Tutustu MIWE:n maailmaan digitaalisesti iba 2023 -messuilla: online-lehdistöpakettimme antaa sinulle välittömän pääsyn uusimpiin lehdistömateriaaleihin, korkearesoluutioisiin kuviin, tuoteuutisiin ja sisäpiirin tietoihin, jotka on räätälöity nopeaa ja tehokasta raportointia varten.
Tutustu MIWE:n maailmaan digitaalisesti iba 2023 -messuilla: verkkolehdistöpakettimme antaa sinulle välittömän pääsyn uusimpiin lehdistömateriaaleihin, korkearesoluutioisiin kuviin, tuoteuutisiin ja sisäpiirin tietoihin, jotka on räätälöity nopeaa ja tehokasta raportointia varten. Uppoudu resurssiin, joka on suunniteltu erityisesti helpottamaan työtäsi ja antamaan sinulle saumattoman yhteyden kuumiin innovaatioihin ja uutisiin leipomoteknologiaosaamisemme ytimestä.
iba 2023 on palannut viiden vuoden tauon jälkeen. Näillä trenditietoisilla messuilla esittelemme uraauurtavia ratkaisuja, joiden tavoitteena on tehdä maailman leipomisesta jälleen kerran hieman parempaa ja helpompaa. Tutustu nopeasti ja tehokkaasti esittelymme kohokohtiin, edistyksellisistä leivonta-asemista ja tuotantouuneista kestäviin energiakonsepteihin, ja käytä tarjottua materiaalia rikastuttaaksesi raportointiasi.
MIWE:n osastolla on innovaatiokeskittymä, joka kutsuu iba-kävijät tutustumaan leipomisen tulevaisuuteen (uusien)tuote-esittelyjen, elävien kokemusten ja digitaalisten ratkaisujen avulla. Keskitytään muun muassa näyttämään live-leivonnan osaamista vaativissa olosuhteissa yhdessä sveitsiläisen leipomo- ja konditoria-alan käsityökoulu Richemontin kanssa. Yhteistyössä nämä kaksi leivonnan asiantuntijaa osoittavat käsityötaidon ja kehittyneen teknologian synergian.
Messuosaston esittelyssä keskitytään avaintuotteisiin, kuten MIWE ideal -tuotantokannen leivinuuniin, MIWE roll-in-telineuuniin ja hyväksi havaittuihin MIWE condo- ja MIWE aero -myymäläleivonta-asemiin, joille kaikille on myönnetty e+-energiansäästömerkki. Jokainen näistä tuotteista ilmentää MIWEn sitoutumista huippuosaamiseen ja innovaatioihin leipomoteknologian alalla, ja ne loistavat erinomaisilla leivontatuloksilla omilla käyttöalueillaan.
Lisäksi useat digitaaliset neuvontapisteet ja osastolla sijaitseva VR-näyttelyhuone parantavat asiakaskokemusta tarjoamalla kattavaa tietoa ja neuvontaa monikielisten tuote- ja laskeutumissivujen sekä 3D-tuotenäkymien avulla. Nämä interaktiiviset asemat eivät ainoastaan helpota esiteltyjen laitteiden ja teknologioiden ymmärtämistä, vaan antavat kävijöille myös mahdollisuuden tutustua, saada tietoa ja neuvoja omiin erityistarpeisiinsa parhaiten sopivista ratkaisuista.
Automaatiosta energiatehokkuuteen ja räätälöityihin leivontaratkaisuihin- MIWEn osastolla on kaikilla alueilla tarkoitus näyttää, miten MIWEn innovaatiot ratkaisevat todellisia ongelmia (esimerkkinä ammattitaitoisen työvoiman puute) ja edistävät leipomoteollisuuden kehitystä.
Teknologisten kohokohtien keskellä on MIWE Future Lab, jossa esitellään tulevaisuuden (myymälä)leivonta. Olipa kyse sitten automaatiosta, energiatehokkuudesta tai asiakaspalvelusta, MIWEn läsnäolo messuilla on elävä todiste siitä, että se on jatkuvasti sitoutunut viemään alaa eteenpäin ja tasoittamaan asiakkaille tietä menestyksekkääseen liiketoimintaan.
Leipomotekniikan maailmassa nimi MIWE on aina merkinnyt innovaatioita ja laatua. Tämä on jälleen kerran todistettu MIWE ideal e+:n esittelyn myötä, joka on nimensä veroinen kansiuuni. Uusimmassa versiossa hyväksi havaitusta järjestelmästä on monia parannuksia, erityisesti huomattavasti pienempi energiankulutus, joka auttaa leipomoita työskentelemään tehokkaammin ja ympäristöystävällisemmin.
