MIWE roll-in e+ 3.0

Das sparsame Herzstück der rollenden Produktion

Für exzellente Bäcker, die rechnen können: Konvektions-Wagenbackofen der Extraklasse mit drehendem Stikken für Teiglinge aller Art. Mit Öl, Gas oder elektrisch beheizt. Überzeugt mit herausragenden Backeigenschaften und subtilen Steuerungsfunktionen. Und ist dabei nach wie vor der vermutlich sparsamste Stikkenbackofen der Welt.

Das sagen unsere Kunden

"Der MIWE roll-in e+ erzielt beste Backergebnisse bei niedrigem Energieverbrauch. Eine sinnvolle Investition "
Bäckerei Bertschi
Kloten, Deutschland
"Niedriger Energieverbrauch ist wichtig. Noch wichtiger ist das Backergebnis"
Bäckerei Burkard
Pommersfelden, Deutschland
"Wir gewinnen mehr Energie zurück, als berechnet war"
Bäckerei Evertzberg
Remscheid, Deutschland
"Der neue Stikkenofen aus Arnstein war für uns dann erste Wahl"
Bäckerei Gebert
Gnodstadt, Deutschland
"Wir haben jetzt alles aus einer Hand und einen Ansprechpartner"
Bäckerei Schmitz & Nittenwilm
Köln, Deutschland
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Was den MIWE roll-in e+ 3.0 so einzigartig macht

Nur bei uns zu haben: Atmosphärisches Backen

Schluss mit witterungsbedingten Störeinflüssen. Stattdessen beste Gleichmäßigkeit und verbesserte Backqualität bei jedem Wetter. Dafür sorgt das von MIWE entwickelte ‚Atmosphärische Backen‘. Ausgezeichnet mit dem Südback Trend Award 2016. Serienmäßig enthalten im MIWE roll-in e+.

Kerntemperaturfühler im MIWE roll-in

Nur bei uns zu haben: Kerntemperaturfühler im Stikkenofen

Der sorgt für noch mehr Prozesssicherheit und für eine belastbare Hygienedokumentation: Der kabellose Kerntemperaturfühler im MIWE roll-in e+ (Option).

Wohl dosiert backt sich’s einfach besser

Die patentierte MIWE air-control steuert auf genial einfache und zuverlässige Weise, wieviel Luft in der Backkammer umgewälzt wird. So lässt sich die Wärmeübertragung feinstens steuern, das Backergebnis genauer justieren – und perfekte Rösche bei 15 °C niedrigeren Backtemperaturen erreichen.

Die feinere Art: MIWE delta-baking

Herkömmliche Backofensysteme kennen nur zwei Brennerzustände: An und Aus. Vollgas und Leerlauf. Beim MIWE roll-in e+ kommen Sie deutlich feinfühliger ans Ziel: Mit MIWE delta-baking stehen Ihnen zwei unterschiedlich starke Energiestufen zur Verfügung. Besonders vorteilhaft z.B. bei Plunder und Feingebäck.

Ergonomie in Reinkultur

Wohin Sie auch sehen: Der MIWE roll-in e+ glänzt mit ergonomisch überzeugenden Details: Das große Display macht die Bedienung einfach, die Fernanzeige in moderner LED-Technik (auch an der optionalen Dunsthaube) informiert Sie weithin über den aktuellen Ofenstatus, die optionale Softclose Automatiktür muss nicht mehr manuell verriegelt, sondern nur noch angelehnt werden – schon schließt sie sich ganz von selbst. Ebenso leicht wird sie geöffnet.

Hygienisch tadellos

Plane Flächen (auch auf der Türinnenseite) sind schon mal ein guter Einstieg in die perfekte Backofenhygiene. Nicht nur hygienisch, sondern auch stabil: die Bodenabdeckung aus einem Stück. Da kann sich kein Schmutz mehr verkriechen. Außerdem außen komplett spritzwassergeschützt.

Solides Stück: Die Wärmespeicherwand

Gegenüber dem Vorgängermodell haben wir die Masse der Wärmespeicherwand des MIWE roll-in e+ noch einmal um 67% erhöht. Das kappt Lastspitzen und reduziert die Anschlussleistung. Und sorgt außerdem für schnelles, effizientes Schuss-auf-Schuss-Backen.

Auf Energieeffizienz getrimmt

Alles am MIWE roll-in e+ ist auf höchste Energieausbeute hin optimiert. Dank seiner patentierten Heizgasführung mit zusätzlichem Rauchgaskanal, der zugleich als Schwadenheizung dient, kommt dieser Stikkenofen von Hause aus mit geringstem Energieeinsatz aus. Für zusätzliche Einsparungen sorgen die MIWE eco:wing, eine energetisch vorteilhaft im Rauchgasweg positionierte Verschlussklappe, das ‚Atmosphärische Backen‘ mit verringerter Frischluftzufuhr und die integrierte Wärmespeicherwand.

Alles Wissenswerte


 
 
Das Gütesiegel e+. Nur den Besten verliehen.
 
Zubehör
 
Technische Informationen
 
Dokumente
  • Energie effizient zu nutzen und einen Beitrag zur nachhaltigen Einsparung von Energie zu leisten, ist eine der Selbstverpflichtungen unseres Hauses. Sie gilt vor allem für Anlagen und Verfahren, die wir für unsere Kunden entwickeln. MIWE Anlagen, die dieser Maxime in ganz besonderer Weise entsprechen - und nur ihnen - verleihen wir als Gütesiegel den Namenszusatz e+.
  • Dunsthaube
  • Schwadenkondensator
  • Stikkenwagen

Stikkenwagen

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Blechgröße

60 x 60, 53 x 65, 60 x 80, 60 x 100, 67 x 108 cm, 18 x 26"

Backnutzfläche in m²

9,6 bis 15,2

Drehteller

ja

Breite außen in cm

155

Tiefe außen in cm

160

Höhe außen in cm

256 - 272

Mindestraumhöhe cm

285 - 301

Art der Energieübertragung

Konvektion

Beheizungsart

Öl, Gas, Strom

Steuerung

Festprogrammsteuerung MIWE FP

Touch Control MIWE TC

Anschlusswert kW

60 – 75

Besonderheiten

Luftmengenregelung MIWE aircontrol (patentiert), flexbake (Teilmengenbelegung), MIWE delta-baking (Option), Atmosphärischem Backen (Option), Frostlingssteuerung, CAB

 
Produktinformation
 
MIWE impulse

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