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Fiables, efficaces, durables : nos produits pour la cuisson en production et en magasin
Nous simplifions la cuisson et par là même, la vie du boulanger. Avec des conseils individuels et professionnels et des produits MIWE performants qui vous aident jour après jour à fabriquer des produits de boulangerie de première classe. Profitez de plus de 100 ans d'expérience et de nos solutions individuelles pour la cuisson en magasin, tout comme pour la production.
Processus parfaits
Avec des installations bien adaptées de MIWE, vous optimisez les processus dans votre fournil et économisez du temps, des ressources et de l'argent.
Conseils complets
Un fournil fait pour vous ? Nos spécialistes composent l'installation parfaite pour votre boulangerie.
Des technologies d'avenir
Qu'il s'agisse de cuisson, de réfrigération ou de solutions d'automatisation : les technologies intelligentes de MIWE préparent votre boulangerie pour l'avenir.
MIWE: des produits performants pour des articles de boulangerie excellents
Des processus parfaitement coordonnés sont essentiels en boulangerie, que ce soit pour la cuisson en magasin de bretzels frais et de snacks chauds ou pour la production de pain de seigle corsé en grandes quantités. MIWE propose la technique adaptée aux exigences les plus diverses, du four de magasin "Wenz 1919" au look nostalgique à la chaîne de production moderne avec système d'enfournement fonctionnant en autarcie. Cuisez maintenant avec MIWE au plus haut niveau et préparez votre entreprise pour l'avenir !
Cuisson en continu : Résultats de cuisson optimaux, flexibilité maximale
Le four est la pièce maîtresse de chaque fournil, notamment pour la production de grandes quantités. MIWE propose une large gamme de fours de production avec différents modes de chauffage, de l'huile thermique à l'électricité en passant par les gaz de fumée, et des solutions d'enfournement et de transport pouvant être combinées de manière flexible.
Grâce à des procédés intelligents de récupération de chaleur et à un conseil complet lors de la planification, vous économisez de l'énergie et réduisez les coûts à long terme avec MIWE.
Une automatisation bien pensée simplifie les processus et garantit des résultats de cuisson reproductibles et homogènes, même en cas de débit élevé. Nous nous ferons un plaisir de créer votre solution individuelle avec le MIWE planner !
Cuisson en magasin : fraîcheur du four à la demande
Des croissants parfumés et des bretzels croustillants tout juste sortis du four : la cuisson en magasin fait appel à tous les sens et constitue un élément important du processus de vente des filiales de boulangerie.
Les fours de magasin de l'inventeur de la cuisson visuelle et olfactive convainquent par leur manipulation simple et leur grande sécurité d'utilisation et garantissent une qualité reproductible des produits de boulangerie ; avec une flexibilité maximale.
Réagissez rapidement à une demande croissante, passez d'un produit de boulangerie à l'autre avec des exigences différentes et faites évoluer votre système modulaire de cuisson en magasin selon vos besoins ; du four à convection aux fours à étages en passant par les systèmes Gastro pour un encombrement réduit.
Vous souhaitez planifier votre avenir avec nous ? Nous serons ravis de vous conseiller.
Que vous soyez un boulanger artisanal, un boulanger industriel ou une chaîne de magasins, nous développerons ensemble le concept idéal pour vos besoins spécifiques. Notre équipe d'experts se fera un plaisir de vous conseiller !
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MIWE. Votre partenaire expérimenté avec une vision d'ensemble
Les produits de boulangerie sont notre passion ; et c'est pourquoi nous développons depuis de nombreuses décennies des solutions globales pour les entreprises de boulangerie de toutes tailles. Qu'il s'agisse de réfrigération ou de fermentation, de congélation ou de cuisson, de solutions d'automatisation, d'enfournement et de commandes intelligentes, chez MIWE, vous bénéficiez de concepts sur mesure provenant d’un interlocuteur unique. Sans problème d'interface, car nous sommes aussi à l'aise en production qu'en magasin. En bref : chez MIWE, nous vous facilitons vos processus quotidiens tout en gardant un œil sur l'avenir.
