Vi har gjort ett landsval åt dig. Välj ett annat land eller region för att se detta innehåll.
Sweden
Bekräfta val
SE

MIWE smartproof

Förfarandet för utmärkt bakverkskvalitet med stor genomströmning

MIWE smartproof är en speciell kylprocess för bagerier som vi har utvecklat tillsammans med kvalitetsmedvetna bagare. Här kyls degbitar på MIWE SF-D sugfrysar snabbt och jämnt, men utan att frysa, dvs. skonsamt och med den mest effektiva energianvändningen, till en kärntemperatur på 6°C. Ett speciellt luftstyrningssystem förhindrar att produkterna torkar ut. Sval förvaring i det låga plustemperaturområdet gör att aromen kan utvecklas fullt ut. Ventilationsspalterna fungerar som kylbehållare och förenklar på så sätt transport, lagring och logistik. De kylda degbitarna kan transporteras och gräddas inom en tidsram på upp till 36 timmar - utan någon aktiv kylning!

Om du klickar på videon skickas en förfrågan till Youtube eller Google med din IP-adress.Dataskydd

Fördelarna med MIWE smartproof

  • Utmärkt kvalitet - mer arom och smak
  • Största möjliga enhetlighet även vid stora mängder
  • Sparar energikostnader eftersom det inte finns något behov av att frysa
  • Bästa möjliga utnyttjande av kylutrymmet tack vare stapling
  • Enkel logistik och lagring - ekonomiskt utan aktiv kylning!
  • Flexibel syn- och luktbakning inom en bekväm tidsram på ca 36 timmar

MIWE smartproof i impuls

I MIWE-impulsen hittar du mer information om detta ämne.

Information om skydd av personuppgifter

Denna webbplats använder externa komponenter, till exempel Google Analytics, som kan användas för att samla in data om ditt beteende. Information om integritet