Tänään on kansainvälinen leipäpäivä! Leipä on rapeaa, pureskeltavaa, jyvää sisältävää tai sisältämätöntä, suurihuokoista, valkoista tai tummaa, pehmeää tai sitkeää, täysjyväjauhoista valmistettua, punottua ja niin edelleen - leipää on lukemattomia eri lajikkeita. Leivän valtavan kulttuurisen merkityksen vuoksi Kansainvälinen leipuri- ja konditorialiitto (UIBC) on julistanut 16. lokakuuta kansainväliseksi leipäpäiväksi.

Olipa lempileipäsi mikä tahansa, tänään meidän pitäisi ehdottomasti miettiä niitä, jotka valmistavat sitä meille päivä toisensa jälkeen kovalla työllä ja omistautumisella. Leipä on peruselintarvike, jolla on ollut suuri merkitys lähes kaikkialla maailmassa maanviljelyn alkuajoista lähtien. Sitä pidetään yhtenä vanhimmista valmistetuista elintarvikkeista.

Leipä on muuten peruselintarvike Lähi-idässä, Pohjois-Afrikassa, Euroopassa ja eurooppalaisperäisissä kulttuureissa, ja sitä ei suinkaan valmisteta vain vehnästä, vaan myös rukiista, ohrasta, kaurasta, maissista, riisistä ja hirsistä. Ja monissa kulttuureissa ympäri maailmaa on perinteisiä leipäreseptejä, jotka ovat siirtyneet sukupolvelta toiselle.

Muita uutisia

Lehdistötiedot iba-messuille 2023

Tutustu MIWE:n maailmaan digitaalisesti iba 2023 -messuilla: online-lehdistöpakettimme antaa sinulle välittömän pääsyn uusimpiin lehdistömateriaaleihin, korkearesoluutioisiin kuviin, tuoteuutisiin ja sisäpiirin tietoihin, jotka on räätälöity nopeaa ja tehokasta raportointia varten.

Lue lisää
Prof. Edgar Michael Wenzin muistoksi

Muistelemme merkittävää miestä, joka jätti pysyvän jäljen yritykseemme ja leipomoiden maailmaan ja jonka perintö on edelleen aistittavissa liiketoimintamme jokaisella osa-alueella.

Lue lisää
On hyvä olla taas täällä - MIWE NRA-messuilla

Neljä menestyksekästä päivää National-Restaurant-Association Show'ta on MIWE-tiimin takana. Toukokuussa (kolmen vuoden tauon jälkeen) suurin ruokapalveluteknologian innovaatioihin keskittyvä alan tapahtuma palasi.

Lue lisää