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Neu im Thermoöl-System
MIWE thermo roll-in
Der bewährte MIWE roll-in – jetzt mit Thermoöl. Für Bäcker, die auch in der Konvektion konsequent auf die sanfte Charakteristik von Thermoöl setzen wollen.
- Bewährte MIWE roll-in Stärken. Jetzt mit Thermoöl-Technologie.
- Atmosphärisches Backen für konstant bessere Produktqualität
- Schuss-auf-Schuss und satter Schwaden.
- Konvektion für Thermoöl-Bäcker.
Der echte MIWE roll-in.
In einer neuen Beheizungsart.
Der MIWE thermo roll-in ist kein neues Backofenprinzip, sondern der bewährte MIWE roll-in in einer neuen Energielogik. Er bleibt ein Konvektions-Wagenbackofen mit den bekannten MIWE roll-in-Stärken – von MIWE atmosphärisches Backen über MIWE aircontrol bis hin zu Wärmespeicherwand, Bedienkomfort und Hygiene-Design.
Neu ist: Er bringt diese Stärken in die Thermoöl-Welt.
Selbstverständlich lassen sich auch die bisher verwendeten Stikken des MIWE roll-in weiter einsetzen.
MIWE thermo roll-in
Ihre Vorteile im täglichen Betrieb
Der MIWE thermo roll-in verbindet die bekannten Stärken des MIWE roll-in mit den Vorteilen eines Thermoöl-Systems. Das Ergebnis ist kein anderer Backofentyp, sondern ein bewährter Konvektions-Wagenbackofen mit neuem Systemnutzen – für Thermoöl-Bäcker, die auch in diesem Segment konsequent in einer Beheizungsart denken wollen.
Der echte MIWE roll-in
Der echte MIWE roll-in
Bewährte MIWE roll-in-Stärken bleiben erhalten – jetzt in einer neuen Beheizungsart: Thermo-Öl
Schwaden mit Substanz
Atmosphärisch konstant
Atmosphärisches Backen schafft stabile Bedingungen in der Backkammer und hilft, Produktqualität reproduzierbar abzurufen.
Luft nach Bedarf
MIWE aircontrol präzise
Wärmeübertragung und Schwadenwirksamkeit fein dosieren – für genaues Justieren des Backergebnisses.
Mehr Platz, weniger Ecken
Schuss auf Schuss
Wärmespeicherwand und Thermoöl wirken zusammen wie ein wirkungsvoller Akku für stabile Leistung im Takt.
Einfacher anschließen
Schwaden mit Substanz
Satter, reproduzierbarer Schwaden für Glanz, Ausbund und Rösche – auch über viele Schüsse hinweg.
Service & Wagen kompatibel
Thermoöl mit System
Konvektion jetzt ebenfalls im Thermoöl-System – als passende Ergänzung zu Etage und Wagenbackofen.
Thermoöl bringt Systemvorteile ins Spiel1
Der MIWE thermo roll-in backt weder genau wie ein klassischer Rauchgas-beheizter Stikkenofen, noch wie ein tpyischer Thermoöl-Wagenbackofen. Er bleibt ein Konvektionsbackofen und bringt dazu die Sanftheit des Thermoöl-Backens. Der Unterschied liegt ebenso im Systemnutzen: Die Wärmeversorgung läuft über die Heizkesselzentrale. Das schafft neue Möglichkeiten in Versorgung, Wartung und Ausbau – und genau darin liegt der Mehrwert für überzeugte Thermoöl-Bäcker.
01
Zentrale Wärmeversorgung über die HKZ
Wärme nicht an jedem Backofen einzeln erzeugen, sondern systemisch denken.
02
Geräuscharme und flexible Versorgung
Die HKZ kann separat positioniert werden – das entlastet die Backstube.
03
Bessere Bedingungen für den Brenner
Außerhalb der mehlstaubigen Backstube arbeitet der Brenner unter günstigeren Bedingungen.
04
Modulare Erweiterbarkeit
Das System wächst mit, wenn weitere thermoölbeheizte Backöfen hinzukommen.
05
Redundanzsysteme möglich
Gerade für größere Betriebe ein starkes Argument für Versorgungssicherheit.
