Roboter-Studie zur südback vorgestellt

Cobot-Studie (kurz für: kollaborativer Roboter) im Rahmen der diesjährigen südback vorgestellt.

Begeistert und gespannt beobachteten die Besucher genauestens jede Bewegung und Aktion, die ein auf der Arbeitsfläche montierter Roboterarm ausführte. Scheinbar völlig autark erledigt er in Dauerschleife einfache Arbeitsschritte aus dem Bereich des Ladenbackens.

So nahm der Roboter anfangs (gefrorene) Brezel-Teiglinge von einer Transportdiele auf. Akribisch genau und unermüdlich platzierte er diese, jeweils 6 Stück, auf einem Lochblech, welches anschließend in einem Gärgestell abgesetzt wurde. Nach der Gare öffnete der Cobot den vorgeheizten Backofen, schoss die Brezeln ein und backte nach Ablauf der Backzeit selbständig aus, inklusive der Übergabe in eine Schütte. Während der Backzeit konnte direkt das nächste Blech vorbereitet werden. 

Cobots sind filigranere Roboter, bei denen sowohl Arbeitstempo, als auch Radius und Schutzmechanismen so eingestellt sind, dass sie Hand in Hand mit Menschen arbeiten können. In Zukunft könnten sie immer mehr, beispielsweise in Handwerksbetrieben, als kleine Helfer unterstützend eingesetzt werden und automatisiert gleichförmige Aufgaben erledigen.

Wer MIWE schon länger beobachtet weiß, dass es seit jeher unser auserkorenes Ziel ist, das Bäckerleben zu vereinfachen und dabei zu unterstützen, das Bäckerhandwerk für die Zukunft zu rüsten. Die Herausforderungen wandeln sich dabei im Laufe der Zeit. Der Cobot, an und mit dem bereits seit einigen Jahren entwickelt wird, veranschaulicht unter anderem, wie Abback- und Verkaufsprozesse, besonders im Bereich LEH und Ladenbacken, zukünftig vereinfacht werden können. Dabei ist das System keineswegs einzig auf diese Aufgaben begrenzt, es ist vielmehr ein erster moderner Fall, monotone Arbeit zu übernehmen und knappes Personal zu entlasten.

Im Hinblick auf eine zunehmende Verknappung am Arbeitsmarkt und steigendem Kostendruck, haben einige Interessenten das Potential bereits erkannt. Während automatisierte Lösung wie diese vor einigen Jahren noch Gedanken an die Wegrationalisierung von Arbeitsplätzen ausgelöst hätte, sieht der Markt sie heute weit weniger so. Vielmehr kann der Cobot zukünftig dabei helfen, Personal zu entlasten, einfache und wiederholende Arbeiten zu erleichtern, Prozesse zu vereinfachen, und so für den Erhalten von Arbeitsplätzen sorgen.