MIWE atmosfärisk bakning

Förr i tiden hade vädret stor inverkan på produktkvaliteten. Beroende på väder och vind blev bakresultaten mycket varierande - ibland bra, ibland mindre bra. Att försöka motverka detta var en ständig utmaning.

Idag är detta inte längre ett problem. Med atmosfärisk bakning från MIWE kan du äntligen bli fri från detta problem en gång för alla. Oavsett väder, regn eller solsken: du kommer alltid att få samma konsekventa bakresultat varje dag. Och med bättre kvalitet än tidigare.

Vår film om atmosfärisk bakning förklarar hur det hela fungerar.

• Konsekvent enhetliga bakresultat Oavsett lufttryck eller årstid: bakresultaten förblir alltid desamma med atmosfärisk bakning.

• Bättre bakverk Många bakverk mår särskilt bra av att ha ett reglerat tryck. De får en betydligt bättre volym, en fin smulig skorpa och en mild krispighet med betydligt mindre fuktförlust på ytan.
• Lägre energikostnader Eftersom intaget av kall friskluft reduceras till ett absolut minimum måste betydligt mindre energi användas för att uppnå samma resultat. Återvinningssystem som MIWE eco:nova uppnår också märkbart högre verkningsgrader tack vare användningen av den atmosfäriska bakugnen.
• Självreglerande, autonomt system Systemet arbetar självständigt. Utan några manuella korrigeringar eller omarbetningar får du alltid en exakt reproducerbar produktkvalitet. Du har händerna fria och kan ägna din uppmärksamhet åt andra uppgifter.