奥地利
奥地利
亚尼克-贝伦德
法国
克里斯托夫-赫格
德国
Lucas Fußnegger
英国
Emmanuele Fantauzzo
意大利
巴斯-戈曼斯
荷兰
Lara Schütz
罗马尼亚
阿尔弗雷德-鲍
瑞士
2025 年的 MIWE 博览会是一个开放交流和专业见解的空间。在我们的 MIWE 现场烘焙中心,经验丰富的烘焙师和技术专家针对现代优质烘焙所面临的不断变化的挑战,分享实用的方法--实践、透明和平等。
今年的国际会议--欧洲面包峰会--汇集了来自八个国家的八位杰出面包师。每个国家的面包师都会现场展示本国的特色面包,提供一个难得的机会来观摩真实的技术,比较各种方法,并在实践中探索欧洲烘焙文化的多样性。
该活动旨在激发灵感--不是通过讲座,而是通过看得见的工艺、直接对话和共同反思,让好的烘焙变得更好。
在欧洲面包峰会的中心,来自不同国家的四位烘焙专家同时登台--从面团准备到最后在不同的MIWE烤箱中烘焙,他们各自展示了本国的面包特色。一位MIWE专家主持会议,提供专业见解和直接交流的机会。
在现场烘焙环节的同时,研讨会室还提供了由每位国际面包专家进行的简短演讲。这些讲座探讨了广泛的主题--从国家烘焙理念到行业共同面临的挑战。这种形式鼓励公开讨论,交流观点,加深对欧洲不同烘焙文化的理解。
根据您的兴趣灵活安排参观行程。
请注意:两天的行程安排相同,主要以英语进行。
参加 2025 年国际烘焙展览会是免费的。由于人数有限,请提前报名。
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