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INT
MIWE Prozesskälte
Die Voraussetzungen dafür, dass heute praktisch jederzeit an jedem Ort Backwaren ofenfrisch zu haben sind, werden freilich schon deutlich früher im Herstellprozess geschaffen: in der Bäckerkälte nämlich, die mit ihren Möglichkeiten zur raumzeitlichen Entkopplung von Aufarbeitung und Abverkauf überhaupt erst die notwendige Flexibilität in die Prozessabläufe und in die Logistikkonzepte des modernen Backwarengeschäfts eingebracht hat. Die Kälteplanung in Bäckereien verlangt dabei nach individuellen Lösungen. Wir bieten Ihnen dafür ein Programm verschiedener Komponenten für alle in der Backstube und in der Filiale verlangten Temperatur- und Feuchtebereiche.
MIWE GUVUniversal fully automated proofing unit for all climate conditioning jobs in bakery refrigeration
MIWE GRKlimaraum mit Temperatur- und Feuchtebedingungen für gleichbleibend hohe Produktqualität
MIWE GVA e+Universal fully automated proofing unit for all climate conditioning jobs in bakery refrigeration
MIWE SF-DFlash station for fast cooling or freezing. Can also be used ideally for premium long-process proofing unit MIWE smartproof™
MIWE KRClimatic chamber with the right temperature and humidity conditions for consistently high product quality
