優しい巨人

何を焼くにしても、焼き上がりにどのような特性を求めるにしても、MIWE thermo-expressは多彩な設定オプション（例：切り替え可能な乱流機能）により、常に求められる結果を実現します。2、3、4、さらには6回路システムとして最大12段のオーブンデッキを備え、少量から大量生産まで、製パン現場に最適な柔軟性を提供します。

極めて短い加熱時間により、MIWE thermo-expressは焼成のタイミングに素早く対応します。用途に応じて、一定温度での柔軟な焼成はもちろん、システム範囲内での温度曲線に沿った焼成も可能です。回復時間の短い強力なスチーム装置により、スチームを多用するパンであっても、バッチごとの迅速な連続焼成を実現します。

スチールスラブの代わりに、MIWE thermo-expressには石スラブを装備することも可能です。これで焼かれたパンは「石窯焼きパン」と呼ぶことができます。

MIWE thermo-expressは、最大限のエネルギー効率を実現するように設計されています。優れた断熱性能、セントラルヒーティングのボイラーと常時通信を行うインテリジェント制御システムにより、最小限のエネルギー投入で最大限のエネルギー出力を可能にし、さらに最適化された熱伝達と、個別に温度制御や停止が可能な加熱回路を備えているため、本質的に市場で最も経済的なシステムの一つと言えます。 しかし、さらに優れた点があります。MIWE eco:novaのような熱回収システムや、MIWEの複合暖房システムと組み合わせれば、その性能はさらに向上します。これらすべてをワンストップで提供できるメーカーは他にあるでしょうか？

ご要望に応じて、最大5段の自立型で安定した引き出し式デッキオーブンを備えたMIWE thermo-expressをご用意しています。また、ローディングシステムにより、排出用トロリー全体をデッキからアンロードし、作業台の高さに合わせて配置し、充填後に再び投入することができます。私たちは、パン作りをより簡単にしたいと考えているからです。

MIWEでは、20年以上にわたり熱油式オーブンを製造してきました。 当社のオーブンには、その一つひとつに豊富な経験と専門知識が注ぎ込まれています。そして、数多くの革新的な進歩と開発の成果も盛り込まれています。そのため、特に厳しい目を持つお客様が、MIWEの熱油ソリューションを繰り返し選び、それを使ってベーカリー全体のコンセプトを成功裏に実現しているのも不思議ではありません。なぜなら、ベーキング用冷蔵設備、熱油オーブン、エネルギー効率システムからなるこのパッケージ全体を、MIWEという単一の供給元からしか入手できないからです。

オプションで固定プログラム制御「MIWE FP」を選択可能です。あるいは、製品画像と視覚的なユーザーインターフェースを備えた「Touch Control MIWE TC」も選択可能です。こちらは、焼成プログラムの簡単かつ直感的な入力、そして「イージーモード」と「プロフェッショナルモード」を備えています。フロントパネルに統合されたUSBインターフェースにより、焼成プログラムの転送が簡単に行えます（Wi-Fi、Bluetooth、イーサネットなどのその他のインターフェースはオプションです）。どちらの制御システムでも、いつでも手動操作や完全手動での焼成が可能です。