MIWE : des solutions flexibles pour toutes les exigences
Vous êtes à la recherche d'un four de production performant, vous voulez faciliter le travail de vos collaborateurs sur le plan physique, vous souhaitez avoir un œil sur vos installations même lorsque vous êtes en déplacement ou vous cherchez des moyens de sortir de la spirale des prix de l'énergie ? MIWE propose les produits adaptés à toutes les exigences de la boulangerie moderne.
Variables, efficaces, à l'épreuve du temps : vos avantages avec MIWE
- Augmentation de la productivité et réduction de la charge de travail des employés grâce à une production en réseau à l'aide de la MIWE smart baking suite.
- Solutions logicielles intelligentes pour vos programmes de cuisson, l'enfournement automatique et la commande centrale d'une seule main.
- Pleine flexibilité pour les produits de boulangerie, grâce à différents systèmes de fours et à des programmes de cuisson adaptables dans la cuisson en production et en magasin.
- Nos fours sophistiqués combinés à MIWE digital solutions garantissent un niveau de production élevé en termes de qualité et de quantité.
- Économisez les coûts énergétiques: nous permettons une production efficace sur le plan énergétique grâce à la récupération de chaleur et à des modes de chauffage modernes.
- Nous élaborons des solutions pour les artisans boulangers comme pour les grandes chaînes de magasins et nous vous aidons à vous transformer en une entreprise orientée vers l'avenir.
Voici comment MIWE vous soutient dans vos processus quotidiens
Histoires de réussite : MIWE chez le boulanger local
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Commencez dès aujourd'hui à construire votre avenir ! Contactez dès maintenant les experts MIWE et assurez-vous un conseil personnalisé.
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En plus de l'ensemble de la technique pour la production centrale, notre MIWE live baking center dispose bien entendu de toute la gamme de produits pour la cuisson en magasin pour des tests approfondis.
Lors d'ateliers, de séminaires et d'événements en tout genre, nous faisons découvrir aux personnes intéressées le monde de la pâtisserie en magasin au LBC. Invité ici : le sommelier de pain Tobias Exner au salon MIWE expo.
Les maîtres boulangers de MIWE sont bien entendu à vos côtés lors de votre visite au MIWE live baking center avec leur expérience et leur savoir-faire.
Testez nos technologies dans le MIWE live baking center à Arnstein
Avant d'acheter, laissez-vous convaincre par la manipulation, les avantages et la variabilité des produits MIWE et testez-les avec vos propres recettes et spécifications. Passez dans notre fournil de démonstration entièrement équipé au MIWE live baking center à Arnstein, interrogez nos maîtres boulangers et nos technologues en pâte ou participez à des ateliers d'experts et à des séminaires. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à planifier votre voyage.
Découvrez ce que vous obtenez : avec le MIWE planner
Avec MIWE planner, notre planification virtuelle des fournils en 3D, vous pouvez voir à l'avance à quoi ressemblera la nouvelle ligne de production, comment elle s'intégrera dans votre fournil et comment les processus se dérouleront dans votre environnement d'entreprise. Outre l'emplacement idéal pour les fours individuels, il est ainsi possible de développer des solutions, pour lesquelles l'interaction et l'interdépendance sans faille de plusieurs composants doivent être prises en compte.
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MIWE energy : réduisez vos coûts énergétiques avec nous
L'énergie est chère, c'est pourquoi MIWE vous aide à mieux l'utiliser grâce à des stations de cuisson à efficacité énergétique maximale et à des fonctions intelligentes. Que ce soit par une cuisson efficace et prévoyante grâce à MIWE Autostart, MIWE Eco-Mode ou MIWE flexbake, ou par un contrôle précis des processus dans les filiales (la porte du four se ferme-t-elle rapidement fermée ? Les chambres de cuisson restent-elles inutilement longtemps prêtes pour la cuisson ?) avec la MIWE smart baking suite, l'énergie peut être économisée de différentes manières et récupérée dans des circuits sophistiqués. N’hésitez pas à demander conseil dès maintenant !