MIWE ideal e+ pysyy uskollisena juurilleen ja tarjoaa lisäksi useita merkittäviä innovaatioita. Näitä ovat muun muassa optimoitu savukaasujen reititys ja parannettu alipaineohjaus, jotka takaavat tasaiset ja toistettavat paistotulokset. Hiljattain kehitetty höyryjärjestelmä nostaa tehokkuuden uudelle tasolle käyttämällä juuri oikeaa vesimäärää - ei tippaakaan enempää tai vähempää. Tämä johtaa täydellisiin paistotuloksiin ja minimoi samalla veden ja energian tuhlauksen.
Toinen erityinen kohokohta on MIWE variobake -järjestelmä, joka mahdollistaa nyt entistäkin herkemmän lämpötilan säädön. Yhdistämällä moduloivan polttimen ja älykkään ohjauslogiikan leipurit voivat hyödyntää eri uunityyppien leivontaominaisuuksia ja leipoa täydellisesti erilaisia tuotteita herkistä, sokeripitoisista leivonnaisista vankkaan ruisleipään. Paisto-ohjelman asetuksista riippuen energiansiirto voidaan leipurin toiveiden mukaan suunnitella joko hyvin aggressiiviseksi, jos kyseessä on puu-uuni, tai lempeäksi, jos kyseessä on rengasputkiuuni, jotta varmistetaan optimaalinen paistoprosessi kullekin leivonnaiselle.
Ulkoisesti MIWE ideal e+ -uunissa on tyylikäs muotoilu ja älykkäitä ominaisuuksia, kuten suurikokoinen 10-tuumainen kosketusnäyttö ja sähköisesti avautuvat uuninluukut, jotka yksinkertaistavat käyttöä ja tekevät uunista ihanteellisen automaattisiin tuotantoympäristöihin.
MIWE ideal e+:n kokoonpanoa ja käyttöönottoa on myös yksinkertaistettu, jotta leipomot pääsevät nopeasti alkuun. Huoltoa helpottavat myös parannukset, kuten helposti saatavilla oleva asennusmoduuli ja sisäosien standardoitu, kompakti järjestely.
Energiatehokkuuden osalta MIWE ideal e+ asettaa uudet standardit. Parannetun eristyksen, optimoidun haravointijärjestelmän ja pienemmän polttimen tehon ansiosta tämä MIWE ideal e+ on taloudellisin MIWEn koskaan valmistama. Se ilmentää MIWEn sitoutumista auttaa leipomoita saavuttamaan liiketoimintatavoitteensa yhdistämällä korkeimman leivontalaadun ja vertaansa vailla olevan tehokkuuden.
MIWE condo, joka on tunnettu ja suosittu mestariteos kansiuunien maailmassa, on jälleen kerran ylittänyt itsensä. Monipuolisuudestaan ja erinomaisuudestaan pienissä tiloissa leipomisessa tunnettu monitoimikeitin esittelee itsensä mestarillisella päivityksellä, joka parantaa entisestään sen jo ennestään vaikuttavaa suorituskykyä ja tuotevalikoimaa.
MIWE condon uusin versio tarjoaa kaksi keskeistä innovaatiota: MIWE optitherm -tekniikka tarkempaa lämpötilan säätöä varten ja uudistettu höyrytysjärjestelmä. Molemmat parannukset eivät vaikuta ainoastaan leivonnan laatuun ja mahdollisten leivonnaisten valikoimaan, vaan ne myös edistävät huomattavaa energiansäästöä.
MIWE optitherm -tekniikan avulla leivinuunin lämmitysteho mukautuu entistä tarkemmin leivonnaisten tarpeisiin, mikä säästää energiaa ja maksimoi samalla tuotteiden laadun ja mahdollistaa muun muassa tyypillisten aasialaisten tuotteiden, kuten pehmeiden kakkujen, leipomisen vaivattomasti. Uusi höyryjärjestelmä parantaa leivontakammion kosteuden hallintaa, ja jokainen leipuri tietää, että oikea höyry on välttämätöntä ensiluokkaisten tulosten saavuttamiseksi. Nämä innovaatiot johtavat myös leivonnaisten tasaisempaan ruskistumiseen ja tasaisempaan koostumukseen ja tarjoavat leipojille joustavuutta hienosäätää paistoaikoja ja lämpötiloja erilaisia tuotteita varten.
MIWE condo e+ tekee vaikutuksen paitsi teknisellä ylivoimaisuudellaan myös energiatehokkuudellaan. Standardoidut vertailumittaukset osoittavat, että se kuluttaa jopa 9 % vähemmän energiaa kuin edeltäjänsä, mikä antaa sille e⁺-hyväksyntämerkin. Tämä uuni on malliesimerkki MIWE:n sitoutumisesta innovaatioihin, laatuun ja ympäristötietoisuuteen, mistä on hyötyä leipomoille kaikkialla maailmassa.
