Incroyable mais vrai : avec le MIWE ideal e⁺ il ne sera désormais plus nécessaire de prévoir un écoulement d'eau. C'est possible grâce à un appareil à buée conçu de toutes pièces. Cela signifie que la quantité d'eau évaporée est exactement celle qui est nécessaire. Rien de plus, rien de moins. Les optimisations et la nouvelle position du canal de surpression assurent en outre une distribution encore plus uniforme et efficace de la vapeur.

Sur le MIWE ideal e+, tout est conçu pour garantir une utilisation optimale de l’énergie. Du transfert de chaleur optimisé aux circuits de chauffage réglables individuellement et pouvant être désactivés séparément, en passant par une isolation améliorée, un système de vapeur optimisé et une puissance de brûleur réduite, tout cela fait du MIWE ideal e+ le modèle le plus économique que MIWE ait jamais produit.

Dans le MIWE ideal e +, la cuisson est réalisée directement sur une sole en pierre. C'est pourquoi le pain qui y est cuit peut être qualifié de "pain cuit sur pierre" - et apporte exactement le caractère que l'on y associe : une croûte robuste, un beau brunissement de la base et un aspect rustique.
La sole en pierre accumule la chaleur et la restitue uniformément à la pâte. Cela favorise un processus de cuisson stable, une bonne poussée du four et un résultat de cuisson avec une âme artisanale.

Sur demande, nous proposons le MIWE ideal e⁺ avec une, deux ou trois soles sortantes stables et autoportantes. Parce que nous avons décidé, une fois pour toute, de simplifier la cuisson de boulangerie.

Plus simple que jamais : les processus de montage et de mise en service ! Un transport facile, un cadre de montage pouvant être placé sur le côté et un logiciel qui aide à la mise en service. Même tous les clapets du four sont motorisés au lieu d'être réglés manuellement. Plus rien ne s'oppose donc à la première fournée.