MIWE Thermoöl – Intensivseminar

Das Seminar richtet sich an alle, die bereits mit Thermoölanlagen arbeiten oder sich für deren Einführung interessieren – vom Ofenführer in der Backstube über technische Fachkräfte bis hin zu Produktionsleitern und Entscheidern. Es bietet wertvolle Einblicke sowohl für die tägliche Bedienung als auch für die strategische Bewertung dieser Technologie im Betrieb.

Typischerweise sprechen Thermoölsysteme Bäckereien an, die höchste Ansprüche an ihre Produktqualität stellen – etwa im Hinblick auf gleichmäßige Bräunung, Krustenbildung oder sanfte Hitze. Zugleich gewinnen sie in größeren Produktionen an Bedeutung, wo Energieeffizienz, Prozesssicherheit und langfristige Wirtschaftlichkeit entscheidende Faktoren sind. Das Seminar bietet Raum für alle, die Thermoöl nicht nur als Technik, sondern als Teil einer überlegten Philosophie des Backens verstehen.

Das Seminar widmet sich den Hintergründen und der praktischen Umsetzung von Thermoöl‑Backofensystemen – mit Fokus auf Effizienz, Premiumqualität und Zukunftssicherheit. Thermoöl ermöglicht eine besonders gleichmäßige, schonende Wärmeführung und damit konstant hochwertige Backergebnisse.

Ziel ist es, Teilnehmenden ein tiefes Verständnis dafür zu vermitteln, wie Thermoöl‑Systeme im Produktionsumfeld optimal eingesetzt werden können, wie Thermoöl‑Backöfen mit zentraler Heizkesselzentrale, moderner Steuerung und modularer Erweiterbarkeit tagtäglich zuverlässige Resultate liefern – auch und insbesondere bei hoher Auslastung, hohem Anspruch an Backwarenqualität und hohem Output.

Grundlagen Thermoöl‑Technologie: Funktionsweise, Wärmeübertragung, „sanfte Hitze“ im Vergleich zu klassischen Systemen.

Die Thermoölbacköfen von MIWE: Etagenbacköfen (z. B. MIWE thermo‑express), Wagen-/Stikkenöfen (z. B. MIWE thermo‑static) sowie Durchlauföfen.


Einsatzparameter und Prozessführung: Gleichmäßige Temperaturführung, minimale Nachregelung, optimale Schwaden‑ und Luftführung.

Effizienz und Ressourcenmanagement: Wärmerückgewinnung, zentrale Heizkesselzentrale, modulare Erweiterbarkeit, Einsatz verschiedener Energieträger – für nachhaltige, zukunftsgerichtete Produktion.

Qualität im Dauereinsatz: Wie Thermoöl‑Systeme konstante Backergebnisse ermöglichen – auch unter hoher Auslastung und bei komplexen Produktionsszenarien.

Praxisanwendung & Live‑Erfahrung:
Vom Technikraum bis zum fertigen Gebäck: Vorführung der Thermoöl‑Systeme im MIWE live baking center, Analyse von Produktergebnissen, individuelle Fragestellungen aus den Betrieben.

Wie jedes MIWE Intensivseminar lebt auch dieses Format vom Austausch mit den Teilnehmenden. Inhalte und Schwerpunkte werden flexibel angepasst – je nach Fragen, Erfahrung und Praxisbezug der Anwesenden. Denn erst im Dialog entsteht das Wissen, das wirklich weiterhilft.

Anwendungstechniker und Backmeister von MIWE

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