MIWE ideal e+

Der Name hält, was er verspricht

Etagenbackofen der Extraklasse. Heizgasumwälzer mit ruhender Backatmosphäre. Mit Öl oder Gas beheizt. Überzeugt mit herausragenden Backeigenschaften und subtilen Steuerungsfunktionen. Ideal zum Abbacken der ganzen Produktpalette, vom schwerem Roggenbrot bis hin zum Weizenkleingebäck. Und mit erheblichen Variationsmöglichkeiten bei Herdanzahl, Heizkreisen, Herdhöhen usw.

Das sagen unsere Kunden

"MIWE variobake: für jedes Produkt die beste Backatmosphäre"
Bäckerei Grünhoff
Norden-Norddeich, Deutschland
"Durchdachte Technik und eine umfassende Überwachung"
Bäckerei Staib
Ulm, Deutschland
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Was den MIWE ideal e+ so einzigartig macht

Die flexiblere Art zu backen: MIWE variobake

Wir sprengen die Systemgrenzen. Mit einer vollkommen neuen, wesentlich genaueren und zugleich flexibleren Steuerung der Energieübertragung im Backofen. Kein Flämmeffekt, kein Überstehen, dafür exzellente Ausgeglichenheit, verbesserte Schuss-auf-Schuss-Freudigkeit und flexible Backcharakteristik bis hin zur Nachbildung anderer Backofensysteme.

Überlegene Schwadentechnologie: MIWE atmo-jet

Dabei wird Wasser mittels Druckluft fein zerstäubt, bevor es in den Schwadenapparat gelangt. So entsteht besonders effizient und rasch druckvoller Sattdampf für optimale Produktqualität und besten Glanz.

Energetischer Musterschüler

Alles am MIWE ideal e+ ist auf höchste Energieeffizienz ausgelegt. Die optimierte Wärmeübertragung und die einzeln individuell temperierbaren und auch einzeln abschaltbaren Heizkreise ergeben zusammen mit den Einspareffekten der MIWE Technologien atmo-jet und variobake einen optimalen feuerungstechnischen Wirkungsgrad nach DIN 8766 von über 90 % .

Für echtes Steinofenbrot

Im MIWE ideal e+ wird auf Steinplatte gebacken. Deshalb darf das darin gebackene Brot als „Steinofenbrot“ bezeichnet werden. Optional bieten wir darüber hinaus auch eine komplette Auslegung der Herde mit Stein- oder Stahlplatten an.

Machen vieles einfacher: Auszugsherde

Auf Wunsch bieten wir den MIWE ideal e+ mit bis zu drei freitragenden, stabilen Auszugsherden an. Weil wir uns nun einmal vorgenommen haben, das Backen einfacher zu machen.

Effektiver Rationalisierungsansatz

Überall da, wo Rationalisierung und Automatisierung der Prozesse gefragt sind, stellt die automatische Beschickungsanlage MIWE athlet die optimale Ergänzung für den MIWE ideal e+ dar.

Alles Wissenswerte


 
 
Das Gütesiegel e+. Nur den Besten verliehen.
 
Zubehör
 
Optionen
 
Technische Informationen
 
Dokumente
  • Energie effizient zu nutzen und einen Beitrag zur nachhaltigen Einsparung von Energie zu leisten, ist eine der Selbstverpflichtungen unseres Hauses. Sie gilt vor allem für Anlagen und Verfahren, die wir für unsere Kunden entwickeln. MIWE Anlagen, die dieser Maxime in ganz besonderer Weise entsprechen - und nur ihnen - verleihen wir als Gütesiegel den Namenszusatz e+.
  • Automatisierungstechnik MIWE athlet mit Peripherie
  • Dunsthaube
  • Vorbautisch
  • Zweikreiser
  • Auszugsherd
  • Steinplattenauskleidung

Anzahl der Herde

5 - 6

Beheizungsart

Gas*/Öl

Herdbreite/-tiefe in cm

60/120/180 x 160/200

Backnutzfläche in qm

5-22

Außenmaße in cm (BxTxH)

100/160/220 x 285/325 x 266

Einschießhöhe in cm unten

31 - 56 (ohne Zubehör)

Einschießhöhe in cm oben

156

Steuerung

Festprogrammsteuerung MIWE FP
Touch Control MIWE TC*

Typbezeichnung

T = Feuerung von oben

*notwendig für besonders energiesparende Ausführung MIWE ideal e+