MIWE thermo roll-in
Offen für unterschiedliche Energiestrategien
Die Heizkesselzentrale des Thermoöl-Systems eröffnet verschiedene Wege in der Energieversorgung: mit Strom, Öl oder Gas, als Hybrid-Anlage und bei großen Anlagen auch mit Hackschnitzel-Lösungen unter 800 kW. Unsere Wärmetauscher vertragen zudem bis zu 30 % Wasserstoff-Beimischung. So bleibt das System offen für künftige Anforderungen und unterschiedliche Energiestrategien.
Automation-ready.
Wo Betriebe wachsen, wächst der Bedarf an Automatisierung. Der MIWE thermo roll-in ist so gedacht, dass er zukünftige Entwicklungsschritte mitgehen kann – von automation-ready Tür- bis zu Prozesslösungen.
MIWE roll-in e+ oder MIWE thermo roll-in?
Gleiche Produktstärken. Andere Beheizungsart. Anderer Systemnutzen.
Der MIWE roll-in ist der bewährte Konvektions-Wagenbackofen von MIWE – mit seinen bekannten Stärken bei Atmosphärischem Backen, MIWE aircontrol, Wärmespeicherwand, Hygiene-Design, Bedienkomfort und Flexibilität. Genau diese Stärken bleiben auch beim MIWE thermo roll-in erhalten. Der Unterschied liegt nicht im Backofentyp, sondern in der Beheizungsart.
| Funktion | MIWE thermo roll-in | MIWE roll-in e+ |
|---|---|---|
| Konvektions-Wagenbackofen | ✔︎ | ✔︎ |
| Atmosphärisches Backen | ✔︎ | ✔︎ |
| MIWE aircontrol | ✔︎ | ✔︎ |
| Wärmespeicherwand | ✔︎ | ✔︎ |
| Großes Touch-Display / Bedienkomfort | ✔︎ | ✔︎ |
| Hygiene-Design | ✔︎ | ✔︎ |
| Bisherige Stikken weiter nutzbar | ✔︎ | ✔︎ |
| Thermoöl als Beheizungsart | ✔︎ | ✘ |
| Thermoölbeheiztes Heizregister | ✔︎ | ✘ |
| HKZ-Anbindung / Thermoöl-Systemwelt | ✔︎ | ✘ |
| Zentrale Wärmeversorgung für mehrere Backöfen | ✔︎ | ✘ |
| Redundanzsysteme | ✔︎ | ✘ |
Der bewährte MIWE roll-in – jetzt für die Thermoöl-Welt
Für überzeugte Thermoöl-Bäcker schließt der MIWE thermo roll-in eine wichtige Lücke im Portfolio. Er bringt die bekannten Stärken des MIWE roll-in in eine Beheizungsart, die sich systemisch weiterdenken lässt – von Etage über Wagenbackofen bis zur Konvektion.
Thermo-Öl kurz erklärt
Thermo-Öl ist ein Wärmeträger, der Energie zentral bereitstellt und im Backofen präzise verteilt – konstant, gleichmäßig, regelbar.
Beim Thermo-Öl-Prinzip wird Wärme nicht „punktuell“ im Backofen erzeugt, sondern über einen Kreislauf als Wärmeträger transportiert. Im MIWE thermo-static gibt es einen Primärkreislauf (vom Heizkessel zum Backofen) und einen Sekundärkreis im Backofen selbst. Über ein 3‑Wege‑Ventil wird die Energiezufuhr geregelt – typisch für Thermo-Öl-Systeme wird dabei die Temperatur im Öl gemessen, nicht im Backraum. Das klingt nüchtern, ist aber der Kern für reproduzierbare Prozesse: stabile Wärmeeinträge, gleichmäßige Verteilung und Regelbarkeit, die in Schichtbetrieb und bei wechselnden Lasten trägt.
