstempo, als auch Radius und Schutzmechanismen so eingestellt sind, dass sie Hand in Hand mit Menschen arbeiten können. In Zukunft könnten sie immer mehr, beispielsweise in Handwerksbetrieben, als kleine Helfer unterstützend eingesetzt werden und automatisiert gleichförmige Aufgaben erledigen.

Wer MIWE schon länger beobachtet weiß, dass es seit jeher das auserkorene Ziel ist, das Bäckerleben zu vereinfachen und dabei zu unterstützen, das Bäckerhandwerk für die Zukunft auszustatten. Dabei gilt es insbesondere, nach den jeweiligen Umständen der Zeit und der Branche, Herausforderungen zu erkennen und Lösungen zu entwickeln, die ihrer Zeit voraus sind.
Der Cobot, an und mit dem bereits seit einigen Jahren entwickelt wird, veranschaulicht unter anderem, wie Abback- und Verkaufsprozesse, besonders im Bereich LEH und Ladenbacken, zukünftig vereinfacht werden können. Dabei ist das System keineswegs einzig auf diese Aufgaben begrenzt, es ist vielmehr ein erster moderner Fall, monotone Arbeit zu übernehmen und knappes Personal zu entlasten.

Im Hinblick auf eine zunehmende Verknappung am Arbeitsmarkt und steigendem Kostendruck, haben einige Interessenten das Potential bereits erkennt. Während eine fortschrittliche Lösung wie diese vor einigen Jahren noch Gedanken an die Wegrationalisierung von Arbeitsplätzen ausgelöst hätte, sieht der Markt sie heute weit weniger so. Vielmehr kann der Cobot dabei helfen, Personal zu entlasten, einfache und wiederholende Arbeiten zu erleichtern, Prozesse zu vereinfachen, und soll so für den Erhalten von Arbeitsplätzen sorgen.


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