MIWE thermo-express

Der Thermoöl-Etagenofen aus bestem Hause

Kommt dem guten, alten Holzbackofen ziemlich nah: Thermoöl-Etagenbackofen der Extraklasse mit ruhender Backatmosphäre. Universell für alle Backwaren geeignet. Überzeugt mit herausragenden Backeigenschaften, bester Gleichmäßigkeit und der für Thermoöl typischen weichen Wärme. Bis zu 12 Herde mit verschiedenen Durchgangshöhen, daher auch für hohe Gebäcke geeignet. Backfläche bis 60 m². Die separate Heizkesselzentrale kann mit Öl, Gas oder elektrisch beheizt werden.

Was den MIWE thermo-express so einzigartig macht

Der Universalist

Was auch immer Sie backen, wie auch immer Sie den Charakter Ihrer Backwaren ausgeprägt wünschen: Der MIWE thermo-express liefert mit seinen vielfältigen Einstellmöglichkeiten (z.B. der zuschaltbaren Turbulenz) stets das gewünschte Ergebnis. Und bietet mit bis zu 12 Herden als Zwei-, Drei-, Vier- oder sogar Sechskreiser-System obendrein optimale Flexibilität in der Backstube, von den kleinen bis hin zu größten Chargen.

In jeder Hinsicht fix

Mit seiner kurzen Aufheizzeit steht der MIWE thermo-express schnellstens parat, wenn es ans Backen geht. Je nach Anwendungsfall können Sie höchst flexibel bei kontinuierlicher Temperatur backen oder im Rahmen der Systemgrenzen sogar Temperaturkurven fahren. Leistungsfähige Schwadenapparate mit kurzen Erholzeiten erlauben zügiges Schuss-auf-Schuss-Backen auch bei schwadenintensiven Backwaren.

Für echtes Steinofenbrot

Als Alternative zur Stahlplatte bieten wir für den MIWE thermo-express die Ausstattung mit Steinplatten an. Das darauf gebackene Brot darf dann als „Steinofenbrot“ bezeichnet werden.

Energetischer Musterschüler

Der MIWE thermo-express ist auf beste Energieeffizienz getrimmt. Mit seiner vorbildlichen Isolation, seiner intelligenten Steuerung, die kontinuierlich mit der Heizkesselzentrale kommuniziert, um mit minimalem Energieeinsatz maximale Energieausbeute zu ermöglichen, mit seiner optimierten Wärmeübertragung und den einzeln temperier- und abschaltbaren Heizkreisen zählt er von Hause aus zu den sparsamsten Systemen am Markt. Aber selbst das lässt sich noch toppen: Mit einer Wärmerückgewinnung wie der MIWE eco:nova oder einem Wärmeverbundsystem aus dem Hause MIWE. Wo sonst bekämen Sie all dies aus einer Hand?

Machen vieles einfacher: Auszugsherde und –wagen, Belader

Auf Wunsch bieten wir den MIWE thermo-express mit bis zu fünf freitragenden, stabilen Auszugsherden an. Mit einem Beladersystem lassen sich komplette Auszugswagen aus den Etagen entnehmen, um sie z.B. auf Arbeitstischhöhe zu bringen und nach der Belegung wieder einzufahren. Weil wir uns nun einmal vorgenommen haben, das Backen einfacher zu machen.

Effektiver Rationalisierungsansatz

Überall da, wo Rationalisierung und Automatisierung der Prozesse gefragt sind, stellt die automatische Beschickungsanlage MIWE athlet die optimale Ergänzung für den MIWE thermo-express dar.

Aus Erfahrung gut

Wir bei MIWE bauen Thermoöl-Backöfen seit mehr als 20 Jahren. In jedem unserer Backöfen steckt daher eine gehörige Portion Erfahrung und Expertise. Und eine ganze Reihe innovativer Fort- und Weiterentwicklungen. Daher überrascht es uns auch nicht, wenn sich gerade kritische Kunden immer wieder für Thermoöl-Lösungen von MIWE entscheiden und ganze Backstubenkonzepte damit erfolgreich realisieren. Weil es das ganze Paket aus Bäckereikälte, Thermoöl-Backöfen und Energieeffizienzsystemen eben nur bei MIWE aus einer Hand gibt.

Alles unter Ihrer Kontrolle

Wahlweise mit der Festprogrammsteuerung MIWE FP. Oder mit der Touch Control Steuerung MIWE TC mit Produktbildern und visueller Benutzerführung, einfacher, intuitiver Eingabe von Backprogrammen, mit Easy- und Profi-Modus. In der Front integrierte USB-Schnittstelle zur einfachen Übertragung von Backprogrammen (andere Schnittstellen wie WLAN, Bluetooth oder Ethernet optional). Bei beiden Steuerungen jederzeit möglich: manueller Eingriff oder vollständig manuelles Backen.

Alles Wissenswerte


 
 
Zubehör
 
Optionen
 
Technische Informationen
 
Dokumente
  • Automatisierungstechnik MIWE athlet mit Peripherie
  • Dunsthaube
  • Backwagen
  • Zwei-, Drei- und Vierkreiser-System
  • MIWE cool-down-System
 
5 Herde
 
6 Herde
 
7-8 Herde
 
9-12 Herde

Anzahl Herde

5

Beheizungsart

Öl, Gas oder elektrisch

Wärmeträger

Thermoöl

Anzahl der Heizkreise

1 oder 2

Herdbreite/ -tiefe in cm

125/188 x 160/200/240

Backnutzfläche in qm

10 - 23

Außenmaße in cm (BxTxH)

175/235 x 293/333/373 x 233

min. Raumhöhe

250

Einschießhöhe in cm

Abhängig von der Ausführung und dem Herddurchgang

Anzahl Herde

6

Beheizungsart

Öl, Gas oder elektrisch

Wärmeträger

Thermoöl

Anzahl der Heizkreise

1 oder 2

Herdbreite/ -tiefe in cm

125/188 x 160/200/240

Backnutzfläche in qm

12 - 27

Außenmaße in cm (BxTxH)

175/235 x 274/314/354 x 233

min. Raumhöhe

250

Einschießhöhe in cm

Abhängig von der Ausführung und dem Herddurchgang

Anzahl Herde

7 - 8

Beheizungsart

Öl, Gas oder elektrisch

Wärmeträger

Thermoöl

Anzahl der Heizkreise

2

Herdbreite/ -tiefe in cm

125/183 /188 x 160/200/240

Backnutzfläche in qm

14 - 35

Außenmaße in cm (BxTxH)

175/235/255 x 274/314/354 x 233/256/286

min. Raumhöhe

260 - 300

Einschießhöhe in cm

Abhängig von der Ausführung und dem Herddurchgang

Anzahl Herde

9 - 12

Beheizungsart

Öl, Gas oder elektrisch

Wärmeträger

Thermoöl

Anzahl der Heizkreise

2, 3 oder 4

Herdbreite/ -tiefe in cm

183 x 200/240

Backnutzfläche in qm

33 - 53

Außenmaße in cm (BxTxH)

255 x 314/354 x 316/420

min. Raumhöhe

330 - 470

Einschießhöhe in cm

Abhängig von der Ausführung und dem Herddurchgang

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