- Wärmeübertragung über Thermo-Öl-Kreislauf statt lokaler Wärmeerzeugung im Backofen
- Regelung über 3‑Wege‑Ventil; Temperaturmessung im Öl (prozessstabil)
- Primär-/Sekundärkreis als Systemprinzip (Anlage + Backofen)
- Grundlage für gleichmäßige Wärmeverteilung und reproduzierbare Backbedingungen
Sanfte Gleichmäßigkeit
Handwerk
Sanfte Hitze, mehr Charakter im Brot
Sanfte Gleichmäßigkeit
Großhandwerk
Hohe Auslastung, zuverlässig reproduzierbar
Sanfte Gleichmäßigkeit
Industrie
Skalierbar für kontinuierliche Produktionslogik
Das sagen unsere Kunden
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MIWE impulse
Magazin für die Welt des professionellen Backens.
- MIWE impulse
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Alles aus einer Hand: Ganzheitliches MIWE-Konzept für die Niebüller Backstube
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Als eine Investition im Bereich der Öfen anstand, war zunächst nur ein Austausch der veralteten Backtechnologie geplant. Doch am Ende kam alles anders.11. December 2025
Alles Wissenswerte
Zubehör
- Dunsthaube
- Schwadenkondensator
- Stikkenwagen
Optionen
- MIWE Atmosphärisches Backen
- Softclose-Tür
- vollautomatische Tür: automation ready
Technische Informationen
MIWE roll-in e+
Größe 60x80
Stikkenwagen | 1 |
Blechgröße | 60 / 80 |
Backnutzfläche in m² | 9,6 |
Außenmaße in cm (BxTxH) | 154 x 160,5 x 256,5 |
Minimale Raumhöhe cm | 285 |
Anschlusswert kW | 60-75 |
Beheizungsart | Öl / Gas / Strom |
Stikkenwagen | 1 |
Blechgröße | 60 / 80 |
Backnutzfläche in m² | 10,6 |
Außenmaße in cm (BxTxH) | 155 x 160 x 272,5 |
Minimale Raumhöhe cm | 301 |
Anschlusswert kW | 60-75 |
Beheizungsart | Öl / Gas / Strom |
Größe 60x100
Stikkenwagen | 1 |
Blechgröße | 60 / 100 |
Backnutzfläche in m² | 12 |
Außenmaße in cm (BxTxH) | 172 x 176 x 256,5 |
Minimale Raumhöhe cm | 285 |
Anschlusswert kW | 70 - 85 |
Beheizungsart | Öl / Gas / Strom |
Stikkenwagen | 1 |
Blechgröße | 60 / 100 |
Backnutzfläche in m² | 13,2 |
Außenmaße in cm (BxTxH) | 172 x 176 x 272,5 |
Minimale Raumhöhe cm | 301 |
Anschlusswert kW | 70 - 85 |
Beheizungsart | Öl / Gas / Strom |
Besonderheiten
- MIWE aircontrol (patentiert)
- MIWE flexbake® (Teilmengenbelegung)
- MIWE Frostlingsbacken
- MIWE Atmosphärisches Backen
- MIWE Eco-Modus
- MIWE Autostart
- Intenso-Schwaden
- Booster-Funktion
- Multilayer-Isoliermatten
- MIWE Heat Flow
- Magnetische Steuersäule
- Rammschutz
- Handschuhaufbewahrung
- Dreiseitig anstellbar
- Türanschlag wählbar
- Flache Rampe
- Wärmespeicherwand
- Patentierte Heizgasführung
- MIWE eco:wing (Verfügbarkeit in Ihrem Land auf Anfrage.)
- Wärmegedämmtes Isolierglas in der Tür
- Anschluss an Energierückgewinnungssysteme:
MIWE eco:nova | MIWE eco:steam
- Hygienische, plane Flächen
- Boden aus einem Stück
- Außen komplett spritzwassergeschützt
- Türglasscheiben lassen sich zur Reinigung öffnen
- Netzwerkanbindung zur bequemen Überwachung der Daten mit MIWE sbs
- zweiseitig Anstellbar
- Wartungsrelevante Bauteile von vorne zugänglich (Wartung von hinten und vorne)
Weitere Stikken-/Wagenbacköfen
MIWE roll-in e+- MIWE Stikkenöfen und Wagenbacköfen
MIWE thermo-static integro
MIWE thermo-static
