Bakning i butik: frestande arom och maximal flexibilitet för ugnsfärskhet på begäran
Bakning i butik har länge varit en framgångsrik modell: den synliga produktionen av bakverk står för färskhet och lockar kunderna att köpa. Samtidigt kan du reagera flexibelt på efterfrågan och undvika returer. Enkelt och effektivt med MIWE.
Mångsidiga system
Konvektion eller golvugn? För ett brett utbud av snacks eller en cateringservice? Världen för bakning i butik är färgstark!
Omfattande rådgivning
Kan vi hitta det perfekta systemet för dina behov? Våra experter har den perfekta lösningen för ditt bageri.
Planering och testning på plats
Testa våra system och fråga våra experter på MIWE Live Baking Centre i Arnstein
Bästa bakresultat tack vare skräddarsydda lösningar
Doften av färska frallor, krispiga kringlor som precis har lämnat ugnen. Bageriet i butiken spelar en avgörande roll i försäljningsprocessen. Den trevliga, aptitretande atmosfären i bagerierna lockar till impulsköp och inbjuder till att stanna kvar. Oavsett vilket butikskoncept du har valt eller hur ditt produktsortiment och dina produktionsprocesser är organiserade, erbjuder MIWE rätt teknik för dina processer och arbetsflöden. Konvektions- eller däckugn? För ett brett utbud av snacks? Vi hittar den perfekta lösningen för dig!
Enkel hantering, säkerställd kvalitet på bakverk
Tack vare tydlig användarvägledning och användning av standardiserade bakprogram för alla filialer säkerställer MIWE bakugnar i butik konsekvent kvalitet och färskhet - även när det råder brist på utbildad personal. Oavsett var, vad och hur mycket du bakar - med en bakstation från MIWE kan du vara säker på att du får maximal bakkvalitet även på den minsta ytan.
Rent, säkert och energieffektivt med liten ansträngning
MIWE bakstationer har många smarta funktioner som underlättar det dagliga arbetet: från den helautomatiska MIWE rengöringskontrollfunktionen till sofistikerade tekniker som MIWE flexbake automatisk kvalitetskontroll eller den speciella frostingfunktionen, till effektiv energihantering, som kan minska energiförbrukningen med upp till 20 procent genom intelligent styrning av vissa bakkamrar. Resultatet: alltid en bra känsla.
Är du intresserad av våra bakningssystem för butiker eller har du några frågor?
Tillsammans kommer vi fram till den perfekta lösningen för dina individuella behov. Våra experter ger dig gärna råd!
Bakning i butik beror på om man har rätt partner.
På MIWE hjälper vi sedan många år små och stora bagerier på vägen mot ökad produktivitet, hållbarhet och effektivitet. Vi förser dig med hård- och mjukvarulösningar för jäsning, kylning, frysning och bakning från en enda källa. Och eftersom vi är lika hemma i produktionen som i butiken kan du dra nytta av väl genomtänkta lösningar utan gränssnittsproblem. För perfekt harmoniserade arbetsflöden i produktion och butik, garanterad bakningskvalitet och maximal effektivitet.
Precis så som du vill ha det: Bakning i butik med MIWE
Doftande croissanter från konvektionsugnen, krispiga frallor från däckugnen, degbitar med perfekt lång hållbarhet tack vare helautomatisk kylteknik: Med MIWEs butiks- och butiksteknik kan du säga adjö till tråkigt nattarbete och enkelt absorbera toppar i efterfrågan. Hitta nu den perfekta butiksbakugnen för din verksamhet. Vi ger dig gärna råd!
- Med elektrisk uppvärmning
- Ett jämnt flöde av värme
- Från danska bakverk till bröd
- Litet fotavtryck
- Perfekt bakning av fryst deg
- Automatiserad rengöring
- Bekvämlighetslösningar
- Minimikrav på utrymme
- Allround-system
- Många olika användningsområden
- Modulär konstruktion
- Effektiv användning av utrymme
- Garanterad färskhet under lång tid
- Pålitlig kvalitet på bakverk
- Programmerbar styrenhet
Flexibla, tillförlitliga, energieffektiva: fördelarna med våra system med slutna backar
- Reproducerbar kvalitet på bakverk tack vare effektiv hantering av bakprogrammet
- Modulär design för flexibel utbyggnad och enkelt underhåll
- Processäkerhet i verkstäderna tack vare enkel och tillförlitlig styrning
- Energibesparingar genom automatiserat förval av ugn baserat på måltemperatur
- Anpassad konfiguration (konvektion, hylla, kapacitet, proofer, etc.)
- Kundanpassade lösningar för såväl traditionella hantverksbagare som stora butikskedjor
Hur MIWE hjälper dig i din dagliga verksamhet
Centraliserad styrning och övervakning
Använd dina bakstationer effektivt och hållbartMed programvaran MIWE smart baking suite management har du alltid full koll på dina bakugnar i butiken. Den enkla hanteringen av bakprogram och uppdateringar sparar mycket tid - och nerver.
Flexibla system
Modulär och individuell: Rätt lösning för varje ändamålKylsystem för perfekt jäsning, ugnar för hantverksmässig bakning eller för upptining av degbitar, eller cateringsystem för ugnsfärska snacks. Oavsett vad du har i åtanke har vi de perfekta systemen för det.
Högkvalitativa bakresultat
Reproducerbar bakningskvalitet genom säker driftDet är mycket enkelt att använda våra ugnar, eftersom individuellt definierade bakprogram garanterar en jämn kvalitet på bakverken - även vid personalbyten.
Helt enkelt energihushållning
Riktad bakning är energibesparande bakningAtt spara energi är enkelt med MIWE. Tack vare MIWE Autostart är butiksugnen alltid redo att baka i tid (men inte för tidigt!). Med MIWE Eco Mode uppnås den perfekta balansen mellan kortvarig bakberedskap och låg energiförbrukning, och med MIWE TC-U föreslår din bakstation till och med det bakrum vars temperatur för närvarande är bäst lämpad för den önskade bakningsprocessen.
Sofistikerad ugnsteknik
Uppnå maximal kvalitet även i filialenGenomtänkta tekniker som den automatiska kvantitets- och kvalitetskontrollen MIWE flexbake, gastrofunktionen och MIWE frostingbakning säkerställer att bakkvaliteten i din butik inte på något sätt understiger den i industriell produktion.
Framgångshistorier: MIWE bakar i butiken på ett lokalt bageri
Hittade du inte det du letade efter? Eller vill du boka en konsultation?
Prata direkt med en MIWE-expert och få personlig rådgivning.
Testa våra teknologier på MIWE Live Baking Centre i Arnstein
Bilder är tålmodiga och endast praktiken visar om en produkt håller vad den lovar. På MIWE Live Baking Centre i Arnstein kan du testa våra bakstationer, produktionsugnar och kylsystem i ett fullt utrustat demonstrationsbageri - inklusive våra digitala lösningar. Du kan ta mottot "Möt experterna" bokstavligt: Du kan inte bara ställa frågor till våra bagarmästare och degteknologer personligen, vi erbjuder även workshops och seminarier. Vi hjälper dig gärna att planera din resa!
Se vad du får: MIWE-planeraren
Vem i hela världen skulle någonsin köpa något med förbundna ögon? Med MIWE planner, vårt virtuella 3D-planeringsverktyg för bagerier, kan du i förväg se hur den nya produktionslinjen kommer att se ut, hur den passar in i ditt bageri och hur processerna kommer att löpa i din driftsmiljö. Förutom den perfekta installationsplatsen för enskilda ugnar kan den perfekta lösningen också utvecklas för komplexa krav där det smidiga samspelet och sammankopplingen av flera komponenter måste övervägas noggrant.
Innovativ teknik för bästa bakresultat
Vår mångåriga expertis och vår passion för doftande bröd och knapriga frallor flödar in i utvecklingen av våra banbrytande teknologier. Som leverantör av såväl enskilda komponenter som kompletta produktionssystem och mjukvarulösningar har vi ett mycket tydligt fokus: enkel hantering, hållbar energihantering, effektiv automation och enastående service är grundläggande för MIWE-produkter.
Oavsett om det gäller kompletta system eller enskilda komponenter, oavsett om det gäller jäsning, kylning, frysning eller bakning: MIWEs teknologier har utvecklats av experter för experter och underlättar dina processer dag efter dag. Vilken lösning passar dig bäst? Vi ger dig gärna mer information.
Upptäck energifällor!
Varje liten bit hjälper. Detta gäller även energiförbrukningen vid bakning i butiken. Bakstationer som är konstruerade för maximal energieffektivitet och smarta funktioner hjälper till att utnyttja dyrbar energi bättre. Oavsett om det är genom effektiv och förutseende bakning med MIWE Autostart, MIWE Eco mode eller MIWE flexbake, eller genom exakt styrning av processerna i filialerna (Stängs ugnsluckan snabbt? Står bakrummen redo och oanvända onödigt länge?) med MIWE smart baking suite - vi har utvecklat många sätt att hjälpa dig att spara energi. Energifrågan har ju alltid legat oss varmt om hjärtat, vilket vår energidivision MIWE visar på ett imponerande sätt.