Sistema de fermentación totalmente automático como versión de armario

Con su rango de temperatura de -18 a +35 °C y su humedad relativa que puede controlarse fácilmente mediante una electroválvula, el MIWE GVAS domina todos los pasos del programa de un fermentador clásico totalmente automático, es decir, interrumpir la fermentación, retrasarla y fermentar. Esto es lo que la hace tan completamente flexible, incluso más allá del control de la fermentación; por ejemplo, puede utilizarse como celda de almacenamiento por la noche y como armario de fermentación durante el día.

El armario del sistema automático de fermentación para nata MIWE GVAS está disponible opcionalmente para 20 bandejas (58/78) o para 40 bandejas (60/40). La distancia entre los pisos es de 60 mm, ideal para una gran variedad de productos horneados. Por supuesto, el MIWE GVAS se suministra listo para enchufar, para que pueda empezar a trabajar de inmediato.

Como corresponde a un equipo de panadería de la mejor marca, todas las superficies del MIWE GVAS interiores y exteriores son de acero inoxidable con ventajas a nivel higiénico. La puerta, que puede abatirse a izquierda o derecha, dispone de una tira de tiradores en toda su longitud para un acceso seguro incluso en momentos de ajetreo.