Nykypäivän nopeatempoisessa leipomoteollisuudessa yritykset joutuvat jatkuvasti tasapainoilemaan tehokkuuden ja tuoreuden välillä. MIWE smartfresh on mullistava jäähdytysjärjestelmä, jonka avulla leipomot voivat optimoida tuotantoa ja vähentää energiakustannuksia ja joka tarjoaa samalla lupauksen jatkuvasta tuoreudesta.
MIWE smartfreshin avulla yötyöstä tulee vapaaehtoista. Leipomot voivat nyt siirtää tuotantonsa sopivampiin vuorokauden tunteihin valmistamalla osittain leivottuja tuotteita ja varastoimalla niitä ihanteellisissa olosuhteissa jopa kymmenen päivän ajan. Tämä järjestelmä ei ainoastaan pidä tuotteita tuoreina, vaan parantaa niiden laatua lisäämällä kosteutta, jolloin lopputuote on entistäkin tuoreempi.
Mutta ei siinä vielä kaikki: MIWE smartfresh säästää myös merkittävästi energiaa. Perinteiseen syväjäädytykseen verrattuna prosessi vaatii huomattavasti vähemmän energiaa, mikä pienentää sekä leipomon käyttökustannuksia että ekologista jalanjälkeä.
Lisäksi MIWE smartfresh tarjoaa innovatiivisen ratkaisun homeongelmaan: erityinen sinisen valon järjestelmä viivästyttää homeen muodostumista, mikä pidentää varastointiaikaa ja varmistaa tuotteen laadun.
Lyhyesti sanottuna MIWE smartfresh ei ole pelkkä investointi jäähdytysjärjestelmään, vaan se on investointi leipomosi tulevaisuuteen. Se mahdollistaa joustavamman tuotannon, vähentää käyttökustannuksia ja takaa samalla, että asiakkaat voivat aina nauttia tuoreista leivonnaisista. Kun asiakkaiden odotukset kasvavat jatkuvasti, MIWE smartfresh tarjoaa työkalut, joilla pysyt askeleen edellä.
Perinteitä hallitsevalla alalla MIWE Future Lab rikkoo perinteitä ja johdattaa leipomot uuteen tehokkuuden ja automaation aikakauteen. Täällä mahdollisuuksien rajoja laajennetaan integroimalla leipomisprosessiin uusinta teknologiaa, kuten automaatiota ja tekoälyä.
Tulevaisuuslaboratorion keskeinen osa on MIWE:n autonominen leivontakeskus (ABC), joka on varustettu lattiakuljetinjärjestelmällä ja yhteistyörobotilla (Cobot). Viimeksi mainittu edistyksellinen apulainen muuttaa tapaa, jolla leivonnaisia valmistetaan, lataamalla ja purkamalla automaattisesti kannellisia ja konvektioleivinuunia, kuten MIWE condo ja MIWE FBC. Cobot ei kuitenkaan korvaa leipuria, vaan on arvokas tuki. Se ottaa hoitaakseen toistuvia, fyysisesti vaativia tehtäviä, jolloin leipurit voivat keskittyä luovaan ja laadukkaaseen käsityöhön, joka tekee heidän tuotteistaan ainutlaatuisia. Yhdessä lattiakuljettimen kanssa kokonaisia (hylly)vaunuja voidaan siirtää automaattisesti leipomosta kylmänä uuniin ja leipoa takaisin ulos.
Tämä on kuitenkin vain osa MIWE Future Labin tarjoamista innovaatioista. Toinen kehitys on MIWE-äänirobotti. Tämä älykäs puheohjausjärjestelmä muuttaa vuorovaikutuksen leivinuunien kanssa. Yksinkertaisilla äänikomennoilla leipurit voivat ohjata leivontaprosesseja intuitiivisesti, mikä helpottaa päivittäistä työtä usein hektisessä leipomoympäristössä tai elintarvikkeiden vähittäiskaupassa (LEH). MIWE-äänirobotin avulla voidaan paitsi lisätä tehokkuutta myös lisätä tuotannon turvallisuutta minimoimalla inhimillisten virheiden riski.
MIWE Future Lab ei siis ole vain uusien teknologioiden testauskenttä, vaan ponnahduslauta tulevaisuuteen, jossa leipomot voivat työskennellä tehokkaammin, turvallisemmin ja kannattavammin. Se edustaa MIWE:n sitoutumista paitsi auttaa leipomoita sopeutumaan nykymaailmaan, myös johtaa niitä aktiivisesti tulevaisuuteen.
Alla olevasta asiakirjasta löydät muun muassa seuraavat lisätiedot:
